Baisser la temérature d'infusion

[Étienne]

Hop, note pour la postérité, cette fois du sencha : 5ème infusion flash avec l'eau qui a trainé dans le «yuzamashi» (enfin mon pichet en verre …), qui devait être au alentours de 50. Tasse super sucrée, très enveloppante, nettement moins complexe que le reste de la session, mais une petite gourmandise qui ne se refuse pas.

[David]

avec un bon sencha, tu peux finir à l'eau bouillante même pour une infusion longue sans problème. en plus, ça culotte ton kyusu