Amélioration de notre stockage de puerh
- Elise
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Re: Amélioration de notre stockage de puerh
80-90%... ça me semble un peu risqué ça.
- Sinensis
- Novice
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Re: Amélioration de notre stockage de puerh
Nam a écrit : je réfléchis à une solution pour stocker le vrac
Une bonne boutique / salon de thé où j'ai eu l'occasion de passer il y a quelques temps (L'heure Bleue à Bruxelles) utilisait des paniers à vapeur en bambou garnis de papier Dai pour stocker les vracs ou galettes decompressées proposés à la dégustation : très pratique (empilable) et bien moins cher sur des jarres en terre cuite !
Reste à trouver un équivalent de papier Dai...
- Chagoï
- Bushi
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Re: Amélioration de notre stockage de puerh
Le goût du risque
C’est plus le trio T° / Hygrométrie / hygiène qui m’inquiète.
NB: Il y a eu un passage U.V, voir un autre si problème futur.
Mon stockage principale est à 65-70% maxi en fût PEHD, shu et lui bao en sachets zip.
Pour la caisse en bois c’est souvent la fluctuation en cycle qui pose problème*, pompage et absorption = dégradation du goût et des parfums le plus souvent.
*(expérience cigares sur 10-15ans)
La caisse en bois avec billes hydrogel dans une grosse boîte alimentaire plastique c’est optimum dans mon idée.
C’est plus le trio T° / Hygrométrie / hygiène qui m’inquiète.
NB: Il y a eu un passage U.V, voir un autre si problème futur.
Mon stockage principale est à 65-70% maxi en fût PEHD, shu et lui bao en sachets zip.
Pour la caisse en bois c’est souvent la fluctuation en cycle qui pose problème*, pompage et absorption = dégradation du goût et des parfums le plus souvent.
*(expérience cigares sur 10-15ans)
La caisse en bois avec billes hydrogel dans une grosse boîte alimentaire plastique c’est optimum dans mon idée.
- Blossom
- Récolte de Printemps
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Re: Amélioration de notre stockage de puerh
Sinensis a écrit :Une bonne boutique / salon de thé où j'ai eu l'occasion de passer il y a quelques temps (L'heure Bleue à Bruxelles) utilisait des paniers à vapeur en bambou garnis de papier Dai pour stocker les vracs ou galettes decompressées proposés à la dégustation : très pratique (empilable) et bien moins cher sur des jarres en terre cuite !
Reste à trouver un équivalent de papier Dai...
Attention à l’odeur de bambou.
In case of doubt, boil it out
- Sinensis
- Novice
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Re: Amélioration de notre stockage de puerh
Mais n'est-ce pas la matière dont sont faits les tongs ? ( de puerh, hein, pas les claquettes....)
- Gaiwawan
- Bushi
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Re: Amélioration de notre stockage de puerh
Les tongs sont avec des feuilles de bambou et les paniers avec du bois. Je ne sais pas ce que ça implique. En tout cas ce qui est sûr c'est que les paniers vapeur ont une forte odeur de bambou et quand on les utilises l'eau sous le panier devient jaune... Je n'y stockerais pas mes galettes...
- Sinensis
- Novice
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- Localisation : Marseille
Re: Amélioration de notre stockage de puerh
D'accord ! Peut-être une question de qualité de bambou alors...
- matière grisonnante
- Disciple
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Re: Amélioration de notre stockage de puerh
Si des flics tombent sur des fils électriques qui ont l'air connectés à des galettes avec un bûcheron sur l'emballage, ils se disent que c'est du C4 canadien et ils appellent les démineurs. Et quand ils font tout sauter -- au revoir la température stable.Elise a écrit :https://www.teaforum.org/viewtopic.php?p=1558#p1558
- Guillaume R
- Nouvel arrivant
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- Localisation : Jura
Re: Amélioration de notre stockage de puerh
Sujet intéressant
J'ai constaté une évolution assez rapide sur une galette achetée il y a un an (Menhai Langhe 2016) mais pas dans le bon sens, elle a perdu pas mal de son intérêt, elle est devenue plate (le gout pas la galette )
Et je viens de contrôler le taux d'humidité dans mon placard il est à 45%, voilà qui expliquerait ce changement...
Bref, je cherche une solution compacte pour stocker mes galettes dans une atmosphère un peu moins sèche en évitant le plastique (émissions de trucs divers et pas très cools)
Sinon j'ai un terrarium à 80% d'humidité mais bon...
J'ai constaté une évolution assez rapide sur une galette achetée il y a un an (Menhai Langhe 2016) mais pas dans le bon sens, elle a perdu pas mal de son intérêt, elle est devenue plate (le gout pas la galette )
Et je viens de contrôler le taux d'humidité dans mon placard il est à 45%, voilà qui expliquerait ce changement...
Bref, je cherche une solution compacte pour stocker mes galettes dans une atmosphère un peu moins sèche en évitant le plastique (émissions de trucs divers et pas très cools)
Sinon j'ai un terrarium à 80% d'humidité mais bon...
- ooericoo
- Germe de Camellia
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- Localisation : Lyon
Re: Amélioration de notre stockage de puerh
Peut être pour commencer mais un bol d'eau dans ta pièce, normalement avec le chauffage cela devrait augmenter le tauxl'humidité dans la pièce
Dans la vie je ne me prends jamais le Shu, je le bois.
http://excethera.blogspot.fr/
je ne sais pas trop ou cela m'emmènera....
http://excethera.blogspot.fr/
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- Elise
- Bourgeon Miraculeux
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- Localisation : Genève, Suisse
Re: Amélioration de notre stockage de puerh
Tu peux aussi déposer un verre d’eau dans un coin à l’intérieur de ton placard. Au Japon, on conseille de faire ça pour les objets laqués qui quittent le pays pour une destination où l’air est plus sec...
- Otto Didakt
- Disciple
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Re: Amélioration de notre stockage de puerh
Quelqu'un a-t-il déjà testé ce genre de petits humidificateurs à tabac pour augmenter le taux d'humidité de son stockage ?
Une fois humidifié (il faut tremper la pierre dans l'eauavant usage), ça sent quand même beaucoup, et je me pose la question du risque d'une eventuelle odeur parasite.
D'autre part : hier soir j'en ai mis une dans un ziplock avec 7g de sheng : taux à +90% durant toute la nuit...
Une fois humidifié (il faut tremper la pierre dans l'eauavant usage), ça sent quand même beaucoup, et je me pose la question du risque d'une eventuelle odeur parasite.
D'autre part : hier soir j'en ai mis une dans un ziplock avec 7g de sheng : taux à +90% durant toute la nuit...
- Elise
- Bourgeon Miraculeux
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- Inscription : 16 Feb. 2016
- Localisation : Genève, Suisse
Re: Amélioration de notre stockage de puerh
90%... c’est trop humide je pense, attention aux moisissures.
- Kissaki
- Bourgeon Miraculeux
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- Localisation : Lorraine, Saint-Avold
- InstantThe
- Gourou
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- Localisation : Bordeaux
Re: Amélioration de notre stockage de puerh
Beaucoup se sont cassés les dents en essayant des stockages super humide. Je pense que le meilleur moyen de goûter et de tester des vieux shengs c est encore de l'acheter directement.
Peu importe la couleur ....... Seul le plaisir compte