OST 10 / vos retours : Manma

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OST 10 / vos retours : Manma

Message par Sébastien » 28 Juillet 2017, 14:02

à vous !
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Re: OST10 / vos retours : Manma

Message par Lionel » 29 Juillet 2017, 10:03

Conseil de Hiruma Yoshiaki pour ce thé :

- Manma : 4g pour 100 ml - 80°C - 30sec puis 100 ml à 80°C 15 sec.
le vide, c'est la base

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Re: OST10 / vos retours : Manma

Message par Niva » 31 Juillet 2017, 12:55

Première infu à environ 45', c'est simple mais efficace en bouche!
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Il est hyper doux, du coup pour moi il manque à peine de "mordant", de verdeur… Mon eau n'était peut-être pas assez chaude (refroidie 2 fois depuis l'ébullition, mais je n'arrive pas à me souvenir combien de degrés elle perd environ par transvasement dans un contenant froid :mouais: )…


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"Le premier verre de thé est amer comme la vie.
Le deuxième est aussi doux que l’amour.
Le troisième est aussi apaisant que la mort."

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Re: OST10 / vos retours : Manma

Message par Lionel » 31 Juillet 2017, 13:01

L'eau perd en gros 10°C en changeant de contenant...Tu peux essayer un poil plus chaud je pense...Dans mes souvenirs, il est possible d'obtenir un beau "mordant" avec ce thé très simple comme tu dis, très vert, frais, mentholé un peu...Surtout en porcelaine comme tu fais il doit donner encore plus de fraicheur verte !
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Re: OST10 / vos retours : Manma

Message par Niva » 31 Juillet 2017, 13:04

Merci pour les conseils, Lionel :-_-:
C'est clair que même infusé pas top chaud, il a une belle fraîcheur, une simplicité de bon aloi :happy:
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Re: OST10 / vos retours : Manma

Message par Lionel » 31 Juillet 2017, 13:09

Heureusement donc que tu as retiré de ta signature "#je suis sencha mais pas fuka" !
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Re: OST10 / vos retours : Manma

Message par Niva » 31 Juillet 2017, 13:17

J'ai choisi de ne plus me braquer contre une famille de thés :happy:

En attendant, la 2e tasse c'est déjà vachement plus épais :D
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La on a de la matière : de l'iode au nez, une amertume sympathique en bouche mais toujours de la douceur sucrée quand même :bave:



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Re: OST10 / vos retours : Manma

Message par David » 01 Août 2017, 10:29

Moi je doserais plus plutôt que d'augmenter la température.

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Re: OST10 / vos retours : Manma

Message par David » 19 Août 2017, 10:11

Je crois que c'est de loin le meilleur Manma d'Hiruma que j'ai bu. Je ne les pas gouté tous les ans, mais là je me régale !!

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Re: OST10 / vos retours : Manma

Message par Chagoï » 19 Août 2017, 12:14

Il me donne envie d'un nouveau Kyusu (filtre sésame).

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Re: OST10 / vos retours : Manma

Message par chabo63 » 24 Août 2017, 15:01

Aucune de mes théières arrive à bien verser ce délicieux thé Manma.........
et chez vous?

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Re: OST10 / vos retours : Manma

Message par Lionel » 24 Août 2017, 15:06

chabo63 a écrit :Aucune de mes théières arrive à bien verser ce délicieux thé Manma.........
et chez vous?


C'est vrai que ce thé comme le Yumewakaba finit par former comme une pâte à la 2 ou 3è infusion....il fait faire en sorte de "bloquer" l'amas de feuilles à une endroit de la théière (au fond, sur un côté) et verser doucement le liquide restant sans que les feuilles viennent obstruer le filtre...
Il faut un peu de pratique c'est vrai.
Sinon anticiper la verse connaissant le temps de verse pour ne pas aboutir une liqueur trop forte...
le vide, c'est la base

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Re: OST10 / vos retours : Manma

Message par chabo63 » 24 Août 2017, 18:16

Merci Lionel.

:-_-:

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Re: OST10 / vos retours : Manma

Message par Moonboots » 07 Septembre 2017, 08:50

Je suis fan de ce thé :wub:
Très doux, autant infusé bien chaud qu'un peu moins, légère amertume qui est bienvenue :bave:
2ème et 3ème infu avec des notes iodées, mais légères
J'ai tenté une 4ème infu, longue, et j'ai un arrière goût un peu mentholé :wub:

Le sachet va trèèèès vite se finir :bave:

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Re: OST10 / vos retours : Manma

Message par Luk Zijeko » 07 Septembre 2017, 11:40

Aucune de mes théières arrive à bien verser ce délicieux thé Manma.........
et chez vous?

6g dans un hohin, suivant les indications de préparation de Hiruma, je verse dans un kyusu pour refroidir l'eau et je transvase par le bec du hohin, ainsi très peu de remous et la "pate", qui se forme, reste bien collée au fond du hohin.
Manma.jpeg


Ce sencha est très :bave:!

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