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Re: Vos gaiwan

Message par Marion » 02 Mars 2014, 09:34

Les prix de Postcard m'ont aussi retenue. J'attends donc tes retours avec impatience Morimousso.

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Message par David » 02 Mars 2014, 13:45

Patrick a écrit :En plus la "mode" Postcard correspond au moment où il fallait détester la M3T après l'avoir unanimement encensée. Je ne dis pas que c'est juste "changement d'herbage"... Mais il y a de ça aussi dans le succès de cette maison en France


Rigolo ça, tiens ^^ Bien sur, le mieux est de se faire sa propre opinion. Il y a très très peu de points communs avec la m3t. Personnellement, je n'ai que du bien à dire de Postcard qui a une ambiance vraiment chaleureuse, où on vous assoie en vous offrant du thé, où on vous parle en long en large et en travers de ce que vous buvez, de qui l'a fait, dans quelles conditions en vous montrant des photos, etc. Il y a un réel respect de la tradition et des personnes qui perpétuent des traditions, du travail respectueux de l'environnement, etc. On a envie d'y rester tchatcher avec Tim et le reste de l'équipe, voire avec des clients qui passent.

C'est pas le serrage de fesses en appuyant sur la sonnette et l'ambiance de secte si vous voyez ce que je veux dire :lol:

En ce qui concerne les prix, on est sur du haut de gamme comme je disais, de choses qui sortent très rarement de leurs produits d'origine, à la différence que grâce à leur traçabilité, on sait ce qu'on achète et pourquoi on est dans telle ou telle fourchette de prix. Pour certains comme les Long Jing de Master Luo qui remportent des concours, les prix sont fixés via des enchères ce qui rend le truc totalement aléatoire et inatteignable. (http://www.postcardteas.com/site/product/2013-firing-king-master-luos-prize-winning-west-lake-long-jing/). Mais après, les prix sont justifiés par rapport à leur qualité. Ça ne sera pas le Dan Cong du marchand local, mais la fine fleur du truc, et oui ça coûte cher... Je vois qu'Akira va proposer des Dan Cong aussi à plus de 65€ les 15g... Il m'avait confié avoir goûté à ceux de Master Lin et qu'il avait aussi été conquis...

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Message par Tsubo » 02 Mars 2014, 14:11

David a écrit :On a envie d'y rester tchatcher avec Tim et le reste de l'équipe, voire avec des clients qui passent.

C'est clair, je leur ai acheté en boutique un yunomi de Noritada Kimura ... j'en avais repéré un parmi d'autres dans la vitrine d'exposition ... et bien malgré que j'ai dit au vendeur que je voulais celui-ci précisément, il a insisté et pris le temps pour me sortir tous les modèles et aller chercher en réserve les modèles qui n'étaient pas rangés dans leur vitrine pour que je puisse tous les prendre en main ... et pourtant la boutique était pleine ... je connais peu de magasins où le personnel se serait fatigué à ce point ... pour qu'au final je prenne bien celui que j'avais repéré ...

David a écrit :C'est pas le serrage de fesses en appuyant sur la sonnette et l'ambiance de secte si vous voyez ce que je veux dire :lol:
Oui, je vois très bien :lol: le pire, c'est la sonnette je crois et la tête du vendeur qui te dévisage avant de t'ouvrir ...

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Message par Leaf » 02 Mars 2014, 14:43

Tsubo a écrit :
David a écrit :C'est pas le serrage de fesses en appuyant sur la sonnette et l'ambiance de secte si vous voyez ce que je veux dire :lol:

Oui, je vois très bien :lol: le pire, c'est la sonnette je crois et la tête du vendeur qui te dévisage avant de t'ouvrir ...

Non, le pire c'est quand tu y vas pour la première fois sans avoir été averti et que tu passes cinq minutes à t'escrimer sur la porte sans trop comprendre ce qui se passe, alors que de l'autre côté de la vitre y'a un vendeur qui te dévisage et ne bouge pas pour venir t'aider... jusqu'à ce que tu trouves la sonnette. :roll:

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Message par Morimousso » 02 Mars 2014, 14:49

Tsubo a écrit :David a écrit :
C'est pas le serrage de fesses en appuyant sur la sonnette et l'ambiance de secte si vous voyez ce que je veux dire
Oui, je vois très bien le pire, c'est la sonnette je crois et la tête du vendeur qui te dévisage avant de t'ouvrir ...


