OST 13 / vos retours : Winter Piece

[Blossom]

Winter Piece
Déjà présent sur le site mais tellement original qu’il méritait de figurer dans la sélection. Une récolte non pas d’hiver mais dite Dong Pian, à l'occasion d'un très court moment de redoux fin décembre 2018. Un gaoshan surprenant. Pour en savoir plus.

C'est à vous!

[Sébastien]

[Lionel]

C'est beau !
Quelle fraîcheur !!
C'est bon ?

[Sébastien]

C'est particulier, presque insolite.
Très léger en parfums, frais oui ça c'est sûr. Je trouve ce thé relativement déroutant. A vrai dire je ne sais pas trop quoi en penser.

[Sébastien]

[Niva]

Elle est jaune fluo, cette liqueur

[treeman]

J'ai bu du Winter Piece ce matin, mais celui en vente sur le site depuis quelques mois. Il est plutôt vert. Mais fluo. Je vais essayer de faire un comparatif si je trouve le temps

[treeman]

Alors j'ai fait en sorte d'avoir des photos au plus proche de la réalité.
Il apparait que les deux thés sont totalement identique (bon ça on le savait).
Malgré que l'un est ouvert depuis quelque temps chez moi.

Et si cela n'est pas aussi fluo que chez Sebastien, c'est tout de même jaune qui flouette.



là c'est la première infusion, peut-être que les autres augmentent en intensité.

Le vert que j'ai vu ce matin est fonction du contenant. Et oui. Comme souligné sur cette photo. Les mêmes thés, la même infusion.
A gauche c'est plus jaune qu'à droite.
Bon ça, après, on connait, les couleurs varient en fonction de la lumière, des contrastes etc. Si on ajoute les dominantes de certains objectifs ou appareil, ou même si on retouche les photos, alors on devine facilement qu'il n'est pas facile d'obtenir les couleurs exactes.

[SucreJog]

Winter Piece pour la 1ere fois. Thé très étrange, j'ai pas trop su ce que j'ai bu et je ne sais pas si j'ai vraiment aimé. En tout cas il y a de petites touches d'acidité intéressantes et une bonne robustesse pour un Wulong peu oxydé.

[SucreJog]

Dégustation de ce thé au boulot. J'apprécie de plus en plus son côté agrume.

[Geoffroy86]

Ce qui m'a le plus plu sur ce thé, c'est la belle onctuosité qui le caractérise, apparemment typique d'une cueillette Dong Pian. En infusion longue, je trouve ce côté encore plus accentué. C'est un aspect que j'apprécie des gaoshan et qui se trouve du coup maximisé. Une très belle réussite.

C'est aussi intéressant de le comparer avec le Pure Oolong qui provient d'une parcelle et d'un producteur différents. Le Pure Oolong est très aérien et très subtilement parfumé, vraiment ce qu'on attend d'un beau gaoshan de printemps. Au final, le Winter Piece et ce Pure Oolong représentent assez bien ce que j'apprécie dans les gaoshan, chacun d'une façon très différente.

[Elise]

Je goûte aujourd’hui ce thé, c’est en effet déroutant mais très intéressant. J’aime beaucoup.

[emmanuel]

J'aime beaucoup ce thé également: il est propre, doté d'une belle structure et d'une chouette énergie. Je ne m'en lasse pas.

[David]

Je l'essaye à l'instant. Je suis vraiment surpris de la vitesse à laquelle l'eau se colore dès le rinçage. Les feuilles, magnifiques, s'ouvrent très rapidement ce qui est d'ordinaire un excellent signe. Et effectivement, en bouche c'est très propre, profond, avec une belle énergie comme le souligne Emmanuel.

Sympa cette OS décidément

[SucreJog]

Ce n'était pas prévu mais je vous partage cette dégustation au travail, avec un ratio de l'ordre de 4,5g pour 18cl donc davantage sur une "infusion libre" que Gonfucha.
Des infusions de l'ordre de 2,3 et 5 min. Et bien étrangement c'était vraiment excellent, je retrouve en bouche la description de Julien sur son site.