Votre matcha du jour

Lionel
Avatar de l’utilisateur
Feuille de Thé
Feuille de Thé
 
Message(s) : 7511
Inscription : 02 Mar. 2013
Localisation : France, St Malo de Phily (35)

Re: Votre matcha du jour

Message par Lionel » 02 Février 2019, 12:41

Kyara a écrit :
Lionel a écrit :
Lionel a écrit :(sans parler du chawan Hagi que j'ai reçu hier... :>> )

Koikoikoi?


岡田裕
le vide, c'est la base

Kyara
Avatar de l’utilisateur
Gourou
Gourou
Message(s) : 3097
Inscription : 28 Dec. 2014
Localisation : Namur

Re: Votre matcha du jour

Message par Kyara » 02 Février 2019, 12:44

Okada Yu?
Tu as une photo :bave:
dans ce style là?
6DA77967-32F4-4DCD-A27A-CF3FA43B3993.jpeg
“L'homme qui veut s'instruire doit lire d'abord, et puis voyager pour rectifier ce qu'il a appris.” Casanova

Lionel
Avatar de l’utilisateur
Feuille de Thé
Feuille de Thé
 
Message(s) : 7511
Inscription : 02 Mar. 2013
Localisation : France, St Malo de Phily (35)

Re: Votre matcha du jour

Message par Lionel » 02 Février 2019, 12:58

Pas de photo là non…
Je vais l'inaugurer dans la nature cette après-midi... :)
Si le soleil revient demain je tenterai une photo…
le vide, c'est la base

Kissaki
Avatar de l’utilisateur
Buisson de Tai Di
Buisson de Tai Di
Message(s) : 5016
Inscription : 08 Jul. 2015
Localisation : Lorraine, Saint-Avold

Re: Votre matcha du jour

Message par Kissaki » 02 Février 2019, 21:00

Tu ne peux pas t'arrêter en fait? :huhuhu:




Erick
Avatar de l’utilisateur
Moine
Moine
Message(s) : 623
Inscription : 17 Jan. 2016

Re: Votre matcha du jour

Message par Erick » 04 Février 2019, 17:49

Tout premier matcha en usucha (Marukyu Koyamaen Isuzu), honoré par le nouveau chawan , près de 150 ans et toujours vert :happy:

Je n'ai jamais aussi mieux réussi mon matcha qu'avec ce chawan. C'est difficile à décrire mais il est un peu plus étroit, plus léger, plus doux au toucher que les autres. Le fond est idéal au chasen et se fait complètement oublier. C'est un ensemble de point d'équilibre qui le rendent aussi efficace qu'attachant.

J'ai pour la première fois tamisé, et j'avoue que je le referai systématiquement dorénavant car cela change beaucoup de chose dans la "consistance".

C'est le tout premier matcha hors du Japon et cela m'a beaucoup ému quand j'y ai pensé...
IMG_6133web.jpg
IMG_6153web.jpg

Sébastien
Avatar de l’utilisateur
Futaoki
Futaoki
   
Message(s) : 15221
Inscription : 02 Mar. 2013
Localisation : Nantes

Re: Votre matcha du jour

Message par Sébastien » 04 Février 2019, 18:01

tout simplement superbe !
Matcha ga mainichi, ishya wa tôku ni
抹茶が毎日、医者は遠くに

Kissaki
Avatar de l’utilisateur
Buisson de Tai Di
Buisson de Tai Di
Message(s) : 5016
Inscription : 08 Jul. 2015
Localisation : Lorraine, Saint-Avold

Re: Votre matcha du jour

Message par Kissaki » 04 Février 2019, 19:48

Ah que oui!




Elise
Avatar de l’utilisateur
Graine de Théier
Graine de Théier
Message(s) : 3960
Inscription : 16 Feb. 2016
Localisation : Genève, Suisse

Re: Votre matcha du jour

Message par Elise » 04 Février 2019, 19:50

Sébastien a écrit :tout simplement superbe !

:+1: cela me laisse sans voix :<3:
『茶禅一味』『以心伝心』

Kyara
Avatar de l’utilisateur
Gourou
Gourou
Message(s) : 3097
Inscription : 28 Dec. 2014
Localisation : Namur

Re: Votre matcha du jour

Message par Kyara » 04 Février 2019, 20:05

Sébastien a écrit :tout simplement superbe !

:+1: Félicitations!
Et le tamisage, c’est souvent une bonne idée. :thup:
“L'homme qui veut s'instruire doit lire d'abord, et puis voyager pour rectifier ce qu'il a appris.” Casanova

Elise
Avatar de l’utilisateur
Graine de Théier
Graine de Théier
Message(s) : 3960
Inscription : 16 Feb. 2016
Localisation : Genève, Suisse

Re: Votre matcha du jour

Message par Elise » 04 Février 2019, 20:12

Je trouve même que le goût s’en ressent.
『茶禅一味』『以心伝心』

Axel
Avatar de l’utilisateur
Apprenti
Apprenti
Message(s) : 241
Inscription : 11 Jun. 2018
Localisation : Gard

Re: Votre matcha du jour

Message par Axel » 04 Février 2019, 21:05

Cette mousse :shock:
La sagesse de tout l'univers se trouve dans une tasse de thé.

Lionel
Avatar de l’utilisateur
Feuille de Thé
Feuille de Thé
 
Message(s) : 7511
Inscription : 02 Mar. 2013
Localisation : France, St Malo de Phily (35)

Re: Votre matcha du jour

Message par Lionel » 04 Février 2019, 21:23

AxelGa a écrit :Cette mousse :shock:

:+1: :wub:
le vide, c'est la base

Kyara
Avatar de l’utilisateur
Gourou
Gourou
Message(s) : 3097
Inscription : 28 Dec. 2014
Localisation : Namur

Re: Votre matcha du jour

Message par Kyara » 04 Février 2019, 21:59

Allez, je t’accompagne, sans le talent photo, mais avec grand plaisir, :-_-:
4DB3400B-38AA-463C-BD33-83A6DB9E49AE.jpeg
“L'homme qui veut s'instruire doit lire d'abord, et puis voyager pour rectifier ce qu'il a appris.” Casanova

Erick
Avatar de l’utilisateur
Moine
Moine
Message(s) : 623
Inscription : 17 Jan. 2016

Re: Votre matcha du jour

Message par Erick » 04 Février 2019, 23:45

Ca c'est de la bonne compagnie Kyara :happy:

Elise, j'ai tout comme toi ressenti nettement une différence. Il me semblait moins aérien, plus ample, plus charpenté, plus précis. Il faudrait faire un test en aveugle pour mettre des mots plus précis sur ce qui se passe dans le goût. Ca éveille ma curiosité...

Sur la poudre, le tamisage, empêchant le moindre grumeau, fait que la mousse monte plus vite, plus linéairement. donc saisie avec une température optimale dès le départ. Peut-être qu'il y a un début d'explication ici ?...

Elise
Avatar de l’utilisateur
Graine de Théier
Graine de Théier
Message(s) : 3960
Inscription : 16 Feb. 2016
Localisation : Genève, Suisse

Re: Votre matcha du jour

Message par Elise » 04 Février 2019, 23:59

Oui et la poudre reste mieux en suspension dans l’eau, cela donne une consistance, une tenue au thé.
『茶禅一味』『以心伝心』

PrécédentSuivant