Comment bien choisir son kyusu ?

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Tanuki » 30 Avril 2015, 13:12

Déplacé depuis «Votre Thé Japonais du Jour»

A ce sujet ou peut on trouver des Kyusu de petite contenance sur le net ? :ange: :ange:
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Étienne » 30 Avril 2015, 13:21

J'ai celui là (beaucoup plus pâle et moins jaune que sur la photo d'ailleurs).

C'est très standard et fait uniquement pour les dégustations seul, mais ça fait parfaitement sont travail.

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Tanuki » 30 Avril 2015, 13:25

Merci :)
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Re: Comment bien choisir son kyusu ?

Message par David » 30 Avril 2015, 13:56

Qu'est ce que tu appelles petite contenance ?

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Re: Comment bien choisir son kyusu ?

Message par Tanuki » 30 Avril 2015, 14:04

de 110 a 150 ml . Plus pour une personne ...
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Re: Comment bien choisir son kyusu ?

Message par Akala » 30 Avril 2015, 14:06

Je trouve ça vraiment petit pour un kyusu, pour une personne je viserais plutôt 200ml, il me semble avoir lu que ce n'est pas forcément quelque chose qu'on remplit à ras-bord, mais je me trompe peut-être :mouais:

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Re: Comment bien choisir son kyusu ?

Message par Lionel » 30 Avril 2015, 14:16

Akala a écrit :Je trouve ça vraiment petit pour un kyusu, pour une personne je viserais plutôt 200ml, il me semble avoir lu que ce n'est pas forcément quelque chose qu'on remplit à ras-bord, mais je me trompe peut-être :mouais:


non Akala, je suis de ton avis.
Je ne vois pas le kyusu comme la petite yixing à gongfucha.
Il ne faut pas étouffer les feuilles de sencha, mais les laisser respirer un minimum. Donc pas remplir à fond le kyusu comme on le fait pour une petite théière chinoise.
D'expérience, dans les 200-220 ml c'est top, rempli à moitié voire un peu moins (repère sous le filtre souvent).
La forme Haute, Ronde, Plate du kyusu joue aussi.
le vide, c'est la base

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Re: Comment bien choisir son kyusu ?

Message par Tanuki » 30 Avril 2015, 14:27

Ok je note :)
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Re: Comment bien choisir son kyusu ?

Message par Étienne » 30 Avril 2015, 14:49

Oui, moi je le remplis pas celui-là, donc je dois être à 80ml de volume utile je dirais. J'ai appris comme ça, et ça me plait, mais c'est un style. Et surtout, strictement limité à 1 personne. Avec un peu plus de 200, tu peux le remplir à raz-bord pour servir plusieurs personnes.

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Re: Comment bien choisir son kyusu ?

Message par Bruno » 30 Avril 2015, 15:43

Mes deux tailles extrêmes de kyusu. A gauche 320 ml, à droite 80 ml.
Et bien, autant j'aime la taille de 80 ml pour les wulong et puerh, autant je préfère la taille 320 ml pour les thés japonais.
kuysus.JPG

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Re: Comment bien choisir son kyusu ?

Message par Tanuki » 30 Avril 2015, 16:21

Les wulong en kyusu sa marche bien ?
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Bruno

Re: Comment bien choisir son kyusu ?

Message par Bruno » 30 Avril 2015, 16:26

Il n'y a pas de raison pour que cela ne marche pas en kuysu. J'utilise un autre kyusu, pas un de la photo, pour des yancha, et encore un autre, pour tous les types de thé.
Mais je n'ai pas été clair. J'aime bien la taille de 80 ml pour les wulong et puerhs, mais je n'utilise pas encore pour autant le petit kyusu noir à ces fins. Je suis en train de réfléchir à ce que je vais en faire.

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Re: Comment bien choisir son kyusu ?

Message par Tanuki » 30 Avril 2015, 16:43

ok
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Re: Comment bien choisir son kyusu ?

Message par Étienne » 30 Avril 2015, 18:03

Tant que nous sommes dans le sujet, un article récent de Florent sur la question : 
http://sommelier-the-japonais.blogspot.fr/2015/04/petit-guide-des-bases-du-choix-dune.html

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Re: Comment bien choisir son kyusu ?

Message par Tsubo » 30 Avril 2015, 18:24

je rajouterais : autant éviter les filtres métalliques ...

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