OST 13 / vos retours : Gui Fei

[Blossom]

Gui Fei
Un gaoshan qui pousse à 1700m d’altitude, sur la route de CuiFeng. Mordu par les jassid, partiellement oxydé et torréfié, voilà un véritable concentré de miel! Récolte d'été 2018.

C'est à vous!

[derz]

C'est parti, copié-collé de mon message indûment posté sur le fil de la commande:

Gui Fei dans le Gaiwan Shino de la dernière OS David Louveau; session exclusivement FAT donc. Eau bouillante, au moins 7 infusions, la première vers une petite minute, les deux ou 3 suivantes quelques dizaines de secondes puis les dernières plus allongées (quelques minutes). Pas déçu: le parfum qui sort du Gaiwan chaud avant la première infusion est très surprenant pour ce type de thés: très orienté fruits rouges, un goût qu'on retrouve dans l'infusion mais un peu au second plan derrière le côté miel / fleurs.
Très bonne session, appréciée par toute la famille.

[Thibauld]

Premier retour de cette OS en ce qui me concerne : c'est très bon

Pour le Gui Fei qui m'accompagne lors de l'écriture de ces quelques lignes, je vais essayer d'être un peu plus précis.

D'abord les paramètres :

- Infusion en gaiwan David Louveau Punch'ong (OS6) je n'ai pas l'impression qu'il modifie quoique ce soit par rapport à de la porcelaine (Ou bien si c'est la cas je n'ai pas le palais assez fin, ce qui en dira long sur la qualité de ce CR... ^^)

- 95° et une dizaine de secondes d'infusion pour les 3 premières (j'en suis là).

Ensuite les résultats :

C'est très fleuri, très parfumé et légèrement torréfié (assez peu pour qu’il reste un peu de verdure/verdeur qui équilibre le tout et empêche que cela soit écœurant).

On a du sucre, des fleurs, un peu d'herbe fraîche. Le tout est très enveloppant, rond, un peu capiteux (d'où une très belle longueur d'ailleurs).

C'est un beau wulong qui a l'avantage d'être intéressant et facile d'accès.

A titre personnel, je m'aperçois en revanche que c'est trop exubérant, depuis un certain temps maintenant je bois des choses que je trouve plus sobres et qui me correspondent plus (puerh et verts japonais en grande majorité).

Ce qui, bien sûr, n'est qu'un avis personnel et ne retire rien aux qualités objectives du thé !

Merci Julien et merci le forum

[SucreJog]

Ça y est j'ai goûté toute l'OS
ce n'est le thé que j'ai préféré de cette OS mais il est assez original. Un côté un peu épicé et fruits rouges un peu acide. Très fluide et endurant.

[Marcelline]

Ce Guei Fei est puissant. Très fleuri, fruité, il enveloppe la bouche.
Je comprends qu’on puisse le qualifier de « capiteux » ou « d’écœurant ». Je n’irai pas jusqu’à écœurant, mais il reste longtemps en bouche une sensation de fleurs blanches opulentes.
Personnellement, il me fait penser à un Dan Cong.

[Marcelline]

Les feuilles sont magnifiques. Tout en nuances.

[Elise]

Je goûte le Gui Fei ce matin, je lui ai trouvé un parfum fruité qui me fait penser à la pêche dans le gaiwan préchauffé. Tres fin, un peu écœurant selon certains, mais pour ma part ça ne m’a pas dérangé.

[Thibauld]

Attation ! J’ai utilisé « écœurant » pour dire qu’il ne l’était pas, hein (me faites pas dire ce que je n’ai pas dit).

Le mot que je trouve le plus juste c’est capiteux.

(@Marcelline : je le trouve aussi un peu comme un Dan Cong. J’ai oublié de l’écrire mais )

[Elise]

Oui j’ai bien compris, je n’ai pas été claire non plus mais c’est parmi les personnes qui l’ont bu avec moi que certains l’ont trouvé un peu écœurant.

[David]

Je découvre ce thé aujourd’hui au boulot, avec une eau un peu plus dure qu’à mon habitude. J’ai commencé mon aventure avec ce genre de thé, sucré, gourmand, plein de soleil liquide et de notes exotiques, à l’époque via la m3t ou TM. J’aurais aimé tomber sur des thés de ce calibre, avec une belle palette de saveurs, une belle longueur et une fine minéralité.