Votre Thé japonais du jour

[Étienne]

On va sortir un film sur les sencha surdosés, ça s'appellera 50 shades of green.

[Sébastien]

laissons encore quelques jours à David (il reste encore beaucoup de place dans le gaiwan), on pourra titrer "50 grams of green"

[David]

C'est marrant car au boulot je sous-dose le sencha.

je devrais car avec un collègue on a été teadrunk assez longtemps après un doublé sencha/thé noir (fumé) japonais...

[Sébastien]

si vous fumez le thé aussi...

[David]

pas au boulot, t'es fou ?

[Yoann]

laissons encore quelques jours à David (il reste encore beaucoup de place dans le gaiwan), on pourra titrer "50 grams of green"

On sait déjà qui jouera le rôle féminin

[Kevin]

Fukamushi Kogane Midori

Des feuilles plutôt inhabituelles pour un Sencha !

[David]

ah, c'est le sencha jaune de Florent ?

[Kevin]

Lui même !

[Sébastien]

Des feuilles plutôt inhabituelles pour un Sencha !

c'est le moins que l'on puisse dire !!
et alors ? ça donne quoi ?

[David]

j'ai hésité à le prendre, puis finalement je me suis laissé tenter par le thé noir fumé (dont les feuilles sèches ont un peu l'odeur de A1 )

[Kevin]

Eh bien je manque de recul pour en parler mais en bouche je trouve ce sencha très très agréable assez frais.
Pour moi on est un peu dans la veine de ce que fait Tsukiji katsumi c'est à dire des thés relativement peu retravaillés, en mode proche de la nature.
Florent recommande une eau vers 50 degrés mais au vu de la beauté des feuilles j'ai attaqué sur une eau relativement chaude comme je le fais généralement avec les hon.yama yamakai et yokosawa de katsumi et j'ai été agréablement surpris

[Kevin]

Rien que pour les feuilles dans le gaiwan cela vaut réellement le coup c"'est assez impressionnant

[David]

s'il est du niveau des thés de Tsukiji, alors...

et oui le sencha en zhong c'est la base...

[Kevin]

Je trouve qu'il est réellement au niveau.
Après au niveau du cultivar c'est moins typé qu'un yamakai on va dire hein c'est différent ..