Thés biologiques

[Marion]

L'action et l'intérêt de Tim sont tout à fait louables. C'est une approche du thé que j'apprécie. Sans aucun doute un exemple à suivre... dans la mesure de ses moyens !

[Nicolas]

On en revient toujours a une question de confiance où la relation entre le consommateur et le vendeur a beaucoup d'importance.
Du coup, je trouve que les boutiques "physiques" ont un avantage sur celles du net : on peut y discuter, prendre son temps, déguster,... Mais bon, tous les vendeurs ne sont pas comme ça. J'habitais, il y a quelques année à Metz, et sur toutes les années que j'y ai passé, je n'ai rencontré que deux vendeuses suffisamment passionnée pour prendre son temps.

Sur le net, j'ai l'impression que les relations sont un peu plus longue à construire. Un ami, fervent amateur de pu ehr, passe presque exclusivement ses commande chez "Yunnan Sourcing", ce qui lui a permis au fil des commandes et des discussions, au cours des années, d'établir une vrai relation.

Pour ma part, je tatonne beaucoup pour la recherche d'une boutique sur le net qui corresponde à mes attentes. Les certifications ne sont pas pour moi une obligation, mais, quand on ne connait pas vraiment l'état d'esprit des vendeurs, c'est souvent la seul choses sur laquelle on peut se baser (en toute relativité bien sûr)

D'où l'importance du partage d'informations comme celles que vient de nous offrir David. Cela permet de sauter le pas vers des petites boutiques dont on ne sait pas forcément grand chose.

Certes les thé sont chers mais le point de vue du vendeur semble intéressante...

[Vincent]

À propos de pesticides, un rapport de Greenpeace est paru il y a un peu plus d'un an. Si mon souvenir est bon, ce rapport est assez objectif, et il n'est pas très rassurant sur la production du thé vendu dans les grandes enseignes de thé en Chine.
Attention, il s'agit de la (très) grande distribution du thé en Chine. Quand on parle de producteurs, de petites boutiques qui ne s'approvisionnent pas via des grandes chaînes de distribution, c'est une autre question. Pour avoir eu la chance de traîner dans quelques boutiques à Pékin et Shanghai, j'ai quand même le sentiment que c'est très difficile d'être sûr de ce qu'on achète : pesticides ou non, production intensive ou non, bio ou non, fake ou non... fréquemment même le vendeur ne sait pas.
D'où l'intérêt d'avoir une relation de confiance avec quelques vendeurs qui ne sont pas juste vendeurs, mais passionnés... d'ailleurs merci pour les revendeurs, David, je ne connaissais pas Essence of Tea ! (euh, mon compte en banque ne va pas tarder à te détester en revanche, désolé :s)

http://www.greenpeace.org/eastasia/publications/reports/food-agriculture/2012/pesticides-chinese-tea-report/

[Leaf]

Oui, c'est la différence entre jardins qui ont eu le temps de vieillir un peu et qui sont entretenus par des gens passionnés de qualité, et tai di qui ont été plantés au milieu des années 2000 pendant le grand rush de la montée des prix du puerh...

[InstantThe]

La question que je me pose souvent est la suivante :
De nos jours peut on passer reelement a travers les pesticides et autres engrais ?
Aujourd hui c est le profit qui dirige quasiment tout.Avec la demande continuellement grandissante existe t il encore des producteurs qui offrent des produits sans pesticides et est ce que leur voisins qui eux en utilisent plus qu abondement ne viennent ils pas contaminer les parcelles dites bio ?

[Vincent]

J'étais surpris il y a quelques temps de lire dans un article que si, on peut passer à côté des pesticides (à condition de dépenser un peu plus d'argent pour manger sainement ; c'est un choix de vie). Les fruits et légumes bio par exemples sont beaucoup moins touchés par les pesticides que les autres. Un autre article disait que la majorité des pesticides sont pulvérisés directement sur le fruit/légume, et donc l'impact sur les parcelles voisines n'a pas de raison d'être très élevé à moins que la pulvérisation soit particulièrement grossière. Et il me semble (aucune certitude) qu'il y a une limite imposée à la proximité entre une parcelle bio et une non-bio.
Pour le thé, je ne sais pas trop, mais on peut imaginer le même genre de situation si les pesticides sont aussi pulvérisés ; sinon, aucune idée.

