Votre matcha du jour

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Re: Votre matcha du jour

Message par Elise » 11 Janvier 2018, 16:30

Ca m’a donné envie tout ça.
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『茶禅一味』

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Re: Votre matcha du jour

Message par Kyara » 11 Janvier 2018, 16:52

Je t’accompagne...
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"L'unique différence entre un fou et moi, c'est que moi, je ne suis pas fou" S. D.

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Re: Votre matcha du jour

Message par Elise » 11 Janvier 2018, 17:01

:top:
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Re: Votre matcha du jour

Message par Leaf » 11 Janvier 2018, 17:28

Ta mousse, Kyara ! :shock: :defaille:

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Re: Votre matcha du jour

Message par Lionel » 11 Janvier 2018, 18:41

Leaf a écrit :Ta mousse, Kyara ! :shock: :defaille:


:+1: :bave: :bravo:
le vide, c'est la base

David
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Re: Votre matcha du jour

Message par David » 11 Janvier 2018, 20:47

+1

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Re: Votre matcha du jour

Message par Niva » 12 Janvier 2018, 10:53

Comment fais-tu pour avoir une mousse aussi fine? :shock: :top:
Proverbe touareg :
"Le premier verre de thé est amer comme la vie.
Le deuxième est aussi doux que l’amour.
Le troisième est aussi apaisant que la mort."

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Re: Votre matcha du jour

Message par Kyara » 12 Janvier 2018, 11:06

Aucune idée précise.

Je tamise fin et je suis assez généreux sur la quantité de thé.
Eau “Spa Reine” (sans une seule trace de calcaire) à +/- 60°,
Je “fouettte” énergiquement au début (10secs), puis je ralentis progressivement (10 à 15secs) et je termine en “spirale”, en sortant lentement par le centre.

:-_-:
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Re: Votre matcha du jour

Message par Luk Zijeko » 12 Janvier 2018, 11:31

:bave:
T'es O.K., t'es bath, t'es in.

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Re: Votre matcha du jour

Message par Erick » 12 Janvier 2018, 13:27

Entièrement d'accord, une quantité généreuse de matcha et 2/3 de l'équivalent d'une tasse à café (juste pour imager ;) ) permettent une belle mousse très dense.

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Re: Votre matcha du jour

Message par Niva » 12 Janvier 2018, 14:27

J'ai toujours des mousses vachement "lâches", du coup ce n'est ni esthétique ni tellement savoureux, c'est d'ailleurs une des raisons pour lesquelles je ne fais que rarement du matcha. Je ne dois pas avoir le coup de main non plus...
Enfin bref, belles photos qui donnent envie :bave:
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Re: Votre matcha du jour

Message par David » 12 Janvier 2018, 14:46

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Re: Votre matcha du jour

Message par Marcelline » 12 Janvier 2018, 15:26

Miam.

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Re: Votre matcha du jour

Message par Kyara » 12 Janvier 2018, 21:52

:+1: Miam miam, et mention spéciale au plateau :wub: :wub:
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Re: Votre matcha du jour

Message par Sébastien » 13 Janvier 2018, 11:00

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Matcha ga mainichi, ishya wa tôku ni
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