[OST 19] Thés japonais Hiruma 2023

[David]

c'est juste qu'il dit qu'il n'utilise pas de pesticides, mais ça ne veut pas dire qu'il n'utilise des herbicides qui peuvent avoir une grosse influence sur ce qu'il y a dans la tasse.

[Akala]

Testé un premier wulong de cette OS cet aprem, le "Shape : légère torréfaction, fruité".

Je l'ai trouvé un peu léger à mon gout, la torréfaction est vraiment légère, mais d'un autre coté je suis difficile pour les wulongs pas (trop) cuits. Je dirais que ça se sent quand même parce qu'il en ressort effectivement beaucoup plus un coté fruité (genre prune jaune) que floral (que j'associe aux wulongs verts).

Après je chipote un peu, c'était quand même une session très agréable, il reste très bon et il tient bien les infusions. Un thé que je ferais plus en été quand il fait chaud, là ça collait moins avec la météo grisâtre.

[sagara-kun]

Bon j'arrive bientôt à la fin du Yokanbe.
C'est amusant au début il ne m'a pas vraiment plu mais force est de constater qu'il se vide vite.

En fait je trouve qu'en terme de style, il est plus proche du style "Kancha" qu'Hiruma si ça fait sens pour certains. On a un profil quand même assez peu chargé en umami, simple, avec un gros goût de reviens-y.

J'ai aussi entamé le fumika, c'est clairement deux salles deux ambiances.
Un vrai délice cette année aussi je trouve, avec une présence très prenante.

[kamagami]

Peut être avez vous déjà vu cette image :

Je ne savais pas qu'Hiruma san habitait à Iruma
Et je ne connaissais pas cette histoire de flétrissement du thé par Ultra Violet !

[sansho]

Florent de thés du Japon a déjà parlé du flétrissement par UV sur son blog. Certains préparateurs ou préparatrices de aracha utilisent des machines similaires.

Sinon, je suis assez sensible à certains produits que j'ai identifié car ils me posaient des problèmes : le sorbate de potassium. Ce n'était pas forcément un goût, mais mon corps le rejette. S'il y en a dans la nourriture, ça me stoppe pour manger davantage.

J'arrive à différencier du cyanocobalamine du méthylcobalamine aussi, le cyanocobalamine est amer (c'est 2 formes de vitamine b12).

Après, sur les thés de thés du Japon, je n'ai pas eu de sensation bizarre.
Je veux bien être cobaye pour goûter le thé

[Akala]

J'ai fait le wulong "Shape : fleuri, fruité" hier et je suis sur le "Spherical : fleuri et fruité" aujourd'hui pour voir si je note des différences... et bien j'ai envie de dire oui

Les deux ont les feuilles sèches qui ont un parfum très fleuri, mais dans la tasse, le "shape" garde ce coté fleuri et frais, alors que j'ai l'impression le "spherical" est un peu plus sur le fruit, plus rond, plus "chaud"

Aucune idée si c'est qu'une impression ou pas, je préfère un peu le spherical du coup. Ça reste un peu en dehors de ma zone de confort pour les wulongs mais c'est très bon quand même.

[Akala]

Je viens d'ouvrir le Yumewakaba de cette année, c'est moi ou ce cru est particulièrement excellent ? Le parfum beurré et gras dans le sachet, qui se retrouve bien dans la tasse avec une liqueur vraiment gourmande, sans être écœurant du tout

[Luk Zijeko]

C'est un très bon cru effectivement que ce soit le Yumewakaba ou le Sayama-kaori.

[Loula]

Ce Yumewakaba, ça fait tellement de fois que je vous vois en parler que je pensais que j'en avais pris!!
Mais non... Heureusement que j'en ai d'autre!!

[Lionel]

Bu ce matin ce Yumewakaba 2023 : effectivement c'est gourmand !

[sagara-kun]

J'ai déjà fini mes 3 sachets

[Lionel]

J'ai déjà fini mes 3 sachets

[Akala]

J'ai testé l'Hokumei également, toujours frustré avec ce thé mais j'ai l'habitude maintenant Toujours une première infusion excellente et vraiment dans le style de senchas que j'aime, mais impossible de tirer quelque chose que j'apprécie en 2e et 3e infusion

[Lionel]

Je l'ai aussi cette année, je te dirai ce que j'en tire...

[Akala]

Et enfin ouvert le kukicha de cette année (il m'en restait pas mal de l'année dernière ), sans surprise, toujours excellent, j'adore vraiment trop ce thé. Toujours un régal, toujours chaleureux, confortable, et impossible à rater