Choisir sa bouilloire ou sa Tetsubin

David
Avatar de l’utilisateur
Kensui
Kensui
   
Message(s) : 16429
Inscription : 02 Mar. 2013
Localisation : Rennes

Choisir sa bouilloire ou sa Tetsubin

Message par David » 30 Juillet 2013, 10:55

Choisir sa bouilloire est n'est pas un acte d'une importance capitale en soi, moins que la qualité de l'eau qu'on met à l'intérieur. Néanmoins, on peut dégager quelques règles de base qu'il peut être bon de considérer, si ce n'est d'appliquer.


Image


Une première chose est de prendre en compte la nature de l'eau vous utilisez. Si celle dont vous vous servez pour faire le thé n'est pas la même que celle que vous mettez dans votre bouilloire de cuisine, il serait alors bon de songer à lui dédier une bouilloire spécifique. Mettre une eau minérale dans une bouilloire entartrée qui reçoit aussi de l'eau du robinet fera perdre une partie des bénéfices et la pureté de cette eau.

Côté matériau, nous vous conseillons d'éviter le plastique à tout prix, du moins pour les parties en contact avec l'eau. L'inox sera le plus pratique. Au bout de très peu d'utilisations, l'odeur de neuf partira et l'eau sortira de manière très neutre. Le must est sans doute le verre, mais pas forcément facile à chauffer.


Image


Le plus simple sera sans contexte la bouilloire électrique. En ce qui me concerne, je ne conseille pas forcément les modèles avec réglage de température, souvent bien plus onéreux pour une précision souvent douteuse... Beaucoup de thés s'infusent de toute façon à l'eau bouillante, et quand ce n'est pas le cas, il est souvent conseillé de faire d'abord bouillir l'eau avant de la refroidir. Quitte à faire dans le high tech, préférez un thermomètre électronique placé dans un pichet (ou un Yuzamashi). Ce sera beaucoup plus précis. Avec l'habitude, on arrive à s'en passer à terme de toute façon.


Duck_Shaped_Tea_Kettle.jpg


Il existe des bouilloires plus traditionnelles, qu'on place sur une source de chaleur. Il y a par exemple la bouilloire anglaise en inox qu'on place sur le gaz et qui siffle quand l'eau bout. Mais il y a aussi des bouilloires plus traditionnellement dédiées au thé qui se placent sur des réchauds appropriés souvent chauffés au charbon de bois ou à l'alcool. Elles sont souvent en argile, comme les théières, et de ce fait seront moins neutres que l'inox.

Pour finir, il y aussi les tetsubin japonaises, ces bouilloires en fonte souvent si magnifiques (et chères...). Nous leur accorderons un sujet dédié dans quelques temps.


Image


Bref, il y a l'embarras du choix ! Si vous vous voulez privilégier la qualité au reste, nous vous conseillons de dédier une bouilloire en inox à l'eau que vous utilisez pour votre thé, si vous n'en utilisez qu'une sorte. Si vous utilisez plus d'une sorte d'eau, il n'y a pas mort d'homme, mais certains font alors le choix d'utiliser plusieurs bouilloires...

InstantThe
Avatar de l’utilisateur
Samouraï
Samouraï
Message(s) : 2470
Inscription : 06 Sep. 2013
Localisation : Bordeaux

Les bouilloires

Message par InstantThe » 06 Septembre 2013, 21:26

He oui on en parle pas assez mais le plaisir de boire un bonthe reside aussi dans sa preparation alors pourquoi ne pas faire un petit billet sur les bouilloures.Pour ma part j en ai plusieurs cela depend du the mais aussi de la facon de l infuser.J ai aujourd hui :
-Une bouilloire en ceramique avec son rechaud pour ne pas citer la fabrique Lin's qui aujourd hui offre des produits de qualite et de tres tres bonne facture je recommande tres vivement.Je m en sert surtout en hiver car en ete l alcool que je met dans le bruleur a tendance a s evaporer
-Une bouilloire en cuivre qui me m offre un tres grande capacite (environ un litre et demi) et qui me permet de preparer de bonne seance de gong fu cha
-une bouilloire en aluminium type gibin (petite contenance mais donne un gout tres particulier a l'eau.Je l utilise generalement avec les thes vert chinois.
-une bouilloire en argent.Cela me trotait deja dans la tete depuis quelque temps et j ai franchi le cap.Le resultat est stupefiant l eau est comme changee et amelioree.
-une bouilloire electrique equipee de billes en ceramique qui enleve la durete de l eau.Elle est pratique car on a pas toujours le temps de faire chauffer de l eau au gaz au a l alcool.Elle me sert principalement pour les thes japonnais qui demande une eau a 70°c car comme vous l aurait compris on peut regler la temperature de l eau.
Voila pour ma part a vous de me donner vos experiences et resentis.
voila pour ma part a vous de me communiquer vos experience
Peu importe la couleur ....... Seul le plaisir compte

