Galerie des acquisitions

AxelGa
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Re: Galerie des acquisitions

Message par AxelGa » 22 Janvier 2019, 17:40

Tu as commandé une galette sans jamais avoir goûté de pu erh ? :o
La sagesse de tout l'univers se trouve dans une tasse de thé.

Elise
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Re: Galerie des acquisitions

Message par Elise » 22 Janvier 2019, 17:43

Bravo pour les projets de découverte du puerh!
Et pour le chakin:
『茶禅一味』『以心伝心』

PascalBis
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Re: Galerie des acquisitions

Message par PascalBis » 22 Janvier 2019, 18:12

Merci E.!

Oui je n'ai pas peur, mais j'en ai goûté un peu quand même.
Je me dis, vu ma pratique, qu'il faut bien ça pour découvrir.
(Plusieurs dosages, plusieurs températures, eaux, théières, etc.)
Et puis si les années passent trop vite, il serait meilleur! (Hum, ils l'ont écrit...)
Pour l'"ultime délectation", je commanderais, probablement, chez Kancha, mais pas tout de suite. :happy:

Erick
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Re: Galerie des acquisitions

Message par Erick » 22 Janvier 2019, 18:29

Merci pour le lien Elise, cette vidéo est particulièrement claire :top:

Chagoï
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Re: Galerie des acquisitions

Message par Chagoï » 23 Janvier 2019, 15:12

Image
Je découvre Jing Tea Shop j'espère avoir de bonnes surprises...

AxelGa
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Re: Galerie des acquisitions

Message par AxelGa » 23 Janvier 2019, 20:09

Au vue de la quantité , j'espère pour toi aussi :happy:
La sagesse de tout l'univers se trouve dans une tasse de thé.

Bky
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Re: Galerie des acquisitions

Message par Bky » 26 Janvier 2019, 13:33

Je vais pouvoir me remettre au matcha :bounce: !

IMG_4156.jpg

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Re: Galerie des acquisitions

Message par Kyara » 26 Janvier 2019, 13:47

:thup: Bien du plaisir en perspective!
"L'unique différence entre un fou et moi, c'est que moi, je ne suis pas fou" S. D.

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Re: Galerie des acquisitions

Message par Tristan » 26 Janvier 2019, 14:02

:+1:

Je crois que je vais vite céder à la tentation d'une commande chez sazen également, assez adictif le matcha :wub:
D'ailleurs quels sont les avantages d'un tamis ?
Dans sa vidéo, Florent préfère au départ melanger la poudre de thé avec de l'eau froide puis d'ajouter l'eau chaude, en disant qu'utiliser cette méthode lui permet de se dispenser de l'utilisation du tamis.

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Re: Galerie des acquisitions

Message par Kissaki » 26 Janvier 2019, 14:36

L'impression que j'en retire c'est que le goût a tendance à être plus... précis, lorsque l'on tamise :-)

Je pratique aussi parfois selon la méthode dont Florent parle mais je tamise mon macha en plus.
Sans Existence,
Sans Extinction.

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Re: Galerie des acquisitions

Message par Bky » 26 Janvier 2019, 17:12

Pour moi l'avantage du tamis est de n'avoir aucun grumeau dans ton matcha.
Je viens d'essayer la technique de l'eau froide (sans tamis): ça fonctionne pas mal, quasiment aucun grumeau. Je pense qu'on peut se passer de tamis à condition d'être plus rigoureux que moi, mais je ne pouvais plus attendre :bave:

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Re: Galerie des acquisitions

Message par Lionel » 26 Janvier 2019, 19:50

Joli Bky ! :top:
Perso je n'arrive pas à me résoudre à utiliser un tamis...
J'emporte le minimum nécessaire avec moi quand je vais boire mon Matcha dans la nature, donc je me passe de tamis...
J'ai il est vrai parfois quelques difficultés à dissoudre quelques grumeaux, mais pas à chaque fois...
Si on tamise une grande quantité de matcha, disons 30-40 g comme les petites boites Sazentea que j'achète, on garde le bénéfice du tamisage ? ou il est préférable de tamiser juste avant de préparer son matcha ?
Quand je transporte ma boite de matcha, en marchant, le matcha bouge dans sa boite, et il se forme des petites boulettes...C'est pour cela que chez Sazen je privilégie les 3 marques de matcha autres que Maryuku Koyamaen parce ces 3 marques ont soit un sachet "métallique" soit transparent alors que le matcha Maryuku Koyamaen est directement dans la boite métallique, si bien qu'il bouge plus au transport...(désolé pour ces considérations bassement matérielles... :? ).
le vide, c'est la base

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Re: Galerie des acquisitions

Message par Kissaki » 26 Janvier 2019, 20:33

On m'a appris à ne pas tamiser de grosses quantités. En général je fais de quoi pour deux ou trois sessions à la fois. Comme cela, le reste du sachet reste à l'abri, bien fermé.
Sans Existence,
Sans Extinction.

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Re: Galerie des acquisitions

Message par JMB » 26 Janvier 2019, 20:51

Je tamise ET délaie à l'eau froide au début.

Le chakin ? Un morceau d'essuie-tout. J'ai appris cela à l'école JMB.
Chef de produit thé nature chez Lippetonne and cie

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Re: Galerie des acquisitions

Message par Bky » 26 Janvier 2019, 21:17

Je tamise directement dans le chawan ce que je vais boire.
Effectivement Lionel, si tu tamises une boite et que tu pars en ballade tu aura quasi sur des boulettes en l'ouvrant .

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