Votre Thé blanc/jaune du jour

[Patrick]

Merci! C'était très instructif (et plutôt marrant de le rédiger façon match de boxe )!
Après en avoir discuté avec Leaf sur le tchat, je crois me souvenir que le thé blanc de Jardins d'Arômes est un Bai Mu Dan

Et il s'est fait salement amoché à trop faire de la boxe... Il est tout broken...


En tous cas, très sympa ce petit délire sportif !

[Sébastien]

oui sympa Niva !
par contre c'est bizarre non, cette liqueur rouge pour un thé blanc ??

[Niva]

Merci tout le monde

Je me suis fait la mêm remarque, Sébastien...

[Morimousso]

oui sympa Niva !
par contre c'est bizarre non, cette liqueur rouge pour un thé blanc ??

J'osais pas le dire…

[Niva]

oui sympa Niva !
par contre c'est bizarre non, cette liqueur rouge pour un thé blanc ??

J'osais pas le dire…

Nan mais faut oser hein!! Je suis parfaitement consciente d'avoir beaucoup de mer**s bizarreries dans mon placard à thés pour le moment

[Morimousso]

C'est surtout que je n'y connais rien en thé blanc...

[Leaf]

C'est simplement une séquelle de l'oxydation des feuilles. Olivier m'avait récupéré dans le temps un superbe thé blanc du Yunnan dont les feuilles d'un côté étaient claires et de l'autre foncées, sinon chez CS ils vendent souvent des Darjeelings blancs, tous deux ont des liqueurs jaune foncé tirant sur l'orangé et c'est normal.

Un Bai Mu Dan sera toujours plus foncé qu'un Yinzhen, mais dans ce cas-ci je pense qu'on peut aussi penser qu'il est probablement assez vieux ce BMD

[David]

oui, si pas conservé sous vide, ça va s'oxyder. je sais qu'il y a une mode pour les vieux thés blancs qui se lance, mais je ne sais pas à quoi ils ressemblent, s'ils sont plutôt rouges ou verts (sous vide).

[Sébastien]

il y a une mode pour les vieux thés blancs qui se lance, mais je ne sais pas à quoi ils ressemblent

... ni si c'est bon...

[Morimousso]

C'est vrai que c'est assez logique...

[David]

j'ai un darjeeling d'Akira conservé 4 ans sous vide. c'est pas un thé blanc, mais c'est 'achement bon.

[jyves]

Le vieillissement des thés blancs est un sujet qui ne met pas tout le monde d'accord. Mais ce n'est pas le lieu pour lancer le débat.
J'aurai d'ici peu terminé mon paquet de Yue Guang Baï (Olivier) de 2011... C'est sûr, question fraîcheur... Mais ce sont toujours des feuilles de thé!!! C'est différent de l'image que l'on a d'une liqueur fleuri et tout et tout mais je le bois pour ce qu'il est devenu et je l'aime bien. Je le pousse un peu (liqueur foncée à rapprocher presque d'un thé rouge!) et j'obtiens des notes comme du cacao.
Ceux qui ont encore du "vieux blanc", vous les trouvez si mauvais que ça?

[Struddel]

J'avais du vieux bai hao yin zhen de 2010, je l'avais oublié dans un carton et je l'ai retrouvé le mois dernier : il n'avait plus aucune odeur. J'ai essayé d'en infuser : c'est pas que c'était mauvais, c'est que ça n'avait pratiquement aucun goût.

C'était du thé acheté chez Terre de Chine rue Quincampoix à Paris

[jyves]

T'as essayé avec un grammage plus important et /ou un temps d'infusion plus long?

[Struddel]

Ui ui, c'est ce que je fais en général quand je trouve qu'il n'y a pas de goût, mais là définitivement, y avait plus rien.