Votre matcha du jour
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Re: Votre matcha du jour
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Re: Votre matcha du jour
Il ne manque plus que les nénuphars et les grenouilles Quelle belle mare !
Chef de produit thé nature chez Lippetonne and cie
- Kissaki
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Re: Votre matcha du jour
quelle est belle, cette mousse
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Re: Votre matcha du jour
Lionel a écrit :T'es vraiment une championne de la mousse !
C'est ici que j'ai tout appris.
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Re: Votre matcha du jour
En attendant que ca refroidisse un peu.
- Lionel
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Re: Votre matcha du jour
C'était sage : de l'ordre de 4g pour 10cl. Aujourd'hui j'avais tout misé sur le yokan ^^
- Lionel
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Re: Votre matcha du jour
Bin faudra que je repèse mes chasaku types mais en général ils sont bien chargés et font autour de 2g. Peut être la photo qui fausse ou le fait que le matcha soit tamisé et forme un dome en pente douce. Je sais pas...
- Kissaki
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Re: Votre matcha du jour
C'est vrai qu'on croirait qu'il n'y en a que très peu sur la photo mais en effet, tamisé bien fin et selon la forme du chawan, ça peut être trompeur.
不
生
不
滅
生
不
滅
- Lionel
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Re: Votre matcha du jour
Tes chashaku bien chargés font autour de 2g tu dis ...?
Moi je mets environ 7-8 chashaku / bol, et je mets environ 2.5g/bol.
Je le sais parce que je note sur mes boîtes de 30g un petit trait à chaque matcha, pour avoir une idée de la quantité/bol.
Donc ça ne donne pas du tout la même chose...
Moi je mets environ 7-8 chashaku / bol, et je mets environ 2.5g/bol.
Je le sais parce que je note sur mes boîtes de 30g un petit trait à chaque matcha, pour avoir une idée de la quantité/bol.
Donc ça ne donne pas du tout la même chose...
le vide, c'est la base
- Gaiwawan
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Re: Votre matcha du jour
Je peserai le chasaku avec photo du «bombage» à la clé pour éclaircir tout ca. A vouloir minimiser les outils de mesures pendant une session et à souvent changer de types de thés j'ai peu être des repères faussés. Il va falloir re-étaloner tout ça.
La difficulté du matcha est qu'on ne peut pas corriger les approximations de dosage avec le temps d'infusion.
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