Consulter le sujet - Thé glacé

par **Étienne** » 21 Juillet 2014, 16:40

Ok un gros 5g par litre, ça parait tout à fait dans les cordes habituelles.

par **Ségolène** » 21 Juillet 2014, 17:23

Oui, je ne pense pas avoir fait dans l'extravagant... C'est du fuka quand même, alors j'n'avais pas envie d'en blinder la bouteille! :mrgreen:

De toute manière, j'n'aurais pas pu en ajouter plus puisque j'y ai vidé le sachet.
L'avantage de l'avoir infusé comme ça est que le thé n'est ainsi pas perdu. Parce que même si c'est le sencha qui m'a fait comprendre qu'on pouvait apprécier les fukamushi, ce n'est pas vers lui que j'avais envie de me tourner lorsqu'une soif de thé vert japonais me prenait.
Désormais, l'esprit tranquille, je vais pouvoir me consacrer à mes sencha asamushi/futsumushi, à mes kamairicha et à mon matcha... ce dernier étant aussi bon chaud que froid.

... Sans oublier tous mes thés chinois!!!

par **Sébastien** » 21 Juillet 2014, 17:25

Infusion au frigo en théière (bah oui, pourquoi cantonner l'art de la frigo-infusion à de bêtes bouteilles en verre ? l'infusion à froid mérite bien que l'on y ajoute la beauté des théières ainsi que les propriétés de leurs terres non ?)

alors de gauche à droite :
- Cheng Shen Lao Banzhang 2011, 8g/100ml, infusion de 12H
- vrac 16 (1983) M3T, 10g / 120ml, infusion de 8H
- Anji Bai Cha OST3, 20g / 260ml, infusion de 10H

et, poussons le vice jusqu'au bout :
- infusion de 10g de tuocha n°10 (1993-M3T) dans ma HongNi au congélateur, infusion de 3 mois en cours. J'ai bien évidemment pris soin de ne pas la remplir à ras bord pour ne pas qu'elle éclate.