C'est un peu excessif tout de même... J'ai peut-être une chance inouïe (ou une gueule sympathique :P ) mais j'ai toujours été reçu avec bienveillance et amabilité. Et pourtant ce rite de la sonnette et le décorum continuent de m'agacer au plus haut point. Je pense qu'il faut voir cette boutique pour ce qu'elle est, en ayant à l'esprit ses défauts - cette ambiance...comment dire...particulière, des prix très élevés, des informations trop restreintes sur les thés proposés, etc. - et ses qualités - une boutique réelle qui propose une carte extrêmement fournie de thés qui sont souvent bons voire excellents-.
Je pense sincèrement que c'est un lieu dont il ne faut pas se priver même si l'on peut trouver meilleur ailleurs, comme chez Postcard and Tea par exemple :lol:

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Message par Ségolène » 02 Mars 2014, 14:54

Leaf a écrit :
Tsubo a écrit :
David a écrit :C'est pas le serrage de fesses en appuyant sur la sonnette et l'ambiance de secte si vous voyez ce que je veux dire :lol:

Oui, je vois très bien :lol: le pire, c'est la sonnette je crois et la tête du vendeur qui te dévisage avant de t'ouvrir ...

Non, le pire c'est quand tu y vas pour la première fois sans avoir été averti et que tu passes cinq minutes à t'escrimer sur la porte sans trop comprendre ce qui se passe, alors que de l'autre côté de la vitre y'a un vendeur qui te dévisage et ne bouge pas pour venir t'aider... jusqu'à ce que tu trouves la sonnette. :roll:
MDR trop trop mdr.gif

Oups! :oops: Désolée... Mais quand même... Si c'est drôle!
MDR joie.gif
:lol: :loool: :lool: :lol:

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Message par Leaf » 02 Mars 2014, 14:55

J'ai été très bien accueillie passé le moment awkward avec la porte hein ^^ ( :lool: )

Dans ma maigre expérience de la M3T, cela dit, il y a du bon et du moins bon c'est comme partout ailleurs. Leur véritable spécialité se trouve dans les puerh âgés et le décorum autour de la boutique -- le reste, les wulongs et puerh jeunes que j'ai goûté chez eux étaient bons, certains plus certains moins, et tous beaucoup trop chers pour la qualité proposée.

Après la M3T c'est une expérience à vivre que je crois incontournable pour tout amateur de thé passant par Paris, au moins une fois, sans nécessairement l'adopter définitivement par la suite. Mais ça c'est une autre histoire... ^^ (et ça devrait avoir son propre sujet, parce qu'on est loin des gaiwans là :D)

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Re: Vos gaiwan

Message par Ségolène » 02 Mars 2014, 14:58

Morimousso a écrit :
Tsubo a écrit :David a écrit :
C'est pas le serrage de fesses en appuyant sur la sonnette et l'ambiance de secte si vous voyez ce que je veux dire
Oui, je vois très bien le pire, c'est la sonnette je crois et la tête du vendeur qui te dévisage avant de t'ouvrir ...


C'est un peu excessif tout de même... J'ai peut-être une chance inouïe (ou une gueule sympathique :P ) mais j'ai toujours été reçu avec bienveillance et amabilité. Et pourtant ce rite de la sonnette et le décorum continuent de m'agacer au plus haut point. Je pense qu'il faut voir cette boutique pour ce qu'elle est, en ayant à l'esprit ses défauts - cette ambiance...comment dire...particulière, des prix très élevés, des informations trop restreintes sur les thés proposés, etc. - et ses qualités - une boutique réelle qui propose une carte extrêmement fournie de thés qui sont souvent bons voire excellents-.
Je pense sincèrement que c'est un lieu dont il ne faut pas se priver même si l'on peut trouver meilleur ailleurs, comme chez Postcard and Tea par exemple :lol:

:top:

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Message par Morimousso » 02 Mars 2014, 14:59

Leaf a écrit :Leur véritable spécialité se trouve dans les puerh âgés et le décorum autour de la boutique -- le reste, les wulongs et puerh jeunes que j'ai goûté chez eux étaient bons, certains plus certains moins, et tous beaucoup trop chers pour la qualité proposée.


On est vraiment très loin des gaiwans :lol: , mais en lisant cette phrase, je ne me suis dit qu'il fallait que j'abonde dans ton sens. C'est parfaitement résumé :-_-:

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Message par David » 02 Mars 2014, 15:29

Attention, je n'ai jamais dit que je n'avais pas été toujours reçu avec amabilité, bien au contraire... Mais honnêtement, comment un amateur peut-il espérer s'y retrouver sans savoir ce qu'il boit à part dire "hmm, qu'est ce que c'est bon le HXZ 8000, quel savoir faire..." Perso, je trouve que ce n'est pas respectueux du travail qu'il y a derrière, des artisans, des vrais maitres de thé. C'est important. Par exemple, il s'y vend des Yancha de Master Xu. C'est fou ça ! Mais lesquels ? En voilà une bonne question. Et si je demande aux vendeurs, vous croyez qu'ils sauront ? De plus, l'opacité laisse de la marge pour pratiquer des prix assez librement... :roll: Je me suis fait avoir comme d'autres avant moi et surement après.

