[Terminée] Retour OST 7 : Anji Huang Ye

[Kissaki]

Tes retours sont incroyablement bien détaillés

[Circé]

Aujourd’hui j’ai ouvert le Anji Huang Ye (j’arrive après la bataille !). Et je dois dire que c’est de loin mon préféré du pack. Je participe peu et ne fais quasiment plus de commentaires de degust mais il m’a tellement plu qu’il m’a donné le courage de chasser ma fainéantise.
Je l’ai infusé au verre eau à 85° / 3 gr.
J’ai été enchantée par la saveur extrêmement sucrée et la complexité de ce thé.
A la fois floral et amandé comme un Anji Bai Cha, il évoque soudain les céréales, les graines de courge, le potiron, le tout est porté par une saveur tellement sucrée qu’il semble avoir été mélangé à un bâton de réglisse. La texture est formidable : grassouillette à souhait. Très belle longueur également. Et les infusions s’enchainent sans montrer de faiblesse. Je l’ai adoré !
Et puis quelles feuilles magnifiques ! Un Anji Bai Cha doré à l’or fin ! Il est féérique !

[Marcelline]

[Kissaki]

Jolies craquelures dans ce bol

[Chrisharps]

Question idiote (mais je vais en avoir pleins d'autres, désolé), lorsque tu infuses dans un verre, comment tu t'y prends pour transférer "proprement" dans un bol ? Un couvercle improvisé pour retenir les feuilles, une passoire ?

Jolies photos !

Christophe

[Kissaki]

Tu bois cul sec c'te question

[manu]

Un couvercle improvisé pour retenir les feuilles, une passoire ?

Tes dents!

[Chrisharps]

J'avais dit que c'était idiot comme questionnement...mais comme tu présentais les feuilles sèches dans un bol, j'avais imaginé qu'il servirait aussi à la dégustation...

Christophe

[Circé]

Il y en a qui filtre avec les dents. C'est pas trop mon truc (désagréable et surtout le pire de tout : tu n'as aucune maîtrise du temps d'infusion).
J'ai transvasé le thé dans le Chahai (pot à réserve transparent à côté du verre). Comme les feuilles de l'Anji sont grandes, en versant doucement elles vont faire barrage naturellement et ne pas tomber. (Attention ca brûle!)
Le Gaiwan est de toutes façons le meilleur ustensile du monde mais j'aime bien le verre pour la beauté de la "danse" des feuilles.

[Chrisharps]

Tu as raison, le verre je trouve ça aussi très beau.
Un petit gaïwan en verre, ça doit être bien agréable.

Christophe

[Kissaki]

Le Gaiwan est de toutes façons le meilleur ustensile du monde.

Je demande le bannissement immédiat

[Circé]

[David]

Ok, mais pour qui ?

[Kissaki]

[David]