Votre Thé japonais du jour

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Kissaki » 04 Décembre 2018, 21:27

Celui de TdJ je ne sais pas du tout mais je demanderai à Florent demain!

Celui d'Hiruma a eu droit à sa cure de flétrissement par UV.

Je pense que c'est au dessus de mes compétences de comprendre exactement le pourquoi du comment de cette différence mais je suis sûr que ce processus, maîtrisé par Hiruma, donne une empreinte indéniable à ce qu'il produit, propose.

Même si son macha, par exemple, ne possède pas cette "patte" si reconnaissable. Bien que ça soit du très bon tout de même :-)
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Elise » 04 Décembre 2018, 22:31

Kissaki a écrit :Même si son macha, par exemple, ne possède pas cette "patte" si reconnaissable. Bien que ça soit du très bon tout de même :-)

Oui son matcha est très bon et me fait penser fortement au Choan de Sazentea. C’est vrai qu’il est moins exceptionnel que le Yumewakaba par exemple, mais merci encore de m’avoir donné l’occasion de le goûter.
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Kissaki » 04 Décembre 2018, 22:56

Je t'en prie :-)

Et ta comparaison est très juste!
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Lionel » 05 Décembre 2018, 10:33

Le Yumewakaba de TdJ a subi aussi un flétrissement...cf le site TdJ : le producteur a procédé sur ces feuilles à un flétrissement, auquel le cultivar Yume-wakaba se prête merveilleusement bien, particulièrement réussi.
le vide, c'est la base

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Kissaki » 05 Décembre 2018, 10:55

Il faudrait vraiment que je lise ses descriptions moi :huhuhu:

Merci Lionel!

Alors il pourrait s'agir de la façon de procéder pour ce dernier qui ferait une telle différence?
Ou beaucoup d'autres paramètres :-)
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Lionel » 05 Décembre 2018, 11:00

Donc ces 2 Yumewakaba ont connu un flétrissement...ce qui théoriquement devrait leur donner des points communs...Mais Hiruma pratique un micro-flétrissement à partir d'une technique qui lui est propre, UVT-Hiruma...
le vide, c'est la base

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Votre Thé japonais du jour

Message par David » 05 Décembre 2018, 11:18

Image

Magnifique tamaryokucha, certainement le meilleur que j'ai bu jusqu'ici.

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Lionel » 06 Décembre 2018, 16:05

ça ressemble à un sencha ce Tamaryokucha ?

Moi ce matin ce fut Okumidori de Miyazaki de TdJ.
Quel plaisir de retrouver ce thé chaque année !!
J'avais oublié à quel point il est bon...
C'est un peu ma Madeleine de Proust du thé japonais...immédiatement des souvenirs remontent à la surface...
Ces notes grasses, grillées, généreuses, beurrées...cette longueur et onctuosité...

20181206_073426.jpg
le vide, c'est la base

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Kissaki » 06 Décembre 2018, 16:56

Tiens! je ne savais pas que tu l'appréciais tant également :-)
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Lionel » 06 Décembre 2018, 17:12

Kissaki a écrit :Tiens! je ne savais pas que tu l'appréciais tant également :-)


Et comment !
Je le buvais déjà en 2012...dans une tasse Galaxy Glaze de Tetsuaki Nakao je me souviens...quel pied c'était...
:papy:
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Kissaki » 06 Décembre 2018, 17:31

C'est l'un des rares qui est bon chaque année, même celles qui sont en dessous voire décevantes.

Je tourne entre six et huit paquets par an... dans mon top cinq tous thés confondus. :<3:

Tiens, le prochain que j'ouvre pour te rejoindre ;-)
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Lionel » 06 Décembre 2018, 17:43

6 à 8 paquets/an ???????!!!!
Mais tu bois quelle quantité de sencha/an ?
Moi j'en bois 2 sachets de cet Okumidori sur 18-20 au total...
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Kissaki » 06 Décembre 2018, 19:43

Deux par mois plus ceux d'Hiruma en général.

Mais l'an prochain, j'espère avoir du budget pour tenter d'autres sencha, à force, j'ai mes habitudes bien tranquilles (et bonnes!) chez TdJ mais je souhaite découvrir d'autres choses :-)

Pis j'offre un paquet ou deux ça et là aussi donc... c'est surtout le macha qui explose depuis que je suis passé à cinq par semaine en moyenne.
Et j'aime avoir toujours un sachet de côté quand je reçois une amie qui l'apprécie beaucoup, comme ça hop!
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Elise » 08 Décembre 2018, 09:31

@ Lionel et Kissaki, et tous ceux qui sont familiers avec le Oku-Midori de Miyakonojo de TdJ, est-ce que vous trouvez à celui de cette année un arôme de maïs grillé? Je ne sais pas si c’est mon dernier sachet, ce n’est que la 3ème année que je le bois mais c’est la première fois que je lui découvre cet aspect alors que les deux autres années il était vraiment identique à chaque fois.
Je serais intriguée d’avoir d’autres avis sur des variations dans le goût et l’odeur de ce thé cette année.
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Kissaki » 08 Décembre 2018, 11:14

Dans une petite semaine, j'ouvre un nouveau sachet et me mettrai en mode "test" :coucou:
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