Arco

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Message par arco » 15 Octobre 2017, 09:50

Bonjour, amateur de thé depuis environ 2 ans je me bat encore avec le grammage et tout et tout.

Quand je le consomme chez moi la quantité varie selon le contenant, quand j'utilise un égoïste de 25cl je suis à 5gr environ. Est ce la bonne dose ?

Je commande en général chez Damman, actuellement je bois quelques thé de la chaine de magasin bio la vie claire, leur puerh et oolong est plutôt bon, après je ne suis pas spécialiste.

Mais la question qui m'amène ici est un genmaicha bancha acheté en ligne sur nippon and co, au vu du prix je ne m'attendais pas à des miracles, mais là je me bas avec mon sachet (de 1 kilo :rock: ) pour essayer de trouvé le temps et température d'infusion ainsi que la quantité de thé à utiliser , car selon les sites internet ça va du simple au triple.

Donc j'espère pouvoir compter sur des gens qui aiment le thé et qui n'ont rien à vendre pour m'éclairer à ce sujet. Car j'adore ce thé.

J'ai parcouru le forum mais n'ai pas trouvé la réponse :taper:

Donc s'il vous plait a votre bonne âme mrs dames :ouin:

Sébastien
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Re: genmaicha

Message par Sébastien » 15 Octobre 2017, 11:30

bonjour et bienvenue,

je ne bois pas de genmaicha, mais voici les paramètres préconisés sur le site thes-du-japon.com :

Quantité de feuilles: 4 g
Quantité d'eau : 100 ml
Température de l'eau : 90-95°C
Durée d'infusion : 60s

donc avec tes 5g/25cl, je pense qu'il y a effectivement un problème de dosage.

tu infuses combien de temps ?

si tu ne sens ni le goût du thé ni celui du riz grillé (qui pourtant est très très présent dans les genmaicha), c'est peut-être tout simplement que le thé n'est pas bon...

je déplace ce sujet dans la section des nouveaux arrivants / présentations.

bons thés !
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arco
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Re: Arco (question genmaicha)

Message par arco » 15 Octobre 2017, 12:14

Actuellement je suis à 3 m à 85 degrés. Je pense aussi que le thé n'est pas top. Je retournerais chez Damman la prochaine fois.

JMB
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Re: Arco (question genmaicha)

Message par JMB » 15 Octobre 2017, 12:19

Chez Damman... ou ailleurs ;-)
Chef de produit thé nature chez Lippetonne and cie

arco
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Re: Arco (question genmaicha)

Message par arco » 15 Octobre 2017, 12:28

En fait je ne connais que eux, enfin c'est les seuls qui ne m'ont jamais déçu. Mais si vous avez des adresses internet qui a un bon rapport qualité prix, je suis preneur.

Je vais torréfier des galettes de riz et les ajouter au mélange déjà existant, ça ne pourra qu'améliorer ce qui est déjà présent.

JMB
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Re: Arco (question genmaicha)

Message par JMB » 15 Octobre 2017, 12:52

Lis la réponse de Sébastien et tu verras qu’il te parle de Thés du Japon. Un site auquel tout le monde ici a commandé au moins pfttt... fois !
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Re: Arco (question genmaicha)

Message par Tsubo » 15 Octobre 2017, 18:01

Welcome ...
arco a écrit :Mais si vous avez des adresses internet qui a un bon rapport qualité prix, je suis preneur.

Il y a sujet dédié aux boutiques de thé japonais : http://www.forumdesamateursdethe.fr/viewtopic.php?f=130&t=29
en le lisant jusqu'au bout et en parcourant les divers sites, il devrait être possible de trouver un certain nombre de vendeurs potentiels de genmaicha ...