Votre Thé rouge du jour

David
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Votre Thé rouge du jour

Message par David » 24 Juillet 2013, 18:26

Parlez librement dans cette section du ou des thés rouges que vous avez bu(s) aujourd'hui ! Une petite photo, un commentaire, voire des informations sur le thé en lui-même seront toujours les bienvenus ! ;)

David
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Re: Votre Thé rouge du jour

Message par David » 29 Juillet 2013, 18:59

Wild Black Tea 野生紅 (Hojotea) :


Desktop10.jpg


Superbes sensations de gorge, douceur, notes miellées et de pêches, qui durent, et qui durent...

Marcelline
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Re: Votre Thé rouge du jour

Message par Marcelline » 11 Septembre 2013, 11:38

Yuchi Wild Mountain Black Tea.
Taiwan Tea Craft.

P1050233.JPG


Un thé "patissier".
Une gourmandise au petit déjeuner.

Kardinal
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Re: Votre Thé rouge du jour

Message par Kardinal » 11 Septembre 2013, 14:58

J'ai commencé ma journée avec un Yunnan de Mai Bio, préparée dans sa théière de Yi Xing, of course. J'adore ce thé, qui est parfait pour le matin avec des notes miellées, ronde et boisée.

Marcelline
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Re: Votre Thé rouge du jour

Message par Marcelline » 14 Septembre 2013, 21:16

Ce matin, je me suis fait plaisir en infusant "La petite favorite", alias Gui Fei Xiao, thé rouge du Yunnan (JingMai).
Un régal.

Pour plus d'informations, voir le site Terre de Ciel :
http://www.the-puer.com/p/boutique/the- ... 36.html#22

La description correspond bien à ce que j'ai ressenti ce matin.

Sébastien
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Re: Votre Thé rouge du jour

Message par Sébastien » 20 Septembre 2013, 15:32

Darjeeling pour moi cet après-midi !
Eh oui, je ne suis pourtant pas un grand amateur de Darjeeling, mais force est de reconnaître que depuis quelques temps, j'ai des envies irrépressibles de Darjeeling (non, pourtant je ne suis pas enceinte =).
Je viens de finir les tout derniers grammes de Darjeeling qui me restaient (des échantillons de chez darjeeling.cz). C'est une famille de thé sur laquelle j'aurais bien envie de m'attarder un peu... je n'y connais rien du tout en darjeeling !
Matcha ga mainichi, ishya wa tôku ni
抹茶が毎日、医者は遠くに

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Re: Votre Thé rouge du jour

Message par SoL » 20 Septembre 2013, 17:38

My Darjeeling !

bon, ben cet après-midi, c'est "y'en a plus !" Les dernières feuilles d'un Yunnan de Lincang not Imperial infusent rapidement, et délivrent un thé feuillu, sans amertume, un peu gras... Voilà mon 5 o'Clock !
P9176744_600.JPG
faire le vide... mais c'est pas vide, hein...

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Re: Votre Thé rouge du jour

Message par Marcelline » 20 Septembre 2013, 21:56

Gayacha - 2010
Thé coréen dit "jaune". Très doux, savoureux, assez surprenant.

image.jpg


La photo ne rend pas honneur à la couleur de la liqueur.

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Re: Votre Thé rouge du jour

Message par Wuwei » 21 Septembre 2013, 10:02

Un Risheehat first flush (bio me semble) pour moi ce matin...
amateur depuis peu des darjeeling c'est exactement ce que j'aime dans ce type de thé, une force tranquille moins suave que du thé vert sans tendre vers l'amertume.

emmanuel
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Re: Votre Thé rouge du jour

Message par emmanuel » 21 Septembre 2013, 17:04

JinJunMei2.jpg


Dégustation aujourd'hui d'un authentique Jin Jun Mei du printemps 2012 (thé rouge du Fujian).

Ce thé, tout en finesse, explose de saveurs. La dominante est sur le fruit, des notes de melon Galia servant de fil directeur jusqu'à la 15ème infusion. La minéralité soutenue dans les premières infusions a recouvert de galets plats et lisses mon palais, ma bouche devenant le lit d'un torrent de thé. Cet état a laissé la place après quatre tasses à des notes plus florales, qui couplées aux fruits (melon, coing, rambutan) m'ont accompagnées jusqu'à la fin de la dégustation. Tout le long, je salive de bonheur!

Le qi de ce thé est puissant, jaillissant de l'estomac vers les jambes, remontant l'épine dorsale jusqu'à atteindre la tête... pour y rester (une heure encore après la dernière tasse). Dès la troisième tasse des effets relaxants, apaisants, et même engourdissants, se font bien sentir créant une sensation de bien être indescriptible. Je suis pénétré par les notes de piano Qu'Hélène Grimaud veut bien jouer pour moi.

Bien qu'aérien, éthéré, ce thé n'est en rien évanescent. La longueur en bouche est fantastique.

Probablement un des meilleurs thé que j'ai eu l'occasion de boire jusqu'à présent.

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Re: Votre Thé rouge du jour

Message par Leaf » 21 Septembre 2013, 17:19

Woah, Emmanuel, tu nous donnes envie, là ! ^^
15 infusions avec un thé rouge, c'est exceptionnel en plus. Tu as utilisé quels paramètres ?

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Re: Votre Thé rouge du jour

Message par InstantThe » 21 Septembre 2013, 21:19

He bien je dis chapeau bas car etant amateur depuis mes debut sur les thes rouges.Ceci ne m ont jamais permis de tirer autant d infusion je suis tres interesse de savoir comment tu les infuses .
Peu importe la couleur ....... Seul le plaisir compte

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Re: Votre Thé rouge du jour

Message par LihuaNancy » 21 Septembre 2013, 21:43

On entend parfois parler d'un certain nombre d'infusions pour un thé, mais que pensez-vous de ce diagramme?http://lihuanancy.blogspot.fr/2012/06/comment-faire-un-bon.html

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Re: Votre Thé rouge du jour

Message par emmanuel » 22 Septembre 2013, 07:27

Le nombre d'infusion tient d'abord à la qualité du thé. Le Jin Jun Mei est un thé exceptionnel :-). Les récoltes étant réservées plusieurs années en avance, il est pas évident de s'en procurer (il faut connaître quelqu'un qui a directement ou indirectement "ses entrées").

Le protocole que j'ai utilisé est assez simple:
* Eau MontCalm
* bouilloire en grès
* Théière en porcelaine de 12 cl
* Une dose de thé (je n'ai pas pesé, peut-être 6 grammes)
* Les premières infusions sont instantanées, 5sec à la 4eme, 15 sec à la 7ème, 30 secondes pour la 9eme etc...

Voilà :-D

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Re: Votre Thé rouge du jour

Message par InstantThe » 22 Septembre 2013, 09:43

ha la tu m intéresses et comment pourrais je goûter cette merveille ?
Je te propose un échange de thés si cela te convient ?
Peu importe la couleur ....... Seul le plaisir compte

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