Votre Thé rouge du jour

[JMB]

Darjeeling de chez Postcards Tea pour l'apéritif. Je vous assure que cela ouvre l'estomac. Et la dernière tasse, infusée longtemps est tout aussi bonne que la première.

[Patrick]

Darjeeling aussi. Castleton, far too good for ordinary people, c'est vrai, mais pas vraiment "muscatel" contrairement à la promesse...

[Sébastien]

plus Muscadet que Muscatel ?

[Théokineko]

Darjeeling de chez Postcards Tea pour l'apéritif. Je vous assure que cela ouvre l'estomac. Et la dernière tasse, infusée longtemps est tout aussi bonne que la première.

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Je me demande comment on peut avoir une infusion aussi bonne à la première qu'à la dernière. Pour ma part je m'arrête quand c'est plus très bon et pas quand on a encore de belles infusions...
Après à thé d'exception, expérience exceptionnelle aussi.

[Tanguy]

Je me demande sérieusement si ce n'est pas la Mt Roucous qui a fait foiré ce thé la 2ème fois ... ( je parle de mon darj et pas celui de JMB )
Vous savez si la mt roucous serait "incompatible" avec les darjeeling ?

[Patrick]

plus Muscadet que Muscatel ?

Chatouille moi que je rigole !

[JMB]

Je me demande comment on peut avoir une infusion aussi bonne à la première qu'à la dernière. Pour ma part je m'arrête quand c'est plus très bon et pas quand on a encore de belles infusions...

Je pense que cette dernière avait tout donné, l'ayant prolongé un max. Et puis c'était l'heure du repas

[Théokineko]

Tu me rassure sinon faut donner les restes pour que rien ne se perde

[Fabien]

Belle fin de soirée sous la neige!

[1001Jardins]

C 'est une très belle fin de soirée avec tes jolies photos. merci !

[David]

Je me demande sérieusement si ce n'est pas la Mt Roucous qui a fait foiré ce thé la 2ème fois ... ( je parle de mon darj et pas celui de JMB )
Vous savez si la mt roucous serait "incompatible" avec les darjeeling ?

pour faire court : non. après tu peux essayer avec une eau avec plus de minéraux si tu veux, mais elle ne fera pas foirer ton thé, elle le rendra plus précis niveau saveurs, ce qui implique aussi mettre en évidence les défauts intrinsèques du thé.

[Patrick]

Je ne dirais pas plus précis, différent, oui. Plus vivace. Les saveurs seront organisées d'une autre manière qu'avec une autre eau, mais je ne dirais pas qu'elles sont plus perceptibles.

[David]

c'est justement les essais que je suis en train de faire ces derniers temps... ça va être long...

[Bruno]

Ce qui est bien avec les jours de congé, c'est que je peux boire beaucoup de thé. J'en suis à la quatrième session de la journée et j'attaque un échantillon de darjeeling Samabeong, récolte de l'automne 2014.
Ce n'est pas sans appréhension, car autant les darjeeling first flush sont peut-être mes thés rouges préférés, autant j'ai eu quelques déceptions avec des récoltes plus tardives.

Alors, que penser de ce thé? Deux mots me viennent spontanément à l'esprit: aromatique et complexe. Il est complexe, non pas dans le sens de nombreux arômes individuellement identifiables, mais dans le sens de nombreux arômes intimement mélangés: fleurs avec pollen, fruits, un peu de boisé.

Au final, c'est un bon thé, agréable, au dessus de la moyenne. Ce qui m'empêche de le considérer comme un trés bon thé, c'est l'amertume qui domine en longueur de bouche, alors qu'elle était très bien équilibrée par la douceur et l'astringence, dans le corps du thé.

[Tantameno]

Un Yunnan Shen Xian pour moi ce matin, histoire de tapisser ma gorge de douceur. Un régal, quel velour. Je ne suis pas sûr de pouvoir vraiment distinguer toute la palette de goût vu ma crève, ce qui compte pour l'instant c'est le ressenti. Parfait ! Bon dimanche à tous.