Une idée de ce qu'est ce thé ?

TeaSex'n'Sun
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Qu'est ce que c'est comme thé?

Message par TeaSex'n'Sun » 26 Avril 2017, 14:09

Bonjour!

Un ami m'a ramené du thé de Chine (en fait l'ami de mon ami), je lui avais demandé du Long Jing et s'il trouvait du Lapsang Souchoung mais pour le 2ème je ne suis pas certaine qu'il s'agisse de thé fumé. Il a bien des arômes empyreumatiques mais je ne retrouve pas le côté fumé au bois d'épicéa ou de pin, il me rappelle d'avantage le goût le Qimen.
Donc si quelqu'un sait lire les caractères chinois....voici des photos

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Elise
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Re: Une idée de ce qu'est ce thé ?

Message par Elise » 26 Avril 2017, 14:40

正山小种 zheng shan xiao zhong ou Lapsong Souchong.
『茶禅一味』

Blossom
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Re: Une idée de ce qu'est ce thé ?

Message par Blossom » 26 Avril 2017, 14:52

Il me semble que tous les lapsang souchong ne sont pas fumés, voire même que traditionnellement, ce n'est pas un thé fumé. ;)
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Gaiwawan
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Re: Une idée de ce qu'est ce thé ?

Message par Gaiwawan » 26 Avril 2017, 18:00

J'ai toujours cru à l'éthymologie suivante :
- Souchong : les feuilles situées en partie basse du théier (enfin 4ème et 5ème feuilles)
- Lapsang : en rapport à la fumée (sans être une traduction littérale du mot fumé).

Si c'est bien ça, il me semble compliqué de trouver des Lapsang Souchong non fumés. Mais j'ai peut être tout faux :mrgreen:

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Re: Une idée de ce qu'est ce thé ?

Message par Théokineko » 26 Avril 2017, 18:02

C'est tellement meilleur les non fumés ...

Gaiwawan
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Re: Une idée de ce qu'est ce thé ?

Message par Gaiwawan » 26 Avril 2017, 18:05

https://libaga.wordpress.com/2013/10/16/do-you-know-the-actual-meaning-of-lapsang-souchong-%E6%AD%A3%E5%B1%B1%E5%B0%8F%E7%A8%AE%E7%B4%85%E8%8C%B6/

Cet article irait dans mon sens. Le mot "Lapsang" serait issu du dialecte Fuzhou et signifierait "fumé au bois de pin".

Bon après il dit aussi que le mot Souchong signifie "petites feuilles". Et j'ai toujours cru que le Lapsang Souchong était généralement fumé au bois d'acacias :loool:

Blossom
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Re: Une idée de ce qu'est ce thé ?

Message par Blossom » 26 Avril 2017, 18:35

babelcarp a écrit :is closer to the tea’s original name in Cantonese, Lap Sangsouzung (爉生酥种 or 爉生酥種), which was most likely pronounced Lap Sangsouzhung when the name became known in the West; the Cantonese name means Fire-Burnt Fresh And Fragile Variety, i.e., smoked, fresh tea


Hojo tea a écrit :This is the legendary Lapsang Souchong that is made strictly following the traditional method. It gives no smoky flavor at all. The flavor is sweet, flowral and slight hint of mango


White2Tea a écrit :Also referred to as Zhengshan Xiaozhong and Lapsang Souchong, this is a classic black tea from Wuyi in Fujian province. While some modern versions of this tea are smoked, the traditional version is processed with no smoke. It has naturally occurring flavors of yams and pine, with a rich body.


K. Rougeventre a écrit :le LS fumé ne jouit d'aucune popularité en Chine. [...] dans le pays du Milieu le LS n'est pas fumé. La version fumée, pour l'exportation donc, n'est qu'une qualité parmi d'autres


Voilà quelques sources vite trouvées, rien d'universitaire, m'enfin ça va dans le même sens.

Gaiwawan a écrit :J'ai toujours cru à l'éthymologie suivante :
- Souchong : les feuilles situées en partie basse du théier (enfin 4ème et 5ème feuilles)
- Lapsang : en rapport à la fumée (sans être une traduction littérale du mot fumé).

Si c'est bien ça, il me semble compliqué de trouver des Lapsang Souchong non fumés. Mais j'ai peut être tout faux :mrgreen:


Comme tu l'as vu, le nom ne se décompose pas comme ça, donc la traduction n'est pas bonne non plus.

Et qu'un thé passe au feu, rien d'exceptionnel. Nombre de thés sont séchés au feu de bois, au wok etc, sans avoir de notes de fumée. ;)
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Re: Une idée de ce qu'est ce thé ?

Message par TeaSex'n'Sun » 26 Avril 2017, 18:45

Merci pour vos réponses, ça éclaire ainsi ma lanterne!

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Re: Une idée de ce qu'est ce thé ?

Message par Gaiwawan » 26 Avril 2017, 22:46

Merci Blossom ! Je vais tout de suite voir ce que propose Hojo car de la mangue dans du thé j'ai jamais va ca et ca m'intéresse pour les thés glacés de l'été (quelques notes trouvees dans un Pai Mu Tan mais vite fait...).

Blossom
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Re: Une idée de ce qu'est ce thé ?

Message par Blossom » 27 Avril 2017, 05:13

Tu trouveras facilement de la mangue et les fruits exotiques dans les dan cong surtout. ;)
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Re: Une idée de ce qu'est ce thé ?

Message par Sébastien » 27 Avril 2017, 08:09

Le premier qui fait un dan cong glacé, je le bannis du forum =)
Matcha ga mainichi, ishya wa tôku ni
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Re: Une idée de ce qu'est ce thé ?

Message par Niva » 27 Avril 2017, 08:28

Sébastien a écrit :Le premier qui fait un dan cong glacé, je le bannis du forum =)

:ange: :siffle: :mrgreen:
Proverbe touareg :
"Le premier verre de thé est amer comme la vie.
Le deuxième est aussi doux que l’amour.
Le troisième est aussi apaisant que la mort."

Elise
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Re: Une idée de ce qu'est ce thé ?

Message par Elise » 27 Avril 2017, 10:48

:loool:
『茶禅一味』

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Re: Une idée de ce qu'est ce thé ?

Message par Sébastien » 27 Avril 2017, 10:51

remarque, c'est pas pire qu'un sencha glacé :mmm:
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Re: Une idée de ce qu'est ce thé ?

Message par Fabien » 27 Avril 2017, 11:47

Sébastien a écrit :remarque, c'est pas pire qu'un sencha glacé :mmm:
Ah bon, parce-que ça peut se boire autrement que glacé un sencha? :wtf:

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