Réflexions sur la classification des thés

Fabien
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Re: Réflexions sur la classification des thés

Message par Fabien » 11 Janvier 2015, 12:15

Tsubo a écrit :
Fabien a écrit :- thé "magique" juste incroyable trouvé par Maîtresse dans un monastère retiré après plusieurs dizaines d'années de vieillissement (si vous vous posez la question, non ce n'est pas une blague, il leur en reste quelques paniers au coffre...)
Quel numéro ?
Faudrait demander à l'autre Fabien, celui de chez Maîtresse, M. Maïolino, qui m'avait fait son traditionnel show au moment où j'allais payer quelques euros après une petite pause détente dans leur salon de thé (sans même une tarte au citron de dispo...). Je ne devais pas avoir dépensé suffisamment pour maintenir le niveau de leur panier moyen et il m'avait fait l'article de ce thé absolument unique "in ze universe" que je me devais bien entendu de posséder... et d'en prendre au moins un panier vu la rareté de la chose et des stocks fort limités. Je pourrais alors faire partie des "happy few"...

Tout ça pour te dire que c'est sorti par une oreille aussi vite que c'était entré par l'oreille opposée :zzz:

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Re: Réflexions sur la classification des thés

Message par Ségolène » 11 Janvier 2015, 13:21

Bien MMMétienne ! :bravo:
Étienne a écrit :si tu refiles un shu à Ségolène qui t'as demandé un «puerh», tu risques de pas vivre vieux.

:loool: :lool:
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Re: Réflexions sur la classification des thés

Message par Patrick » 11 Janvier 2015, 13:22

Je fais partie des happy few. Si tu veux tester tsubo je peux t en expedier un echantillon

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Re: Réflexions sur la classification des thés

Message par Ségolène » 11 Janvier 2015, 13:23

Patrick a écrit :Je fais partie des happy few. Si tu veux tester tsubo je peux t en expedier un echantillon

Ben moi aussi ! :snob:
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Re: Réflexions sur la classification des thés

Message par Théokineko » 11 Janvier 2015, 13:32

Est ce qu'on pourrait imaginer un tableau multidimensionnel qui permettent de les classer en fonction du processus de fabrication et/ou conservation.
Par exemple une dimension :
"Oxydation"
"Torréfaction"
"Humidité du stockage"
"Étuvage"
Etc...

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Re: Réflexions sur la classification des thés

Message par David » 11 Janvier 2015, 14:13

en tout cas, je vous préviens, quelques soient les conclusions, ne comptez pas sur nous pour refaire l'architecture du forum :loool:

"happy few" ou "un pigeon de plus" ? that is the question...

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Re: Réflexions sur la classification des thés

Message par Ségolène » 11 Janvier 2015, 14:20

Théokineko a écrit :Est ce qu'on pourrait imaginer un tableau multidimensionnel qui permettent de les classer en fonction du processus de fabrication et/ou conservation.
Par exemple une dimension :
"Oxydation"
"Torréfaction"
"Humidité du stockage"
"Étuvage"
Etc...

Il y a toujours le problème de la bonne catégorie où classer les thés. Certains thés peuvent appartenir à plusieurs de ces catégories. Prends l'exemple d'un houjicha.... Bref, aucun classement n'est idéal, en fait. Croire pouvoir créer le classement parfait, c'est se mettre le doigt dans l’œil. C'est impossible. Surtout si l'on veut que ce soit accessible à un certains nombres de personnes, donc relativement simple à se souvenir.
Classer, c'est faire des généralités, donc forcément faire des choix qui ne conviendront pas à tous, et mettre de côté les exceptions... Je réaffirme, le classement idéal n'existe pas.

Après, j'aurais tendance, rien que dans ma tête ou pour usage perso, à distinguer certaines catégories, comme les darjeeling (ou plutôt "type darjeeling" comme avec certains thés népalais). Avec comme sous-catégorie les différentes récoltes. Mais là encore, comme ils font aussi du thé vert, du wulong, du thé blanc... où classer ces derniers ? Bizarrement, et comme en fait je ne connais pas bien ces types de darjeeling, je les classerais dans leur couleur de thé respective (par exemple pour le dj vert, en catégorie "vert" et sous-catégorie "autre", c-à-d autre que "vert japonais" ou "vert chinois") et non dans la catégorie darjeeling. :dizzy: C'est perso et très imparfait.
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Re: Réflexions sur la classification des thés

Message par Patrick » 11 Janvier 2015, 14:20

Happy pigeon ?

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Message par Ségolène » 11 Janvier 2015, 14:22

:lool:
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Re: Réflexions sur la classification des thés

Message par David » 11 Janvier 2015, 14:26

c'est à toi de nous le dire... ;)

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Re: Réflexions sur la classification des thés

Message par Patrick » 11 Janvier 2015, 14:46

Ben c est un cadeau... un quoi ? Un cadeau ! Offert dans un lapin en bois evidemment....

J ai du en faire un compte rendu sur le forum.

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Re: Réflexions sur la classification des thés

Message par Ségolène » 11 Janvier 2015, 14:47

De toute façon, c'était un cadeau... On ne se sent pas pigeon, donc. :P

[EDIT] prise de vitesse
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Re: Réflexions sur la classification des thés

Message par Sébastien » 11 Janvier 2015, 14:49

je ne comprends rien à vos histoire de pigeons et de lapins... :wtf:
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Re: Réflexions sur la classification des thés

Message par Ségolène » 11 Janvier 2015, 14:51

Patrick avait parlé de ce thé par ici : viewtopic.php?f=19&t=673
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Re: Réflexions sur la classification des thés

Message par Tsubo » 11 Janvier 2015, 23:25

Patrick a écrit :Je fais partie des happy few. Si tu veux tester tsubo je peux t en expedier un echantillon

Ségolène a écrit :
Patrick a écrit :Je fais partie des happy few. Si tu veux tester tsubo je peux t en expedier un echantillon

Ben moi aussi ! :snob:
:lool: non, çà va aller :lool: mais c'est gentil de le proposer !

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