Circé
Avatar de l’utilisateur
Moine
Moine
Message(s) : 652
Inscription : 28 Jul. 2013
Localisation : Paris

Re: Les bouilloires

Message par Circé » 06 Septembre 2013, 21:35

Chapeau bas!
Quel équipement!

pour ma part :
- une riviera and bar avec thermostat (bien pour le quotidien, bruyant et sans âme pour le gong fu cha)
- une bouilloire en verre taiwanaise pour les Gong Fu Cha (bien pour le gong fu cha, long pour le thé du matin)
- une bouilloire Hario que je pique à mon ami fou de café (elle est super légère pour les vacances)
...
et un jour ce sera au tour du Tetsubin de mes rêves! Mais il faut que je trouve d'abord un "support",ca me chiffonne de l'utiliser sur plaques.

Sébastien
Avatar de l’utilisateur
Futaoki
Futaoki
   
Message(s) : 14361
Inscription : 02 Mar. 2013
Localisation : Nantes

Re: Les bouilloires

Message par Sébastien » 06 Septembre 2013, 21:37

Eh bien !
Le truc qui me chiffonne c'est que tu n'as pas parlé des tetsubin. C'est un oubli j'imagine ? ^^
Par contre maintenant tu vas être obligé de nous montrer ta bouilloire en argent : une photo ! une photo ! une photo !
Où as-tu trouvé ta bouilloire en argent ??
Et les billes d'argile dans la bouilloire, ça vient d'où ? Jamais entendu parler de ça...

Quand à moi je suis un petit joueur : 2 bouilloires inox (à la maison + au bureau) et 1 tetsubin quand l'envie m'en prend. Mais j'avoue rêver d'un nilu et d'une bouilloire en terre... Dès que je réussis à déménager et que j'ai la place de me faire un espace 'thé', je fonce :)
Matcha ga mainichi, ishya wa tôku ni
抹茶が毎日、医者は遠くに

InstantThe
Avatar de l’utilisateur
Samouraï
Samouraï
Message(s) : 2470
Inscription : 06 Sep. 2013
Localisation : Bordeaux

Re: Les bouilloires

Message par InstantThe » 06 Septembre 2013, 21:47

Ha oui effectivement gros oublis pour ma part j ai oublie dans l excitation de tout ca :
Une bouillore en terre de type bofura elle est tres legere et resemble a un gros kyusu.J aimerai beaucoup faire l aquisition d un rechaud en terre type nilu mais cela prend trop de place et j en manque cruellment.
-u,e bouilloire de type Tetsubin que j utilise depuis toujours sur ma plaque au gaz ca risque rien c est de la fonte et l eau reste tres longtemps chaude tres gros avantage quand la tite seance The dure.Le gros soucis avec les tetsubins ou bibin c est que la hanse est toujours brulante et torchon oblige c est de suite moins esthetique.

Les billes que j utilise sont en ceramique et offre a une bouilloire electrique les avantage d une bouilloire ceramique.
j ai eu ma bouilloire en argent sur ebay et j ai attendu patiement.Cela fait deux ans que j en cherche une a un prix tres raisonnable.
Peu importe la couleur ....... Seul le plaisir compte

Fabien
Avatar de l’utilisateur
Bushi
Bushi
 
Message(s) : 1500
Inscription : 05 Sep. 2013
Localisation : Golfe of ze Morbihan

Re: Les bouilloires

Message par Fabien » 06 Septembre 2013, 22:25

Une tetsuquoi?
:siffle:

Pour ma part je n'ai qu'un vieux machin rouillé trouvé sur eBay...

