Thés, Mets, Vins & Spiritueux : les Accords gustatifs

jean-christophe
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Re: Thés, Mets, Vins & Spiritueux : les Accords gustatifs

Message par jean-christophe » 03 Février 2018, 17:01

Merci !

Je dois t'avouer que c'est toute la question. De ce que j'en ai compris (thé offert à ma mère cet été): ichibancha 23/04/17, fukamushi, saemidori (je pense) de la préfecture de Shimada. Harada tea company.

Le thé n'avait rien de fou cependant. Le caviar était quant à lui très agréable mais là aussi très "classique".
comme un prétexte...

Xavier
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Re: Thés, Mets, Vins & Spiritueux : les Accords gustatifs

Message par Xavier » 03 Février 2018, 21:40

Ça donne une petite idée :) :-_-:

PascalBis

Re: Thés, Mets, Vins & Spiritueux : les Accords gustatifs

Message par PascalBis » 06 Mars 2018, 13:09

J'imagine que vous aurez déjà eu l'idée...
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Elise
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Re: Thés, Mets, Vins & Spiritueux : les Accords gustatifs

Message par Elise » 06 Mars 2018, 13:15

Crêpes au matcha? Serais-tu dans une phase mono-maniaque? ;)

PascalBis

Re: Thés, Mets, Vins & Spiritueux : les Accords gustatifs

Message par PascalBis » 06 Mars 2018, 13:46

Tu crois? Ha je sais pas ce que j'ai: je vois du vert partout!

(Mais je fais aussi des super tarte tain.) ;)

Théokineko
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Re: Thés, Mets, Vins & Spiritueux : les Accords gustatifs

Message par Théokineko » 08 Mars 2018, 18:48

Y a t il des gens qui ont croqué dans du pain après une session thé et qui se sont retrouvés avec un goût très sucré dans la bouche ?

Xavier
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Re: Thés, Mets, Vins & Spiritueux : les Accords gustatifs

Message par Xavier » 12 Mars 2018, 14:05

Intéressant.
Ca me rappelle la description d'une séance de dégustation à Taiwan par une amie. Elle avaient été invitée à boire un verre d'eau nature à la fin de la session de thé et avait eu la sensation d'une eau légèrement sucrée. Selon elle, c'est un phénomène courant avec le Wulong taïwanais.

PascalBis

Re: Thés, Mets, Vins & Spiritueux : les Accords gustatifs

Message par PascalBis » 02 Mai 2018, 18:31

Tartiflette, tarte Tatin et Puer sheng... (en plein rhume)
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Re: Thés, Mets, Vins & Spiritueux : les Accords gustatifs

Message par Jelly » 02 Mai 2018, 19:57

La fameuse tartiflette du printemps ? O/

PascalBis

Re: Thés, Mets, Vins & Spiritueux : les Accords gustatifs

Message par PascalBis » 03 Septembre 2018, 18:27

"Parfait chocolat-châtaigne", crème anglaise et Yunnan d'or bio... :happy:

(La prochaine fois je ferais des copeaux de chocolat!)
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Gaiwawan
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Re: Thés, Mets, Vins & Spiritueux : les Accords gustatifs

Message par Gaiwawan » 03 Septembre 2018, 22:02

Mmm, ca doit être parfait ensemble. Pour moi, ce soir, c'est brownie aux noix et Family Charcoal (un jin xuang torréfié de TTC).

PascalBis

Re: Thés, Mets, Vins & Spiritueux : les Accords gustatifs

Message par PascalBis » 17 Octobre 2018, 15:34

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Yesheng Zheng Shan Xiao Zhong

PascalBis

Re: Thés, Mets, Vins & Spiritueux : les Accords gustatifs

Message par PascalBis » 27 Octobre 2018, 11:12

Gâteau aux noix(, noisettes) et pommes.

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Da Hong Pao (de chez Coffea).

Lionel
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Re: Thés, Mets, Vins & Spiritueux : les Accords gustatifs

Message par Lionel » 27 Octobre 2018, 16:18

:bave:
le vide, c'est la base

PascalBis

Re: Thés, Mets, Vins & Spiritueux : les Accords gustatifs

Message par PascalBis » 11 Janvier 2019, 18:53

M..., m..., m...
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Gâteau au miel, Yellow Huang Long

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