Comment éviter les chocs thermiques ?

Leaf
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Re: Comment éviter les chocs thermiques ?

Message par Leaf » 20 Mai 2014, 15:58

Hasardeux de quelle façon ?

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Re: Comment éviter les chocs thermiques ?

Message par Étienne » 20 Mai 2014, 16:19

Je fais le bourrin aussi, jamais de casse.

La théorie voudrait que plus tu chauffes de façon homogène et progressive, moins tu as de chance de fissure. Au contraire quand tu chauffes une seule face, tu crées des déformations différentielles, ce qui est le plus critique. C'est d'autant plus vrai que tu chauffes fort. Mais bon c'est la théorie … (les théières sont des formes assez compliquées).

En gros si je devais faire attention, je chaufferais l'intérieur et l'extérieur en même temps, si possible pas trop chaud. Mais je fais pas attention.

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Re: Comment éviter les chocs thermiques ?

Message par Yoann » 20 Mai 2014, 16:31

MMM a écrit :Je fais le bourrin aussi, jamais de casse.

La théorie voudrait que plus tu chauffes de façon homogène et progressive, moins tu as de chance de fissure. Au contraire quand tu chauffes une seule face, tu crées des déformations différentielles, ce qui est le plus critique. C'est d'autant plus vrai que tu chauffes fort. Mais bon c'est la théorie … (les théières sont des formes assez compliquées).

En gros si je devais faire attention, je chaufferais l'intérieur et l'extérieur en même temps, si possible pas trop chaud. Mais je fais pas attention.


Je te plussoie complètement, je suis gros bourrin aussi et pas de casse (et si j'en ai une un jour, je me serais pas fais chier 10mn avant chaque dégustation à réchauffer toute les faces de ma théières à la vapeur, façon je décolle des timbres :mrgreen: )... Par contre je pense qu'effectivement, si ton matos est congelé (coucou Leaf ! ^^ ), le réchauffer à 50-70° réduira surement la probabilité de choc thermique.
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Re: Comment éviter les chocs thermiques ?

Message par Yannick » 20 Mai 2014, 16:53

Pour moi c'est toujours un plaisir de passer la théière sur la vapeur qui s'échappe de la bouilloire.. Ca lui donne un grain particulier. Et ça prends 30 secondes max ^^ Mais comme quoi on à tous des pratiques bien différentes :D
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Re: Comment éviter les chocs thermiques ?

Message par Struddel » 20 Mai 2014, 17:12

Idem, ça me gêne pas plus que ça, je me demandais juste si j'avais pas autant de risque, mais je pense pas, c'est quand même moins violent que l'eau chaude directement.

Si t'as une casse un jour tu t'en tapes et tu fonces yoann ? Et si tu pètes toutes tes théières ? :mrgreen:

Leaf a écrit :Hasardeux de quelle façon ?


Dans le genre "rien ne le prouve"
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Re: Comment éviter les chocs thermiques ?

Message par Patrick » 20 Mai 2014, 17:17

Je suis d accord avec MMM et Yoann. Suis pas du tout expert en thermodynamique mais c est ce qui paraît le plus rationnel. Le choc est du à un fort écart de température, pour réduire le choc il faut donc réduire l écart et non pas le temps d exposition à la haute température.

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Re: Comment éviter les chocs thermiques ?

Message par Leaf » 20 Mai 2014, 17:21

Struddel a écrit :
Leaf a écrit :Hasardeux de quelle façon ?


Dans le genre "rien ne le prouve"

C'est bien pour ça que je disais "à mon avis" ;)

C'est quand même moins risqué chez moi que le préchauffage à la vapeur vu que mes théières sont sur le passage de l'air froid qui entre via la fenêtre ouverte. Comme j'ai jamais eu de casse en faisant comme je disais dans mon premier post, alors que j'ai eu des fissures en porcelaine et en terre quand je faisais pas attention, pour moi c'est amplement suffisant comme preuve. ^^

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Re: Comment éviter les chocs thermiques ?

Message par Struddel » 20 Mai 2014, 17:22

Patrick a écrit :Je suis d accord avec MMM et Yoann. Suis pas du tout expert en thermodynamique mais c est ce qui paraît le plus rationnel. Le choc est du à un fort écart de température, pour réduire le choc il faut donc réduire l écart et non pas le temps d exposition à la haute température.


Oui c'est bien le but en passant la théière 30 secondes au dessus de la vapeur, le but c'est de la tiédir avant de la chauffer, rien de plus, personne ne pense qu'il s'agisse du temps passé à haute température je pense.
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Re: Comment éviter les chocs thermiques ?

Message par Struddel » 20 Mai 2014, 17:25

Leaf a écrit :Comme j'ai jamais eu de casse en faisant comme je disais dans mon premier post, alors que j'ai eu des fissures en porcelaine et en terre quand je faisais pas attention, pour moi c'est amplement suffisant comme preuve. ^^


Oui, quand on a jamais eu de problème avec une façon de faire, on a tendance à y rester, c'est assez logique ^^
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Re: Comment éviter les chocs thermiques ?

Message par Antwene » 04 Juillet 2017, 22:22

Moi ça m'est arrivé de craquer assez solidement une théière en terre cuite dû à un choc thermique. Mais bon, le Québec, c'est vachement froid et je chauffe très peu mes appartements règle générale.

J'ai un peu honte de dire que je ne fais pas plus attention pour autant. Mais comme je ne suis plus étudiant. Je chauffe un peu mieux mon appart :)

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