Boutiques : Thés taïwanais
- argutie
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Re: Boutiques du net : Thés taiwanais
Du coup je suis allé fouiller les fonds de tiroir, il m'en restait un tout petit peu. Effectivement il est moins intéressant que dans mon souvenir. On devient vite plus exigeant!
Apparemment, le goût beurré des milky O. est parfois renforcé par un passage à la vapeur de lait!
Apparemment, le goût beurré des milky O. est parfois renforcé par un passage à la vapeur de lait!
- Blossom
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Re: Boutiques du net : Thés taiwanais
argutie a écrit :Effectivement il est moins intéressant que dans mon souvenir. On devient vite plus exigeant!
Je ne te le fais pas dire.
In case of doubt, boil it out
- David
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Re: Boutiques du net : Thés taiwanais
Ah oui tiens, je ne connaissais pas les milky oolong traités à la lactose. Qu'est ce qu'ils ne vont pas inventer...
- Kissaki
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Re: Boutiques du net : Thés taiwanais
Kissaki a écrit :Du coup les puerh qui sentent le tabac on clope dessus?
Non, c'est qu'on les enfume à grand coup de feu de cheminée (après les avoir présentés au wok de cuisine)...
- Kissaki
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Re: Boutiques du net : Thés taiwanais
Pourquoi certains shu sentent le poney?
Je laisse votre imagination faire le reste.
De rien!
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- Yoann
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Re: Boutiques du net : Thés taiwanais
Kissaki a écrit :Pourquoi certains shu sentent le poney?
Je laisse votre imagination faire le reste.
De rien!
Si tu savais... La réalité peut être pire que la fiction
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David a écrit :Il faut toujours inciter les gens à l'excès, ça déculpabilise.
- Étienne
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Re: Taiwan : Recherche "bonnes adresses "(Thé)
Je viens compléter le sujet du coup ! Et je commence par la célèbre Jiufen Tea House (même si je crois qu'on en a pas parlé beaucoup sur le forum), inratable dans la rue touristique de Jiufen.
C'est le type de maison où l'on achète 37.5g de thé, on en mets autant qu'on veut, puis on repart avec.
Dans le gaiwan un Li-shan, très droit, pas tape-au-nez et qui se révèle surtout dans un after très long. Vous pouvez apercevoir un cheese cake au wulong, au second plan la A-mei tea house, qui a servi de décors à A City of Sadness et le petit chat est une pièce maison qui est mon "numéro de table".
Ce qui ne se voit pas : les prunes macerées dans le wulong (qui n'ont pas survécues jusqu'à la photo), la tetsubin est sur un nilu au charbon, il y a un petit accessoire forgé pour poser le couvercle du gaiwan et la mer sur la gauche. Il y a quand même peu de fautes de goût...
Là j'étais à l'extérieur, mais on peut aussi avoir des petits salons privés sur tatamis ou près des cascades au sous sol. Le bâtiment est superbe !
Une fois le thé fini, on passe au magasin du studio de céramique maison. Certains y laisserait leur portefeuille... d'ailleurs je dois repasser au confessionnal
Après le magasin, l'exposition dans la galerie...
Puis l'atelier ! L'occasion de se rendre compte que presque tout le teaware était maison...
Je dois avouer que je suis ressorti de là le coeur (et le porte monnaie) léger. Bien sûr, c'est très touristique et l'intérêt se situe principalement dans le décor et l'univers, que certains pourront trouver un peu "cucul". Mais pour peu qu'on ne vienne pas chercher LE thé ultra rare en tatillonnant, on a l'impression d'avoir bu un thé dans le chateau dans le ciel (le lien à Myazaki est évident). Perso j'ai adoré !
https://www.jioufen-teahouse.com.tw/en/?lang=en
C'est le type de maison où l'on achète 37.5g de thé, on en mets autant qu'on veut, puis on repart avec.
Dans le gaiwan un Li-shan, très droit, pas tape-au-nez et qui se révèle surtout dans un after très long. Vous pouvez apercevoir un cheese cake au wulong, au second plan la A-mei tea house, qui a servi de décors à A City of Sadness et le petit chat est une pièce maison qui est mon "numéro de table".
Ce qui ne se voit pas : les prunes macerées dans le wulong (qui n'ont pas survécues jusqu'à la photo), la tetsubin est sur un nilu au charbon, il y a un petit accessoire forgé pour poser le couvercle du gaiwan et la mer sur la gauche. Il y a quand même peu de fautes de goût...
Là j'étais à l'extérieur, mais on peut aussi avoir des petits salons privés sur tatamis ou près des cascades au sous sol. Le bâtiment est superbe !