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Message par Tsubo » 02 Mars 2014, 15:55

David a écrit :Attention, je n'ai jamais dit que je n'avais pas été toujours reçu avec amabilité, bien au contraire...
Pareil, malgré la sonnette qui est d'un snobisme extravaguant :lol:

David a écrit :Mais honnêtement, comment un amateur peut-il espérer s'y retrouver sans savoir ce qu'il boit à part dire "hmm, qu'est ce que c'est bon le HXZ 8000, quel savoir faire..."
Pareil, la multiplication des numéros trucmuches et l'impossibilité de pouvoir emporter une carte de prix chez soi est un des gros soucis de cette maison, qui n’encourage pas à la découverte en plus ...

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Re: Maisons de Thé : Pour, Contre, etc...

Message par Leaf » 02 Mars 2014, 15:57

Y'a pas quelqu'un qui avait photographié une carte de prix, une fois ? Enfin ça avait peut-être été fait illégalement/à la sauvette, je ne me souviens pas bien...

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Re: Maisons de Thé : Pour, Contre, etc...

Message par Morimousso » 02 Mars 2014, 16:13

David a écrit :Attention, je n'ai jamais dit que je n'avais pas été toujours reçu avec amabilité, bien au contraire... Mais honnêtement, comment un amateur peut-il espérer s'y retrouver sans savoir ce qu'il boit à part dire "hmm, qu'est ce que c'est bon le HXZ 8000, quel savoir faire..." Perso, je trouve que ce n'est pas respectueux du travail qu'il y a derrière, des artisans, des vrais maitres de thé. C'est important. Par exemple, il s'y vend des Yancha de Master Xu. C'est fou ça ! Mais lesquels ? En voilà une bonne question. Et si je demande aux vendeurs, vous croyez qu'ils sauront ? De plus, l'opacité laisse de la marge pour pratiquer des prix assez librement... :roll: Je me suis fait avoir comme d'autres avant moi et surement après.


Tout ce que tu dis est bien vrai, et je ne saurais qu'aller dans ton sens. Mettre un nom, voire un visage sur le producteur, avoir le maximum d'infos sur les conditions de culture, etc. c'est extrêmement intéressant (voire primordial pour certains). Ceci dit, il faut bien avoir conscience qu'aborder un monde aussi riche que celui du thé ne peut se faire que par paliers. Assimiler les grandes familles de thés, les zones géographiques d'origines, les modes de préparations, etc., constitue déjà un travail considérable pour les amateurs de thé que nous sommes. Cette présentation de "l'artisan" est un degré supplémentaire que certains ne franchiront jamais parce qu'ils jugeront (à tort ou à raison) qu'il n'est pas essentiel pour boire un bon thé. Est-ce que tous les amateurs de vin, des légumes, de viande, de fromage (la liste pourrait être longue :lol: ) sont en mesure de mettre ne serait-ce qu'un nom sur la personne qui a pu les produire ? J'en doute... Est-ce un obstacle pour pouvoir les apprécier ? Je ne le pense pas, même si, pour reprendre tes mots, on peut considérer que "ce n'est pas respectueux du travail qu'il y a derrière".
Au fond, la M3T est à l'image de la quasi-totalité des boutiques parisiennes (devrais-je dire citadines) spécialisées ; elle propose à ses clients de plonger un peu plus dans un monde, en l'occurrence celui des thés chinois et taïwannais (pour faire court), sans pour autant offrir un aperçu didactique et/ou magistral des produits mis en vente. C'est bête, mais elle s'adapte à une clientèle peu demandeuse.
Ce qui me surprendra en revanche toujours, c'est la passion que cette boutique est à même de susciter, dans un sens comme dans un autre. J'avoue que je n'arrive pas à trouver la réponse... :wtf:

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Re: Vos gaiwan

Message par Patrick » 03 Mars 2014, 23:42

David a écrit :
Patrick a écrit : Pour certains comme les Long Jing de Master Luo qui remportent des concours, les prix sont fixés via des enchères ce qui rend le truc totalement aléatoire et inatteignable. (http://www.postcardteas.com/site/product/2013-firing-king-master-luos-prize-winning-west-lake-long-jing/). .

Tout de suite, inaccessible... Les grands mots : les frais de port sont offerts :looool: :looool: !
Après, à presque 730€ les 5 g, si ton infusion est loupée ou si ton colis a trop trainé dans les locaux de la poste, tu regrettes presque. (Oh misère, imagine un colis comme ca bloqué à la douane... Oui, normalement, y'a pas de douane instra communautaire, mais moi, douanier, je ferais une exception)

Question traçabilité, on peut espérer avoir l'ADN de chaque feuille !

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Re: Maisons de Thé : Pour, Contre, etc...

Message par Yoann » 03 Mars 2014, 23:56

C'est exactement pour cela que je ne veux pas mettre les pieds à la M3T. Le coup des numéros, ça me refroidit directement. C'est comme si une cave à vin arrachait les étiquettes des bouteilles, pour les appeler Rouge n°256, Blanc n°83, etc. Ça n'a aucun intérêt de mon point de vue, malgré le fait que je puisse comprendre qu'ils veulent mettre leur "stockage" en avant...
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David a écrit :Il faut toujours inciter les gens à l'excès, ça déculpabilise. :ange:

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