[Vincent]

Voici un des articles :
http://www.notre-planete.info/actualites/actu_3146_pesticides_aliments_bio.php

[InstantThe]

Ok mais les pesticides finissent toutes dans le sol puis dans l eau des nappes dont on se sert pour arroser les autres parcelles alors l un dans l autre

[Leaf]

Mais ça, ça concerne les réglementations françaises, non ? Il y a de grandes chances qu'en Asie ça soit différent... Je ne serais pas étonnée que les pesticides soient mélangés à l'irrigation pour le thé -- des feuilles ça ne réagit pas tout à fait de la même façon que les fruits/légumes, si ? Enfin, je n'y connais pas grand-chose, donc si on veut bien me détromper...

[ooericoo]

a mon avis cela doit etre assez compliquer de trouver du thé totalement bio...
de plus même les thés sauvages ils utilisent souvent des engrais....
mais bon en général utiliser trop engrais trop pesticides... fini toujours par un mauvais produit (au niveau goût )donc problème réglé un bon fournisseur n achète pas donc moi non plus

[Vincent]

mais les pesticides finissent toutes dans le sol puis dans l eau des nappes dont on se sert pour arroser les autres parcelles alors l un dans l autre

Oui, c'est l'idée que j'ai aussi, mais il semble que cela ne soit pas aussi critique que ce que l'intuition nous dit, d'après les analyses dans l'article ci-dessus... (si on lui fait confiance). Peut-être qu'il y a une sorte de filtrage, ou de dilution dans le sol avant que l'eau soit réutilisée pour arrosage ou par les racines d'autres plantations. Des pesticides utilisés directement dans le sol au niveau des racines auraient sûrement un impact largement pire. Enfin, dans tous les cas, oui, une bonne partie des pesticides finissent dans le sol, et que cela impacte les plantations bio d'à côté ou non, ce qui est sûr c'est que ça impacte le sol, et ceux qui y vivent..

[Vincent]

Mais ça, ça concerne les réglementations françaises, non ? Il y a de grandes chances qu'en Asie ça soit différent... Je ne serais pas étonnée que les pesticides soient mélangés à l'irrigation pour le thé -- des feuilles ça ne réagit pas tout à fait de la même façon que les fruits/légumes, si ? Enfin, je n'y connais pas grand-chose, donc si on veut bien me détromper...

Pour ce qui est des pesticides, leur rôle est d'éloigner des insectes ou animaux ou champignons ou ... nuisibles, donc ils sont probablement beaucoup plus efficaces s'ils sont pulvérisés directement que si on tente de les incruster dans la plante via les racines. Dans l'irrigation, en revanche, il peut y avoir une certaine quantité d'engrais (et aussi des pesticides contre les bestioles qui auraient envie de grignoter les racines, je ne sais pas si ça arrive ?).
Si on veut "incruster des pesticides dans la plante", on va plutôt concevoir des théiers OGM spécialisés pour repousser certaines catégories de bestioles.

Euh, ce n'est que mon avis de non spécialiste.

[Vincent]

problème réglé un bon fournisseur n achète pas donc moi non plus

vu comme ça
(je veux bien ta liste de fournisseurs ! )

[ooericoo]

je pense que l on a tous à peut près les même fournisseurs
se que je veux dire meme moi qui mange pas de légume cru
juste une tomate coupé d un jardin ou d'une provenant d'Espagne je peut sentir une différence l odeur de celle du jardin m est vraiment
insupportable je fuis de la cuisine.... celle d Espagne ne sent pas trop

[Leaf]

Rien à voir, mais dites-donc Vincent et ooericoo, vous avez pas envie de vous choisir une jolie image pour qu'on vous reconnaisse tout de suite faire de la diversité visuelle sur le forum ?