Votre Thé vert du jour
- chabo63
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Re: Votre Thé vert du jour
Merci David.
Mais comment cela se passe que le thé s'améliore avec le temps et par contre les tisanes (camomille, tilleul, etc) on ne l'utilise plus quand la nouvelle récolte est là?
Mais comment cela se passe que le thé s'améliore avec le temps et par contre les tisanes (camomille, tilleul, etc) on ne l'utilise plus quand la nouvelle récolte est là?
- Sébastien
- Kensui
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Re: Votre Thé vert du jour
je ne suis pas sûr d'avoir compris ta question, mais quand on dit que le thé s'améliore avec le temps, on parle de ses qualités "gustatives" (le goût, les arômes, parfums, tenue en bouche, etc...) > tout ce qui fait qu'on va trouver le thé bon à "déguster"
pour ce qui est des tisanes, on les consomme pour leur goût mais aussi pour leurs propriétés médicinales, et là il est bien possible qu'une plante telle que tilleul, camomille ou autre, perde ses propriétés au bout d'un certain temps.
le mode de conservation entre en jeu également : le gyokuro que l'on va trouver meilleur au bout d'un an, il a été conservé sous vide. Ton tilleul, je ne suis pas certain que tu le conserves sous vide...
bon, c'est pas tout ça mais je m'aperçois que mes stocks de sencha commencent à sérieusement se réduire à pas grand chose... vivement les premières récoltes !!!
pour ce qui est des tisanes, on les consomme pour leur goût mais aussi pour leurs propriétés médicinales, et là il est bien possible qu'une plante telle que tilleul, camomille ou autre, perde ses propriétés au bout d'un certain temps.
le mode de conservation entre en jeu également : le gyokuro que l'on va trouver meilleur au bout d'un an, il a été conservé sous vide. Ton tilleul, je ne suis pas certain que tu le conserves sous vide...
bon, c'est pas tout ça mais je m'aperçois que mes stocks de sencha commencent à sérieusement se réduire à pas grand chose... vivement les premières récoltes !!!
Matcha ga mainichi, ishya wa tôku ni
抹茶が毎日、医者は遠くに
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- Lk18
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Re: Votre Thé vert du jour
Sébastien a écrit :bon, c'est pas tout ça mais je m'aperçois que mes stocks de sencha commencent à sérieusement se réduire à pas grand chose... vivement les premières récoltes !!!
Pareil, arrivent ces fameux mois de mars/avril où on ne sait pas si on doit attendre les nouvelles récoltes bien patiemment, quitte à ne plus avoir de sencha pendant quelque temps, ou recommander 200 grammes de l'année précédente juste pour être sûr ! Dilemme cornélien à n'en pas douter !
- Erick
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Re: Votre Thé vert du jour
Mon tout petit stock de Sencha arrive également à son terme, mais je préfère attendre sagement le printemps, j'apprécie toujours plus ce qui se fait désirer.
En attendant le Matcha du jour fut... contentant
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- Blossom
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Re: Votre Thé vert du jour
Pu Bu Long Zhu tranquille ce matin. Et je me régale à regarder ces feuilles.
In case of doubt, boil it out
- Xavier
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Re: Votre Thé vert du jour
Blossom a écrit :Et je me régale à regarder ces feuilles
Moi aussi !
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Re: Votre Thé vert du jour
Un délicieux Tai Ping Hou Kui de chez Hojo.
http://tanukisanblog.blogspot.fr/2016/03/tai-ping-hou-kui-hojo-tea.html
- Sébastien
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Re: Votre Thé vert du jour
qu'est-ce que c'est beau comme thé (et bon !!)
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Re: Votre Thé vert du jour
Oh oui !!! ( avant je trouvais ça beau et pas très bon donc cher... mais avec celui ci c'est un véritable ravissement! ).
- Jérôme
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Re: Votre Thé vert du jour
Manuela, merci pour le CR. As-tu noté les temps d'infusion que tu as utilisés?
De manière générale, pour une infusion au Gaiwan des thés verts chinois, lors d'un premier test d'infusion, quelles durées d'infusion essayez-vous?
De mon côté, 5 gr de thé, gaiwan 100 mL, puis 30", 30", 1', 2', etc. mais je ne suis pas sûr d'être dans l'optimal...
De manière générale, pour une infusion au Gaiwan des thés verts chinois, lors d'un premier test d'infusion, quelles durées d'infusion essayez-vous?
De mon côté, 5 gr de thé, gaiwan 100 mL, puis 30", 30", 1', 2', etc. mais je ne suis pas sûr d'être dans l'optimal...
- Blossom
- Récolte de Printemps
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Re: Votre Thé vert du jour
Quand je découvre un thé, je fais au nez.
Et ensuite? Ben pareil.
Et ensuite? Ben pareil.
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- David
- Chasen
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Re: Votre Thé vert du jour
Ça dépend de la température. je te conseille la lecture de l'excellentissime blog de Charlotte.
- Jérôme
- Apprenti
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Re: Votre Thé vert du jour
David, peux-tu (re)balancer le lien vers le blog de Charlotte stp? Merci!