Votre Thé rouge du jour

Bruno

Re: Votre Thé rouge du jour

Message par Bruno » 11 Janvier 2015, 14:44

Pour être clair, l'allemand à l'origine du darjeeling moderne n'était pas un producteur, mais un négociant, quelqu'un qui achète le thé en gros à des producteurs, pour le revendre à des détaillants.

Tantameno
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Re: Votre Thé rouge du jour

Message par Tantameno » 11 Janvier 2015, 17:21

Super intéressant. Où as-tu trouvé ces infos ?
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Re: Votre Thé rouge du jour

Message par Leaf » 11 Janvier 2015, 17:37

Un gros gros gros merci à toi Bruno pour ta réponse, que je vais lier immédiatement dans l'Index du Forum (et plus précisément dans la FAQ à la question correspondante). ^^

Bruno

Re: Votre Thé rouge du jour

Message par Bruno » 11 Janvier 2015, 17:57

Tantameno a écrit :Où as-tu trouvé ces infos ?

Pour la fabrication, en croisant de multiples sources.
Pour l'histoire de Bernd Wulf et Ranabir Sen, principalement dans le livre "Harney & Sons Guide to Tea". L'auteur a un blog avec des articles sur le sujet:
http://www.harneydev.com/blog/?p=265 et http://guidetotea.blogspot.fr/2008/09/advent-of-great-darjeelings.html

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Re: Votre Thé rouge du jour

Message par Tantameno » 11 Janvier 2015, 18:14

Merci !
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Re: Votre Thé rouge du jour

Message par Tantameno » 20 Janvier 2015, 14:50

SPRING DARJEELING POSTCARD TEAS échantillon de JMB :)

SPRING_DARJEELING_PcT.jpg


Les feuilles sont magnifiques parfois recouvertes de duvet. Préparation en petit gaiwan de 10 cl selon les conseils de JMB. Infusion flash, je transvase dans un pot en verre. Belle liqueur jaune or pâle. C'est beau. En bouche c'est doux, léger, un peu fruité. Une deuxième infusion révèle plus de fruits et une liqueur toujours jaune or, plus foncée. Une troisième infusion tout aussi bonne, douce et fruitée que la précédente. Un très bon darjeeling de printemps qui me rappelle d'autres excellents First Flush bus par le passé. Pour moi ce n'est pas révolutionnaire, je ne suis pas bouleversée, mais c'est un excellent thé. Je suis allée voir le prix sur le site PcT (13 €/30g) et je trouve que c'est un peu onéreux pour ce genre de thé.
Merci JMB pour cette découverte, je suis ravie d'avoir pu goûter ce thé vu que je n'achète jamais en ligne.
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Re: Votre Thé rouge du jour

Message par David » 20 Janvier 2015, 14:56

c'est clair que dans le prix, tu payes aussi le fait que ce soit une petite exploitation artisanale et familiale, les frais de boutique, etc. mais il est vraiment extra !!

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Re: Votre Thé rouge du jour

Message par Tantameno » 20 Janvier 2015, 15:16

D'après le site PcT cela vient d'une coopérative (107 farmers) et c'est fabriqué dans une "factory" comme tous les autres Darjeeling, donc les termes "exploitation artisanale et familiale" ne conviennent pas à cent pour cent. Je suis bien d'accord, toutes les boutiques physiques ont des frais. C'est un excellent darjeeling, on est bien d'accord. Mais quand même ! Ils se font certainement une excellente marge sur ce thé là.
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Re: Votre Thé rouge du jour

Message par David » 20 Janvier 2015, 15:20

c'est une coopérative pour être exacte, rien à voir avec une autre "factory" lambda. je ne sais si tu connais les conditions de travail dans les exploitations de thé en Inde, mais on n'est pas loin de l'esclavage, sans compter le contact avec les produits toxiques qui ne vient rien arranger. trouver un darjeeling fait avec respect de la plante et des personnes qui s'en occupent est extrêmement difficile. mais bien sûr il y a la marge derrière.

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Re: Votre Thé rouge du jour

Message par Tantameno » 20 Janvier 2015, 15:48

Je ne suis vraiment pas une spécialiste mais j'ai lu un excellent ouvrage "Mes Jardins de Thé" de Michel Finkoff et je vois bien ce que tu veux dire concernant l'éthique et donc il est vrai qu'il n'est pas si facile de trouver des thés d'Inde respectueux (à tous niveaux). Il semble pourtant qu'à Darjeeling, toujours d'après ce livre, il existe quand même quelques jardins qui travaillent dans le respect tel que tu le décris. En effet pour les thés de cette provenance, mieux vaut payer le prix et être sûr de la qualité et de l'éthique.
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Re: Votre Thé rouge du jour

Message par David » 20 Janvier 2015, 15:56

mais heureusement :D

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Re: Votre Thé rouge du jour

Message par JMB » 20 Janvier 2015, 21:10

De plus, je rappelle à ceux qui ont suivi les épisodes ici que j'avais acheté une recharge et j'ai eu une boîte en métal... et quelques jours après la même chose car PcT avait eu des soucis avec un lot. Qu'il y avait des chances que le premier lot soit bon, mais ils en envoyaient un autre.
J'ai goûté et fini le premier lot en le comparant au second : même chose. Tantameno tu as eu du deuxième lot.
Chef de produit thé nature chez Lippetonne and cie

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Re: Votre Thé rouge du jour

Message par Tantameno » 20 Janvier 2015, 21:24

:top:
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Re: Votre Thé rouge du jour

Message par Estelle Volutes Tea » 21 Janvier 2015, 11:28

Salut à tous ! Ce matin, réveil avec le Darjeeling FTGFOP de la maison londonienne Fortnum & Mason. Moi qui ne suis pas encore habituée à boire beaucoup de thés rouges, celui-ci m'a convaincu ! La suite en images ;)
fortnum_and_mason.jpg

fortnum_and_mason2.jpg

fortnum_and_mason3.jpg
Estelle
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Re: Votre Thé rouge du jour

Message par Blossom » 21 Janvier 2015, 11:30

Jolies photos! :top:
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