Votre Thé vert du jour

[Marcelline]

Beaucoup de délicatesse dans ces photos Marcelline ! Le thé l'était-il tout autant ?

Oh oui !

[Patrick]

De la solitude des feuilles de thé au bord du bateau... Très chouette photo

[JMB]

Marcelline, tout cela nous fait envie de commencer rapidement la nouvelle saison de thés verts.

[Circé]

Vivement les nouveaux thés

[Théokineko]

En mode réconciliation

Le LJ2 de Charlotte avec des paramètres très différents de la fois précédente.
4g 150ml des infusions assez courtes au début puis se rallongeant assez vite (genre 5, 5, 10, 30, 60")




Bon ça va mieux cette fois, je comprends mieux l'engouement pour ce thé. Il est en effet assez complexe puisqu'il garde de belle note florale sous tendue par ce côté noisette qui sans prendre le dessus souligne le reste avec élégance.



Sous le couvercle les notes sont proches des fleures blanches très aériennes alors que dans le gaiwan c'est beaucoup plus rond presque épais.
Niveau corps les sensations sont légère mais bien présentes. Pas si courant sur du thé vert.

Bon c'est quand même un thé de haut niveau et même si mon premier contact n'était pas fabuleux, cette fois ci c'était nettement plus convaincant...

[Kyara]

Le pichet!

[Théokineko]

Le pichet!

Il fait parti d'un set rapporté de Chine. En pratique c'est une sorte de porcelaine sur laquelle a été appliquée un engobe qui donne cette couleur jaune avec des petit points noir et l'intérieur avec cet émaille qui me rappelle l'email vert - bleu de David Louveau. (J'espère ne pas dire trop de bêtises en terme de vocabulaire ...)

[David]

Quelle température ?

[Théokineko]

Je pense que j'étais dans les 90°C et ça c'est bien passé.
La fois précédente j'étais sur des temps plus long un volume moindre et du coup ça ne me convenait pas je pense.

[Erick]

Aujourd'hui un petit Long Ching Bio 1st grade, plaisant mais à vrai dire pas transcendant, un peu "plat comme une ligne droite du Nouveau Mexique"...

[Niva]

Adorable, cette micro-théière en verre

[Erick]

Je n'y infuse que des thés qui me troublent dans mon appréciation, bref quand j'ai besoin d'y voir plus clair et puis c'est toujours beau à voir au grand jour

[Étienne]

Long Jing 1 de l'OS. Je me l'étais gardé pour la fin celui-là, héhé…

C'est marrant, je m'attendais à des notes typiques Long Jing (céréalier, etc.) très prononcées, bêtement parce que j'avais lu que c'était un «très bon LJ». Mais un grand thé, c'est pas si simple.

En fait c'est vraiment la fraicheur et la matière en bouche (et tout ce qui va autours) qui sont impressionnantes. Il y a ce mélange, que j'adore dans la sélection que nous fait Charlotte, d'une très forte présence en bouche, mais qui s'exprime avec beaucoup de finesse et de légèreté. C'est un peu paradoxal dit comme ça, mais j'ai pas mieux…

[Sébastien]

Anji Bai Cha, les tout derniers grammes ...

[Patrick]

Jolie photo


Anji, you can't say we never try
Anji, you're beautiful
But ain't it time to say goodbye