Votre Thé japonais du jour

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Kissaki » 11 Juin 2018, 07:42

Je peux t'en envoyer un peu si jamais ;)




David
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par David » 11 Juin 2018, 08:20

C'est gentil, mai j'ai commandé de quoi tenir très longtemps ;)

Elise
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Elise » 11 Juin 2018, 11:59

Shizu 7132 de TdJ à froid aujourd'hui, très intéressant alors que la session à chaud d'hier était plutôt décevante.

David
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Votre Thé japonais du jour

Message par David » 11 Juin 2018, 13:07

Faut essayer tiède

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Kissaki » 11 Juin 2018, 13:18

C'est comme pour le dosage, jamais de demi-mesures! :lol:




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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par David » 12 Juin 2018, 08:37

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Tombé là-dessus. C’est encore très très bon !!

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Kissaki » 12 Juin 2018, 12:21

Jamais goûté en futsumushi mais sa version fuka' est divine! :bave:




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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Bky » 12 Juin 2018, 16:35

Cette photo tombe bien ! Depuis quelques jours je me demande ce qu'il pourrait advenir de sencha conservés sous vide quelques années. Est ce qu'il y aurai une évolution du gout, bonne ou mauvaise, ou resterait il proche de ce qu'il était l'année de la cueillette ?
Du coup si je comprend bien le thé évolue plutôt bien ? D'autres ont ils tenté l’expérience ?

David
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par David » 12 Juin 2018, 20:01

Pas sûr que ça marche avec tous les thés. Celui-ci était un concentré d’umami à l’état pur, ça s’est calmé mais ça reste très savoureux.

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Kissaki » 12 Juin 2018, 20:09

Le Oku-Midori qui provient de Miyazaki est aussi très porté sur l'umami... région bénie? :happy:




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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par David » 14 Juin 2018, 11:22

Fin du Mimasaka Bancha d’hier en parallèle avec un first flush.

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par David » 19 Juin 2018, 07:50

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Honnêtement, ça faisait longtemps que j’avais pas vu un si bon Koshun !

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Luk Zijeko » 19 Juin 2018, 10:16

C'est bien celui de cette année?

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par David » 19 Juin 2018, 10:40

oui

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Kissaki » 19 Juin 2018, 15:46

Reçu en échantillon de chez TdJ le sencha de Tenryû, cultivar Sayama-Kaori.

Deux premières infusions très agréable, un parfum bien présent mais pas entêtant, rappelant à mon goût légèrement les fruits rouges. Un côté "mousse de bois" bien équilibré aussi.
La troisième en revanche bien plus plate malheureusement.

Pas un sencha extraordinaire mais à même pas 11euro les cent grammes, c'est vraiment chouette!




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