Votre photo du jour

[PascalBis]

[Hogosha]

@ Pascalbis
... je sais de quel thé il s'agit Merci Vân!

Je met une pict de son autre blanc tout à l'heure. Le hasard...

[Gaiwawan]

C'est comment ces écailles de dragon ? C'est quand même bizarre cette forme... C'est vraiment juste un cultivar ou une toute autre plante ? Quelqu'un a une photo de la plante ?

[Hogosha]

Je peux me tromper mais il ne devrait pas s'agir d'un cultivar. Très certainement une variété endémique et sauvage, ancienne qui plus est. Un théier violet. Je lui en achèterai aussi pour goûter. Quand à la forme c'est peut-être typique à la plante et/ou en fonction du moment de la récolte.

[Tsubo]

C'est quand même bizarre cette forme... C'est vraiment juste un cultivar ou une toute autre plante ? Quelqu'un a une photo de la plante ?

Camellia taliensis ...

Un théier violet.

Non, çà, c'est encore autre chose ...

[Hogosha]

Non, çà, c'est encore autre chose ...

Pourtant c'est ce que Vân m'a indiqué... Il est de haute altitude et bien ensoleillé donc c'est vraisemblable.
J'ai d'autres thés violets mais bon je n'ai pas - encore - ses écailles de dragon pour comparer.

Taliensis: C'est probable mais pas certain. Ce n'est pas pour te contredire mais il y a encore des espèces qui ne sont pas clairement répertoriées dans ces zones, en Thaïlande, Birmanie, ... Sans compter les variétés.

[Tsubo]

Taliensis: C'est probable mais pas certain.

Et il n'y a peut être aucun moyen de le savoir ... maintenant les "wilds buds" sont une vieille connaissance du forum et les bourgeons ressemblent fortement à ceux d'Hojo, même si ces derniers ont été "traités" en puerh, ce qui a certainement contribué à les faire s'ouvrir pour partie d'entre eux.

c'est ce que Vân m'a indiqué

"théier violet", "thé violet" et "bourgeons violets", ce n'est pas la même chose :
https://www.forumdesamateursdethe.fr/viewtopic.php?f=24&t=2542&p=185208 notamment http://archive.globalteahut.org/docs/pdf_articles/2017-08/2017-08-a016.pdf

Ici, on a clairement du "Zi Ya"

https://nuagesauvage.fr/product/the-blanc/

[Blossom]

Je rejoins Tsubo, on est sur un type de thé qu'on a quand même l'habitude de croiser, tel que les wild buds Hojo, mais aussi le Secret Forest Wild White Essence of Tea. Qui dit sauvage dit que chaque arbre est issu d'une évolution qui lui est propre, donc légèrement différent, mais pas tant, les bourgeons blancs de Kancha ou YS, thés sur lesquels on reconnait bien la forme des bourgeons.
Un particularité de ce thé de Van, c'est le stade de maturité des bourgeons au moment de la cueillette, très peu avancé. Le bourgeon reste encore fermé sur lui même.

[Gaiwawan]

J'ai trouvé une image de la plante sur le site de la Maison du Vietnam.

[PascalBis]

Voici les bourgeons envoyés par Vân. (Je les aurais crus plus vert.)
Ces reflets, plutôt violets sur la photo, me semble plutôt marrons à l'oeil.
Je ne lui trouve absolument rien d'un goût de puer, et je le trouve très bon.
Après une infusion d'une journée, la liqueur, froide, m'a semblé avoir un goût de marshmallow, je crois...

[Hogosha]

Voilà pourquoi j'aime venir ici!! Merci Tsubo pour le link du pdf et autres infos. Je pensais jusque là que les dénominations "violet" ne faisaient qu'un(e). Une saine et enrichissante lecture en perspective

[Tsubo]

Je ne lui trouve absolument rien d'un goût de puer

Normal, vu qu'il a été "traité" pour donner un thé blanc ... Je pense qu'il n'y a pas besoin de rappeler le rôle du processus de fabrication ?

[PascalBis]

Pour ma part, ça ira pour cette fois, mais merci.

Je pense qu'on peut le préciser quand même parce que je trouve que c'est le cas de certains de ces thés ("grand cru thé jaune sauvage", "thé noir séché au soleil").

[treeman]

passage express par le forum
(coucou tout le monde)

[Lionel]

coucou !