Une fois le thé fini, on passe au magasin du studio de céramique maison. Certains y laisserait leur portefeuille... d'ailleurs je dois repasser au confessionnal
Après le magasin, l'exposition dans la galerie...
Puis l'atelier ! L'occasion de se rendre compte que presque tout le teaware était maison...
Je dois avouer que je suis ressorti de là le coeur (et le porte monnaie) léger. Bien sûr, c'est très touristique et l'intérêt se situe principalement dans le décor et l'univers, que certains pourront trouver un peu "cucul". Mais pour peu qu'on ne vienne pas chercher LE thé ultra rare en tatillonnant, on a l'impression d'avoir bu un thé dans le chateau dans le ciel (le lien à Myazaki est évident). Perso j'ai adoré !
https://www.jioufen-teahouse.com.tw/en/?lang=en
- Kissaki
- Bourgeon Miraculeux
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Re: Taiwan : Recherche "bonnes adresses "(Thé)
C'est magnifique (cette table qui contient la tetsubin ) et un grand merci de le partager avec nous!
Pour ce qui est du confessionnal je me pose la question: confesser quoi après tout, on aurait tous et toutes craqué
Pour ce qui est du confessionnal je me pose la question: confesser quoi après tout, on aurait tous et toutes craqué
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- Blossom
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Re: Taiwan : Recherche "bonnes adresses "(Thé)
Ça vaut le détour, sans aucun doute!
Je n'en finis plus de t'envier et de remonter "voyage à Taiwan" plus haut dans la liste de projets.
Je n'en finis plus de t'envier et de remonter "voyage à Taiwan" plus haut dans la liste de projets.
In case of doubt, boil it out
- roku
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Re: Taiwan : Recherche "bonnes adresses "(Thé)
Oui merci beaucoup de nous permettre de voyager avec toi
- Étienne
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Re: Taiwan : Recherche "bonnes adresses "(Thé)
Je continue avec la Yao Yue tea house, à Maokong. Parmi toutes les maisons de thé de Maokong (au moins une trentaine), elle a deux particularités : elle est ouverte 24/24 et elle fait son propre thé.
Il y a plein de tables au milieu des arbres, avec vue sur les théiers. Certaines peuvent vraiment accueillir des grands groupes et il y a aussi pas mal de nourriture. On sent que ça peut être animé !
C'est aussi un lieu où on achete 37.5g et on part avec le rab. J'ai bu la production locale, un wulong très vert, à peine séché et hop au congelo (du coup les feuilles sont un peu dans un glaçon...) et un Tie Guan Yin (taiwanais) torrefié vieilli. Les deux sont de très bonne tenue dans leur genre, sans être les thés du siècle.
C'est vraiment la maison à la bonne franquette, où on vient boire la "petite soeur" du patron entre potes, sans prise de tête (les geeks pointilleux pourront être irrités...).Là encore, j'ai adoré !
Il y a plein de tables au milieu des arbres, avec vue sur les théiers. Certaines peuvent vraiment accueillir des grands groupes et il y a aussi pas mal de nourriture. On sent que ça peut être animé !
C'est aussi un lieu où on achete 37.5g et on part avec le rab. J'ai bu la production locale, un wulong très vert, à peine séché et hop au congelo (du coup les feuilles sont un peu dans un glaçon...) et un Tie Guan Yin (taiwanais) torrefié vieilli. Les deux sont de très bonne tenue dans leur genre, sans être les thés du siècle.
C'est vraiment la maison à la bonne franquette, où on vient boire la "petite soeur" du patron entre potes, sans prise de tête (les geeks pointilleux pourront être irrités...).Là encore, j'ai adoré !
- Étienne
- Gourou
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- Localisation : Paris
Re: Taiwan : Recherche "bonnes adresses "(Thé)
Blossom a écrit :Ça vaut le détour, sans aucun doute!
Je n'en finis plus de t'envier et de remonter "voyage à Taiwan" plus haut dans la liste de projets.
Ce qu'il faut voir, c'est que le thé a du représenter moins de 10% du voyage et que le reste valait aussi le detours ! Je ne suis pas aller chercher loin non plus, tout est sur les routes touristiques principales... il y a moyen de creuser beaucoup, beaucoup plus.
Sur ce, boarding time, je finis plus tard
- Kyara
- Graine de Théier
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Re: Taiwan : Recherche "bonnes adresses "(Thé)
roku a écrit :Oui merci beaucoup de nous permettre de voyager avec toi
“Il faut s’étonner d’une certitude d’avantage que de l’inconnu, frais et limpide comme l’eau du monde” F. Jacquemin