Votre Thé japonais du jour

[Kissaki]

Kécécé sur la droite?

[David]

Matinée sympa...

[Lionel]

Kécécé sur la droite?

Un pot de verse.

[Luk Zijeko]

Futsumushi Tokiwa (Fukujuen)
L'année commence avec notamment ce sencha qui m'a été offert par une personne partie au Japon pour les vacances. Le thé vient de la galerie d'un aéroport menant à Hokkaido. Au nez, le parfum des feuilles sèches tire vers le zeste de citron vert soutenu par un côté végétal. On retrouve clairement cette sensation en bouche. La liqueur est assez aérienne, fraîche, équilibrée. Je la rapprocherait du Family green de PcT (zairai-shu) que j'ai goûté, avec un aspect iodé en plus. L'afterstate est assez long. Et finalement, je vois ce sencha comme un exemple de ce que l'on peut trouver au Japon. Je partage le packaging car il n'est mentionné dessus ni de cultivar, ni la désignation de futsumushi (dans ce que je peux traduire de l'anglais). Cela rejoint l'observation de Théokineko dans son bilan 2019.

Je ne trouve pas le packaging correspondant pour l'instant sur le site:
https://shop.fukujuen.com/products/list.php?category_id=162

[Elise]

Le voilà:
http://www.fukujuen.com/product/natsume/nihoncha/detail/sencha02.html
Il est classé dans la section « sencha » (et pas dans « fukamushi-cha »). Apparemment, Tokiwa [常盤] est un mot ancien du japonais qui fait référence à la couleur verte intense de la nature...
Sans précisions je pencherais pour un yabukita ou un blend, mais tout est possible.

[Luk Zijeko]

Merci pour la précision Elise, c'est toujours périlleux de demander de rapporter du thé à un non initié, je m'en sors plutôt bien. La prochaine fois, je lui demanderais de ramener une théière d'Hakodate .

[SucreJog]

@Luk Zijeko il était bon ce sencha d'ailleurs ?

[Luk Zijeko]

Oui Sucrejog, c'est un sencha agréable, il est frais et j'apprécie le caractère légèrement iodé en fond.

[Lionel]

Fin du Yamakai de Takayama 2019 - TdJ
J'ai bien aimé ce sencha tout au long du sachet...fruité, frais, belle énergie et structure en bouche qui accroche légèrement...

[David]

mon chouchou de chez Florent.

[SucreJog]

@Lionel tu veux dire le Yamakai de Tamakawa ? Car celui de Takayama je ne l'ai jamais goûté...

[Lionel]

Je parle bien de celui de Takayama, de Mr Shigeta. Je le commande chaque année, il part souvent très vite.
Il est 3 fois moins cher que celui de Tamakawa, et j'en suis content.
J'ai bu le Tamakawa plusieurs fois chez David, en porcelaine : il est aussi franchement excellent.

[SucreJog]

ok merci pour l'info ! Effectivement je ne l'ai jamais goûté et je ne me souviens pas l'avoir vu.

[David]

Effectivement, j'ai confondu

[SucreJog]

Taishou 2019 d'Hiruma. Ca faisait longtemps que je n'avais pas bu autant de "vert", c'est revitalisant ! J'ai fait un petit effort pour les photos, j'espère que ça vous plaira