Index du forumVotre Thé vert du jour
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Re: Votre Thé vert du jour
par Sébastien » 03 Mai 2020, 15:41
Matcha ga mainichi, ishya wa tôku ni
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Re: Votre Thé vert du jour
par Clément » 13 Mai 2020, 18:42
Le voilà, il est arrivé !
Après plus de 15 tentatives, j'ai enfin produit un thé vert apprécié par mes amis chinois.
3 cuissons différentes, la N°2 est la meilleure.
Une bonne couleur tant pour les feuilles que la liqueur (aucun filtre utilisé du gaiwan à la tasse).
Feuilles encore un peu brûlées sur les bords mais...
...bien mieux que les premiers thés (les feuilles doivent rester vertes, et non devenir kaki ou jaune) :
Produit à l'aide de Fuding Dahao ramassé après Guyu (谷雨), un goût légèrement anisé, le goût du soja vert frais bien en bouche avec un retour sucré très rapide.
Testé à 100°C et 85°C, même résultat.
Après plus de 15 tentatives, j'ai enfin produit un thé vert apprécié par mes amis chinois.
3 cuissons différentes, la N°2 est la meilleure.
Une bonne couleur tant pour les feuilles que la liqueur (aucun filtre utilisé du gaiwan à la tasse).
Feuilles encore un peu brûlées sur les bords mais...
...bien mieux que les premiers thés (les feuilles doivent rester vertes, et non devenir kaki ou jaune) :
Produit à l'aide de Fuding Dahao ramassé après Guyu (谷雨), un goût légèrement anisé, le goût du soja vert frais bien en bouche avec un retour sucré très rapide.
Testé à 100°C et 85°C, même résultat.
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Re: Votre Thé vert du jour
par Elise » 15 Mai 2020, 16:30
Non, il vient de la boutique Caiyun Tea à Genève.
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Re: Votre Thé vert du jour
par InstantThe » 15 Mai 2020, 20:10
Longjing
Peu importe la couleur ....... Seul le plaisir compte
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Re: Votre Thé vert du jour
par Niva » 16 Mai 2020, 08:20
Ça fait envie 
Proverbe touareg :
"Le premier verre de thé est amer comme la vie.
Le deuxième est aussi doux que l’amour.
Le troisième est aussi apaisant que la mort."
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Re: Votre Thé vert du jour
par SucreJog » 16 Mai 2020, 20:26
@emmanuel je serais très curieux d'y goûter mais je crois qu'il est difficile de s'en procurer.
C'est comment ? Ça se rapproche de quoi ?
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Re: Votre Thé vert du jour
par Gaiwawan » 16 Mai 2020, 20:31
J'ai un theier de Bretagne dans mon jardin. J'ai pas encore osé faire de récolte. Je pourrais tenter un huang pian single tree single leaf :uhuhuh:
Emmanuel, qui est le producteur ?
Emmanuel, qui est le producteur ?
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Re: Votre Thé vert du jour
par emmanuel » 16 Mai 2020, 21:00
J'ai pu le goûter grâce à un ami et j'ai été agréablement surpris. Très propre, chouette texture, 4 belles infusions, sans amertume ni âpreté malgré une eau à ébullition. Pas d'une très grande finesse mais un bien joli thé néanmoins. Bien plus qu'une curiosité.
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Re: Votre Thé vert du jour
par emmanuel » 16 Mai 2020, 21:01
Le producteur : http://filleule-des-fees.fr
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