Comment éviter les chocs thermiques ?

Sébastien
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Re: Comment éviter les chocs thermiques ?

Message par Sébastien » 20 Mai 2014, 14:00

perso je fais pas trop gaffe, j'y vais comme un barbare.
mais le jour où un ustensile me pétera dans les doigts je me poserai sans doute les mêmes questions que toi.
quand il fait bien froid, je commence quand même par mettre un ou deux centimètres d'eau bouillante dans la théière, et je "remue" avant de compléter.
comme ça, ça tiédit l'ustensile avant l'étape de remplissage.
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Struddel
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Re: Comment éviter les chocs thermiques ?

Message par Struddel » 20 Mai 2014, 14:01

3 chiffres, le côté unique des pièces et les 366375746 ans d'attente de livraison me suffiront a faire gaffe...
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Re: Comment éviter les chocs thermiques ?

Message par Struddel » 20 Mai 2014, 14:02

OK merci Seb, effectivement, tant que n'arrive pas, on fait pas gaffe ^^
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Gosseyn
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Re: Comment éviter les chocs thermiques ?

Message par Gosseyn » 20 Mai 2014, 14:04

Je ne me suis jamais posé la question ; comme je suis un plouc, j'balance la flotte bouillante directement en trajectoire balistique.

Sébastien
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Re: Comment éviter les chocs thermiques ?

Message par Sébastien » 20 Mai 2014, 14:04

t'as commandé une théière à 3 chiffres ?
remarque ça veut rien dire, c'est en yen ou en euros ?
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Re: Comment éviter les chocs thermiques ?

Message par Gosseyn » 20 Mai 2014, 14:05

Gosseyn a écrit :Je ne me suis jamais posé la question ; comme je suis un plouc, j'balance la flotte bouillante directement en trajectoire balistique.

enfin, avec élégance quand même - mais je ne suis pas sûr que ça évite les chocs thermiques.

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Re: Comment éviter les chocs thermiques ?

Message par Struddel » 20 Mai 2014, 14:06

En $, en € ça revient à 2 chiffres ^^
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Re: Comment éviter les chocs thermiques ?

Message par Yoann » 20 Mai 2014, 14:42

David a écrit :à mon avis, ton gaiwan était déjà fêlé.


A mon avis, il y avait pas que le gaiwan qui était déjà fêlé... :mrgreen:
------------------------------------------------------------------------------------
David a écrit :Il faut toujours inciter les gens à l'excès, ça déculpabilise. :ange:

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Re: Comment éviter les chocs thermiques ?

Message par Leaf » 20 Mai 2014, 14:45

Avec la porcelaine, zéro précaution -- d'ailleurs mon gaiwan favori est fêlé à cause de ça. :mrgreen:

Avec les terres en revanche, je fais attention, y compris avec mes merdouilles à 45 dollars. Y'a le choix : s'il fait une température correcte chez moi et que la théière est tiède/température pièce sous la main, je me contente de verser de l'eau chaude sur la théière avant d'en verser dedans.

S'il fait froid ou que la théière est froide sous la main (la faute à l'action de l'eau + ventilo, ça peut arriver en canicule), deux cas de figure. Avec une théière vide, je :

1 - verse de l'eau bouillante dans un pichet et je la faire refroidir à 80-70 avec la théière posée au-dessus pour que la vapeur la pré-chauffe, puis j'arrose la théière
2 - verse à nouveau de l'eau bouillante dans le pichet pour la faire refroidir, mais cette eau-là je la mets dans la théière et je la fais tourner, puis je la vide
3 - verse de l'eau bouillante sur la théière
4 - verse l'eau bouillante dans la théière

Si la théière est pleine de feuilles, je :

1 - Ouvre le dessus de ma bouilloire et laisse la vapeur préchauffer l'extérieur
2 - Verse de l'eau bouillante sur la théière
3 - Verse de l'eau bouillante sur les feuilles pour l'infusion

Je ne rajoute jamais d'eau par-dessus la théière pendant l'infusion, parce que contrairement à ce qu'on peut penser, l'eau chaude versée par-dessus refroidit les parois plus vite que si on les laisse sécher tranquille.

Et sinon, dans le cas où j'enfilerais les infusions comme quelqu'un d'autre s'enfilerait des tartes au citron :siffle: La théière restant chaude entre les passages de bouilloire, je me contente de verser l'eau bouillante directement dedans.

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Re: Comment éviter les chocs thermiques ?

Message par Sébastien » 20 Mai 2014, 14:55

je ne "m'enfile" pas des tartes au citron, je les "déguste". ^^
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Re: Comment éviter les chocs thermiques ?

Message par Leaf » 20 Mai 2014, 15:00

:mrgreen:

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Re: Comment éviter les chocs thermiques ?

Message par Struddel » 20 Mai 2014, 15:08

Merci pour la réponse précise Leaf :mrgreen:

Je me rappelle qu'on en avait déjà discuté : tu penses qu'il y a moins de risque à verser de l'eau par dessus la théière que directement dedans ? Ça revient pas au même niveau risque de choc ?
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Re: Comment éviter les chocs thermiques ?

Message par Yannick » 20 Mai 2014, 15:10

Pour ma part je passe en général ma théière sur la vapeur qui sort de la bouilloire. Et certaines tasses très fines aussi. Mais je suis surement un peu parano ^^
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Re: Comment éviter les chocs thermiques ?

Message par Leaf » 20 Mai 2014, 15:22

Struddel a écrit :Je me rappelle qu'on en avait déjà discuté : tu penses qu'il y a moins de risque à verser de l'eau par dessus la théière que directement dedans ? Ça revient pas au même niveau risque de choc ?

J'ai réalisé en fait que souvent, quand tu verses de l'eau à l'intérieur ça prend quelques secondes (entre 3 et 15 je dirais selon l'épaisseur des parois) avant que l'extérieur soit réchauffé au point de te brûler les doigts.

Du coup, je pars du principe que si l'extérieur est chauffé d'abord (et le passage de l'eau bouillante est très rapide, du coup ça ne réchauffe pas non plus en profondeur et ça diminue à mon avis le risque de fissures), il y a moins de chances que ça craque à l'intérieur (qui passera de froid à légèrement tiède après la douche d'eau chaude, puis de légèrement tiède à chaud quand tu verses de l'eau dedans) que dans le cas contraire où il y a contact direct entre intérieur froid et eau bouillante. ^^

Essaie une fois si tu veux : vérifie la température des parois internes du bout des doigts alors que la théière est sèche avant de verser de l'eau bouillante dessus et de re-vérifier ^^ Tu verras ce que je veux dire.

Comme je suis un peu parano au niveau du préchauffage et des fissures, je préfère ne pas prendre de risque. :lol:

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Re: Comment éviter les chocs thermiques ?

Message par Struddel » 20 Mai 2014, 15:47

Ben en fait, le paramètre hasardeux c'est ça selon moi :

(et le passage de l'eau bouillante est très rapide, du coup ça ne réchauffe pas non plus en profondeur et ça diminue à mon avis le risque de fissures)
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