DSC_0031 modif forum.jpg


DSC_0034 (2) modif forum.jpg


DSC_0038 (2) modif forum.jpg


Mais bon, ça va bien pour chauffer un peu d'eau! ;)

InstantThe
Avatar de l’utilisateur
Samouraï
Samouraï
Message(s) : 2470
Inscription : 06 Sep. 2013
Localisation : Bordeaux

Re: Les bouilloires

Message par InstantThe » 06 Septembre 2013, 22:34

J aime beaucoup les vieux truc rouille ......
Peu importe la couleur ....... Seul le plaisir compte

David
Avatar de l’utilisateur
Kensui
Kensui
   
Message(s) : 16429
Inscription : 02 Mar. 2013
Localisation : Rennes

Re: Les bouilloires

Message par David » 06 Septembre 2013, 22:47

He ben mazette... Oui, des photos, il nous faut des photos !

InstantThe
Avatar de l’utilisateur
Samouraï
Samouraï
Message(s) : 2470
Inscription : 06 Sep. 2013
Localisation : Bordeaux

Re: Les bouilloires

Message par InstantThe » 06 Septembre 2013, 22:51

Promos je les post demain pour votre plaisir des yeux .... :siffle:
Peu importe la couleur ....... Seul le plaisir compte

Circé
Avatar de l’utilisateur
Moine
Moine
Message(s) : 652
Inscription : 28 Jul. 2013
Localisation : Paris

Re: Les bouilloires

Message par Circé » 06 Septembre 2013, 22:53

Elle est belle à tomber par terre ta Tetsubin Fabien!!!

C'est pas trop fastidieux à l'usage de l'entretenir? Tu utilises quel support?

Fabien
Avatar de l’utilisateur
Bushi
Bushi
 
Message(s) : 1500
Inscription : 05 Sep. 2013
Localisation : Golfe of ze Morbihan

Re: Les bouilloires

Message par Fabien » 06 Septembre 2013, 23:06

Merci Manuela et Instanthé, c'est sympa.
Par contre le souci c'est que quand on commence à aimer les trucs rouillés, hé ben ils s'accumulent... :shock:

IMG_5235.JPG

InstantThe
Avatar de l’utilisateur
Samouraï
Samouraï
Message(s) : 2470
Inscription : 06 Sep. 2013
Localisation : Bordeaux

Re: Les bouilloires

Message par InstantThe » 06 Septembre 2013, 23:09

Wahouuuuuuu je suis presque jaloux mais c toujours la place qui me manque
Peu importe la couleur ....... Seul le plaisir compte

Sébastien
Avatar de l’utilisateur
Futaoki
Futaoki
   
Message(s) : 14361
Inscription : 02 Mar. 2013
Localisation : Nantes

Re: Les bouilloires

Message par Sébastien » 06 Septembre 2013, 23:09

rhôôôôô ô_O'

il y a un mot pour ça : c'est du TEAPORN !!!
Matcha ga mainichi, ishya wa tôku ni
抹茶が毎日、医者は遠くに

InstantThe
Avatar de l’utilisateur
Samouraï
Samouraï
Message(s) : 2470
Inscription : 06 Sep. 2013
Localisation : Bordeaux

Re: Les bouilloires

Message par InstantThe » 06 Septembre 2013, 23:11

Tu sais ce qu il te reste a faire:consacrer une piece entierre a ta passio
Tiens ca c est un sujet interessant
La place qu occupe le the dans votre vie
Peu importe la couleur ....... Seul le plaisir compte

Circé
Avatar de l’utilisateur
Moine
Moine
Message(s) : 652
Inscription : 28 Jul. 2013
Localisation : Paris

Re: Les bouilloires

Message par Circé » 06 Septembre 2013, 23:19

:o

Non!!!!
Fabien arrête ... trop de beauté ... c'est trop cruel !!!!!!

C'est fou le "socle" de la troisième Tetsubin, ressemble fort à un Furo pour une Kama. Tu l'as trouvé séparément je suppose?

Suivant