Votre Thé rouge du jour

[Tanguy]

Darjeeling d'automne offert par Bruno, je suis pas vraiment fan, il est assez amer et seules des notes d'agrumes et un peu de... café, se détachent, mais peut etre un peu trop infusé...





Edit : J'ai changé la photo des feuilles, j'avais pas pensé que mon lit était pas fait et que ça faisait bordel xDD. Et la seconde infu confirme mon ressenti : je n'aime pas trop le thé rouge . Mais je ferais honneur à cet échantillon malgré tout =)

un lit qui reflète ta maturité

[Patrick]

D apres tes notes je dirais qu' il est probable que ton darjeeling soit trop infusé et peut etre que l eau etait trop chaude.

Je bois un thé du lac du soleil et de la lune. Aucune aspérité pas d amertume, c est un the tres doux. Il a le gout de fruits rouges, de raisins noirs. Il laisse une longueur fraîche en bouche.

[Patrick]

C est pas le lit. C est les peluches
Au moins tu sais ranger du plus grand au plus petit...

[Tanguy]

Ba j'ai que 23 ans, j'ai encore une âme d'enfant, pis ça fait de tort à personne . Ca décore, ça fait kawaii et en plus ça me rassurait quand je suis tombé malade...

J’espère que tu les enlève quand même... a certains moments !

[Patrick]

T'a quoi contre mon lit ? =(

Et je l'ai infusé 3'30 à 95°C, c'est trop ?

Pour moi oui. Je ferais moins d une minute... l eau peut etre un peu moins chaude. Mais c est surtout le temps d infusion que je trouve bcp trop long....

[Patrick]

Oui pour une infusion en theiere de 50cl à 1,5l.
En gaiwan tu mets proportionnellement bcp plus de thé dans ton volume reduit d eau. Par conséquent l infusion est bcp plus rapide. Je dirais entre 20 s et une minute selon ton the et ce que tu veux obtenir (pour un darjeeling)

[Patrick]

Sur smartphone je ne peux pas te donner le lien mais il y a une discussion qui s intitule thes de darjeeling tea express ou le mode d infusion en gaiwan est discuté. Essaye 3 ou 4 g pendant 40s â 90 95 degres

[Bruno]

Ah, cela me rappelle la sérendipité qui m'a fait tomber vraiment amoureux du thé.
Un darjeeling de printemps, 5 à 6 grammes dans un verre d'une dizaine de millilitres, 15-20 secondes d'infusion...
Il faudra que je re-essaye ce type d'infusion pour les darjeeling.

[petitgladiatus]

pour ma part, je n ai jamais réussi a faire un darjeeling en gongfu cha. je les apprécies mieux en théière de 250ml avec 3g. je le trouve meilleur, en gongfu cha même avec des infusions très courte. je le trouve toujours trop amer.

[Tantameno]

Bien d'accord avec petitgladiatus. D'abord j'aurai jamais eu idée de préparer un Darj en gaïwan car c'est pas chinois. Mais bon ça n'engage que moi !

[Tantameno]

Flûte j'avais oublié ! Casserole alors et passer dans une autre pour stopper l'infu.

[Patrick]

Je prepare les darjeeling plus souvent en petite theiere... mais il s agissait de repondre à moony

[petitgladiatus]

Au pire si tu n as pas de theiere , le darjeeling tu le fais dans une boule ou un filtre dans une tasse ou un verre comme les infusions en sachet. Maintenant c est en faisant des tests que tu trouveras ce qui te convient

[Marcelline]

Un Jakseul accompagné d'une part de galette (une bonne galette, pas un truc tout sec de supermarché), c'est juste divin.

[JMB]

Un Jakseul accompagné d'une part de galette (une bonne galette, pas un truc tout sec de supermarché), c'est juste divin.

Tu as raison, cela doit bien aller avec.

Ahn, de l'Eclos m'a envoyé un mail cet après-midi :

J'ai du nouveau thé coréen - post fermenté, Chung Tae Jeon.
C'est un thé un peu rare.

J'ai demandé plus de renseignements et vais passer samedi.