Votre Thé rouge du jour

[Sébastien]

j'en veux ! j'en veux ! j'en veux ! j'en veux !
dis, dis, tu m'envoies une ou deux rondelles pour goûter ? (ou même un peu davantage)

[JMB]

Pour l'instant, je n'ai rien. Les photos viennent de l'Eclos. Mais ça te fait penser à quoi, ce thé ?

[Sébastien]

ben c'est le puerh coréen, jamais eu l'occasion de goûter alors si y'a moyen de moyenner

[Marcelline]

J'avais vu un truc comme ça sur o5tea, mais il n'y en a plus.

Je suis comme Sébastien, je suis partante pour goûter. Mais, je pense que c'est du thé "rouge", type Jukro du PDT.

[Sébastien]

ah bon je croyais que c'était l'équivalent du puerh (post fermenté)...
pffff ... difficile d'avoir de l'info sur le thé coréen...

[Marcelline]

ah bon je croyais que c'était l'équivalent du puerh (post fermenté)...
pffff ... difficile d'avoir de l'info sur le thé coréen...

Je vais tenter d'éplucher le net demain soir pour trouver quelques infos. L'ancien site de Coreacolor était pas mal. Il vendait un thé dit "jaune" qui semble correspondre à ce style de thé.

[ooericoo]

Oui moi aussi j'en veux

[Leaf]

*Suivra avec beaucoup d'intérêt*

[JMB]

Je penchais aussi pour un puerh. Attendons de voir. Je vous tiens au courant.

[Eclos]

Bonjour à tous
C'est normal que le thé fermenté coréen n'est pas très connu. Parcequ'on en produisait juste pour consomation personelle, avant..
Chung tae jeon est appelé parfois 'Don cha' qui veut dire le thé en forme de pièce de monnaie.
En fait j'ai environs 20 pièces pour le moment.
À mon égard c'est un peu cher en gramme, mais avec une pièce, on peut infuser beaucoup de quantité.

[Sébastien]

ça m'intéresse toujours d'y goûter

[ooericoo]

JMD achète tout le trésor

[Étienne]

«Yunnan ancien», échantillon de David (je crois que c'est Hojo, mais je suis pas sûr et j'arrive plus à lire le sachet ).

Le genre de thé qui dès le rinçage laisse assez peu doute… il y des notes florales (rose ?), des choses plus épicées et une belle touche vinaigrée (pour pas dire sauce barbecue… mais ça le fait pas ).

En bouche, malgré une infusion flash (à 100C), c'est quand même assez épais, pas mal de matière très ronde. Très aromatique, mais pas lourd, au fil des infusion il y a vraiment une belle persistance, j'ai un peu de caramel en bouche, de choses plus fleuris dans le nez.

Surtout, cette session a eu le bon feeling direct : j'ai tout de suite réussi à avoir une fine amertume (superbe) en poussant un peu, ou des liqueurs plus ronde, plus grasse en baissant un poil la température. Un thé qu'on a en main directement sans avoir besoin de se régler, c'est sûr, on l'apprécie plus.

Je connais très peu les thés rouges, mais là on est un net cran au dessus du Yuchi Wild (qui est déjà délicieux). Merci beaucoup David… et je veux bien la réf' précise du coup.

[Sébastien]

[JMB]

Belle et originale harmonie des couleurs. J'aime beaucoup much !