Votre matcha du jour
- Kyara
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Re: Votre matcha du jour
Je t’accompagne...
“Il faut s’étonner d’une certitude d’avantage que de l’inconnu, frais et limpide comme l’eau du monde” F. Jacquemin
- Leaf
- Feuille de Thé
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Re: Votre matcha du jour
Ta mousse, Kyara !
- Lionel
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- Niva
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Re: Votre matcha du jour
Comment fais-tu pour avoir une mousse aussi fine?
Proverbe touareg :
"Le premier verre de thé est amer comme la vie.
Le deuxième est aussi doux que l’amour.
Le troisième est aussi apaisant que la mort."
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- Kyara
- Graine de Théier
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Re: Votre matcha du jour
Aucune idée précise.
Je tamise fin et je suis assez généreux sur la quantité de thé.
Eau “Spa Reine” (sans une seule trace de calcaire) à +/- 60°,
Je “fouettte” énergiquement au début (10secs), puis je ralentis progressivement (10 à 15secs) et je termine en “spirale”, en sortant lentement par le centre.
Je tamise fin et je suis assez généreux sur la quantité de thé.
Eau “Spa Reine” (sans une seule trace de calcaire) à +/- 60°,
Je “fouettte” énergiquement au début (10secs), puis je ralentis progressivement (10 à 15secs) et je termine en “spirale”, en sortant lentement par le centre.
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- Erick
- Ninja
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Re: Votre matcha du jour
Entièrement d'accord, une quantité généreuse de matcha et 2/3 de l'équivalent d'une tasse à café (juste pour imager ) permettent une belle mousse très dense.
- Niva
- Jeune Plant
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Re: Votre matcha du jour
J'ai toujours des mousses vachement "lâches", du coup ce n'est ni esthétique ni tellement savoureux, c'est d'ailleurs une des raisons pour lesquelles je ne fais que rarement du matcha. Je ne dois pas avoir le coup de main non plus...
Enfin bref, belles photos qui donnent envie
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Proverbe touareg :
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Le troisième est aussi apaisant que la mort."
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- Marcelline
- Bourgeon Miraculeux
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Re: Votre matcha du jour
Miam.
- Kyara
- Graine de Théier
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Re: Votre matcha du jour
Miam miam, et mention spéciale au plateau
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