Votre matcha du jour

Lionel
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Re: Votre matcha du jour

Message par Lionel » 11 Mars 2018, 12:12

Alors, tu trouves ça comment ?
le vide, c'est la base

Gaiwawan
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Re: Votre matcha du jour

Message par Gaiwawan » 11 Mars 2018, 13:26

Aqueux... J'imaginais quelque chose de bien plus fort et consistant (2 chasaku pour 10cl). Finalement un fuka bien chargé est plus caractéristique. Il n'en reste pas moins que j'apprécie beaucoup et que ce n'est que le début d'une nouvelle histoire !!!
J'ai tenté un koicha avec 4 chasaku pour 10cl et c'était un échec cuisant.

J'ai comparé matcha de cuisine Damann (aaaah, le tiramisu au matcha...) avec le matcha saezen. Ya pas photo ^^

Le geste est agréable. Il ne me semble pas si compliqué que ça...

Blossom
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Re: Votre matcha du jour

Message par Blossom » 11 Mars 2018, 16:37

Je trouve ça très hasardeux de compter en chashaku, on ne le charge pas tous autant. Et si tu fais ça au dessus d'une balance, tu pourrais avoir des surprises.

J'ai commencé comme toi avec 10cl d'eau, et aujourd'hui, je dois être plutôt autour de 5, la texture est bien plus intéressante.

Je ne suis pas calée en koicha, mais 10cl, ça me semble énorme.

ooericoo
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Re: Votre matcha du jour

Message par ooericoo » 11 Mars 2018, 16:43

À part si on met un chashaku de maïzena :mdr: :mdr:
Ok je sors :taper:
Dans la vie je ne me prends jamais le Shu, je le bois.


http://excethera.blogspot.fr/
je ne sais pas trop ou cela m'emmènera....

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Re: Votre matcha du jour

Message par Blossom » 11 Mars 2018, 16:48

David a écrit :Image

One scoop ?


Pour qu'on parle tous de la même chose, cette quantité de matcha (que nous n'appellerons pas 1 chashaku :hinhin: ), vous mettez combien d'eau avec?
Je dirais 50-60ml.

Elise
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Re: Votre matcha du jour

Message par Elise » 11 Mars 2018, 16:56

Pour un koicha? Plus de non-chashaku et moins d’eau... :loool:
Je vais faire une mesure par précise au plus vite.
『茶禅一味』

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Re: Votre matcha du jour

Message par Blossom » 11 Mars 2018, 17:11

Je demandais pour un usucha, mais les deux questions sont intéressantes.

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Re: Votre matcha du jour

Message par Erick » 12 Mars 2018, 14:07

Quand on aime on ne compte pas :happy:
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Re: Votre matcha du jour

Message par Blossom » 13 Mars 2018, 15:13

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Re: Votre matcha du jour

Message par Lionel » 13 Mars 2018, 15:17

Ô la belle mousse bien appétissante !! :<3:
le vide, c'est la base

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Re: Votre matcha du jour

Message par Niva » 13 Mars 2018, 15:28

Lionel a écrit :Ô la belle mousse bien appétissante !! :<3:

Complètement!!! :bravo:
Proverbe touareg :
"Le premier verre de thé est amer comme la vie.
Le deuxième est aussi doux que l’amour.
Le troisième est aussi apaisant que la mort."

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Re: Votre matcha du jour

Message par Blossom » 13 Mars 2018, 15:49

:-_-:

Ce Uji Hikari a toujours ma préférence. Un peu austère, pas trop vert, et :censure: l'effet qu'il a sur moi! J'en aurais bien besoin un peu plus régulièrement.
:<3:

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Re: Votre matcha du jour

Message par Kyara » 13 Mars 2018, 15:58

Lionel a écrit :Ô la belle mousse bien appétissante !! :<3:

Je dirais même plus,
Ô la belle mousse bien appétissante !!
"L'unique différence entre un fou et moi, c'est que moi, je ne suis pas fou" S. D.

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Re: Votre matcha du jour

Message par Elise » 14 Mars 2018, 16:54

Voilà pour mes mesures de ratio matcha/eau:
En usucha > 1.5g / 50ml
En koicha > 3g / 20-25ml
Ce qui correspond à la proposition de Blossom pour l’usucha.
60B4EE09-7A60-4C65-A417-BEF6AC8E8856.jpeg
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Votre matcha du jour

Message par Blossom » 14 Mars 2018, 19:54

Merci pour les mesures Elise.

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