Bonsoir,
1, 2
- Lectu
- Moine
- Message(s) : 926
- Inscription : 13 Sep. 2014
- Localisation : Vergèze, Sud de la France
Re: Bonsoir,
Coucou bienvenue ici ! J'espère que tu t'y plairas !
Jolie petite sélection pour un début, pour les infuser tu peux faire très simple 2gr dans une boule à thé directement dans un mug, ou 5gr dans une grande théière européenne ; dans les deux cas infusions assez longues : 3-5min selon ta préférence.
Si dans ta sélection tu as des thés verts : température plus basse : 70°C max, les thés parfumés étant sur une base de thé vert de moindre qualité, une eau trop chaude a vite fait de les brûler et de les rendre complètement amer. Perso je table plutôt sur du 60°C.
Pour les thés noirs et le rooibos, tu ne t'embêtes pas : eau bouillante. Le rooibos a un goût très particulier, un peu râpeux, si tu vois que tu ne l'apprécies pas trop sur une infusion de 4min, n'hésite pas à réduire le temps, pour avoir principalement les arômes dans ta tasse.
Pareil pour les thés noirs, les parfumés sont en général sur une base de moindre qualité que les thés natures, du coup une infusion prolongée peut vite libérer trop de tanins et rendre la boisson âpre. Sur les noirs parfumés je suis à 2min max en général.
Dans les trois cas de figure s'est à toi de tester et de voir ton ressenti.
Il y a une section "votre thé parfumé du jour", n'hésite pas à venir y livrer tes impressions (le rooibos lui va dans les "infusions du jour").
Bonne chance dans ton chemin du thé
Jolie petite sélection pour un début, pour les infuser tu peux faire très simple 2gr dans une boule à thé directement dans un mug, ou 5gr dans une grande théière européenne ; dans les deux cas infusions assez longues : 3-5min selon ta préférence.
Si dans ta sélection tu as des thés verts : température plus basse : 70°C max, les thés parfumés étant sur une base de thé vert de moindre qualité, une eau trop chaude a vite fait de les brûler et de les rendre complètement amer. Perso je table plutôt sur du 60°C.
Pour les thés noirs et le rooibos, tu ne t'embêtes pas : eau bouillante. Le rooibos a un goût très particulier, un peu râpeux, si tu vois que tu ne l'apprécies pas trop sur une infusion de 4min, n'hésite pas à réduire le temps, pour avoir principalement les arômes dans ta tasse.
Pareil pour les thés noirs, les parfumés sont en général sur une base de moindre qualité que les thés natures, du coup une infusion prolongée peut vite libérer trop de tanins et rendre la boisson âpre. Sur les noirs parfumés je suis à 2min max en général.
Dans les trois cas de figure s'est à toi de tester et de voir ton ressenti.
Il y a une section "votre thé parfumé du jour", n'hésite pas à venir y livrer tes impressions (le rooibos lui va dans les "infusions du jour").
Bonne chance dans ton chemin du thé
- Sébastien
- Kensui
- Message(s) : 17751
- Inscription : 02 Mar. 2013
- Localisation : Nantes
Re: Bonsoir,
Infuser les thés verts à l'eau tiède sous peine d'avoir des liqueurs amères c'est valable pour les mauvais thés qui du coup iront très bien dans une boule à thé. Sinon un bon thé vert supporte très bien l'eau chaude hein (mais pas.les.boules à thé du coup)
Matcha ga mainichi, ishya wa tôku ni
抹茶が毎日、医者は遠くに
抹茶が毎日、医者は遠くに
- Lectu
- Moine
- Message(s) : 926
- Inscription : 13 Sep. 2014
- Localisation : Vergèze, Sud de la France
Re: Bonsoir,
Sébastien a écrit :Infuser les thés verts à l'eau tiède sous peine d'avoir des liqueurs amères c'est valable pour les mauvais thés qui du coup iront très bien dans une boule à thé. Sinon un bon thé vert supporte très bien l'eau chaude hein (mais pas.les.boules à thé du coup)
Les conseils sont pour les thés vert parfumés là
- Sébastien
- Kensui
- Message(s) : 17751
- Inscription : 02 Mar. 2013
- Localisation : Nantes
Re: Bonsoir,
Ah oui pardon ...
Ben du coup on est d'accord alors =)
Ben du coup on est d'accord alors =)
Matcha ga mainichi, ishya wa tôku ni
抹茶が毎日、医者は遠くに
抹茶が毎日、医者は遠くに
- Niva
- Jeune Plant
- Message(s) : 4817
- Inscription : 11 Feb. 2014
- Localisation : Moselle / Luxembourg
Re: Bonsoir,
Bienvenue ici
Proverbe touareg :
"Le premier verre de thé est amer comme la vie.
Le deuxième est aussi doux que l’amour.
Le troisième est aussi apaisant que la mort."
"Le premier verre de thé est amer comme la vie.
Le deuxième est aussi doux que l’amour.
Le troisième est aussi apaisant que la mort."
1, 2