Thés, Mets, Vins & Spiritueux : les Accords gustatifs

Lionel
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Re: Thés, Mets, Vins & Spiritueux : les Accords gustatifs

Message par Lionel » 12 Janvier 2019, 17:57

Gâteaux aux noix, pommes, noisettes dans le post précédent, miel maintenant...tout ce que je préfère dans les gâteaux... :bave:
le vide, c'est la base

PascalBis

Re: Thés, Mets, Vins & Spiritueux : les Accords gustatifs

Message par PascalBis » 12 Janvier 2019, 23:47

Il n'est, enfin il n'était qu'à 120 km de toi, mais il n'y en a plus!

(J'ai fait ces quantités, et sans le chocolat.)

Mais surtout je pense qu'en plus tu aurais bien aimé le thé, qui est bien miel miel aussi :)

Chagoï
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Re: Thés, Mets, Vins & Spiritueux : les Accords gustatifs

Message par Chagoï » 29 Mars 2019, 21:39

Yokan au thé rouge Feng Qing 2018 (EoT) :huhuhu:

Chagoï
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Re: Thés, Mets, Vins & Spiritueux : les Accords gustatifs

Message par Chagoï » 17 Septembre 2019, 22:33

Guo Gan 2016 un shu que j'aime vraiment bien sur un tendance boisée et chaleureuse.
Ce soir il m'accompagne pour finir des mirabelles... association simple et délicieuse.

Chagoï
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Re: Thés, Mets, Vins & Spiritueux : les Accords gustatifs

Message par Chagoï » 24 Janvier 2020, 13:57

Le "ptit zafu, rouge" :lool:
Fromage de lait de vache maison & affinage au thé rouge du Yunnan.
fromagedeyunnan.jpg

Un "ptit zafu bleu, noir..."

Au printemps essai du lait de chèvre :bounce:

Marcelline
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Re: Thés, Mets, Vins & Spiritueux : les Accords gustatifs

Message par Marcelline » 24 Janvier 2020, 15:00

intéressant, faudra nous dire ce que ça apporte.

Kissaki
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Re: Thés, Mets, Vins & Spiritueux : les Accords gustatifs

Message par Kissaki » 24 Janvier 2020, 15:31

Chagoï a écrit :
Au printemps essai du lait de chèvre :bounce:


Ca, ça me parle déjà plus :mrgreen:
J'adore le nom :huhuhu: :top:




Chagoï
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Re: Thés, Mets, Vins & Spiritueux : les Accords gustatifs

Message par Chagoï » 24 Janvier 2020, 17:28

J’aime bien le Régale de Bourgogne enrobage de raisins secs macérés à … c’est assez sucrée par contre.

Je me suis dit que ça pouvait être sympa de prendre les parfums du thé rouge que je trouve sur le raisin, fruits secs, fruits oxy pour le coup.
Ca pompe l’humidité aussi.

Rien à voir avec le Régale pour les 10/12jours :lol:
Super une touche de parfums en début de bouche puis le fromage arrivée et ça envoie style Saint-Marcellin.
Faudrait attendre... ça part vite :huhuhu:

Faut que je trouve des bons ferments, nettoyage de la croûte au thé à test.

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