Votre Thé japonais du jour

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Kissaki » 13 Août 2019, 10:47

Vrai qu'il est au top quand on le commence à 80°C mais de là à tenter l'eau bouillante, c'est une autre histoire :happy:

Pas d'amertume avec cette façon de faire?




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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par JMB » 13 Août 2019, 12:30

Shizuoka green de PCT. Je ne suis pas trop adepte des thés japonais, mais celui-là me plaît vraiment bien.
En porcelaine, toute température, ça glisse tout seul.

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Chef de produit thé nature chez Lippetonne and cie

David
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par David » 14 Août 2019, 10:13

Kissaki a écrit :Vrai qu'il est au top quand on le commence à 80°C mais de là à tenter l'eau bouillante, c'est une autre histoire :happy:

Pas d'amertume avec cette façon de faire?


Non non, il est sage ;)

Aujourd'hui Shigaraki, une terre qui lui va bien.

Sébastien
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Sébastien » 14 Août 2019, 11:03

Le fuka en shibo c'est un poil plus technique mais ça le fait bien quand même =)
IMG_20190814_105953_337-2241x2241.jpg
Matcha ga mainichi, ishya wa tôku ni
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Kissaki » 14 Août 2019, 12:41

David a écrit :
Kissaki a écrit :Vrai qu'il est au top quand on le commence à 80°C mais de là à tenter l'eau bouillante, c'est une autre histoire :happy:

Pas d'amertume avec cette façon de faire?


Non non, il est sage ;)

Aujourd'hui Shigaraki, une terre qui lui va bien.


Très bien merci :-)
J'essaierai alors :top:




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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Elise » 14 Août 2019, 22:46

Aujourd’hui une session comparative un peu studieuse avec le Oku-midori de Kancha.
Infusion comme à mon habitude en kyusu shudei de Yamada So -vs- torréfié à la minute en shiboridashi émaillé. Très étonnant de retrouver le même thé mais avec la pointe grillée apportée par une très légère torréfaction faite quelque minutes avant.
351624CA-7776-416D-920C-EBE2A253F3A5.jpeg
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par SucreJog » 14 Août 2019, 22:58

miam :happy:
tu as un petit poelon pour torréfier ?

Elise
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Elise » 14 Août 2019, 23:18

SucreJog a écrit :miam :happy:
tu as un petit poelon pour torréfier ?

Oui. C’est très facile à utiliser.
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Blossom » 15 Août 2019, 00:01

Voilà qui est original! Qu’est-ce qui t’a conduite à cette expérience?

Elise
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Elise » 15 Août 2019, 06:28

Blossom a écrit :Voilà qui est original! Qu’est-ce qui t’a conduite à cette expérience?
C’est le croisement de plusieurs situations que j’ai rencontrées avec le sencha. Il m’arrive parfois de trouver certains de mes sencha un peu passés et je trouve que l’infusion à froid permet souvent d’en tirer tout de même quelque chose d’agréable.
Il y a aussi les thés dont je ne sais pas vraiment quelle est la préparation qui me conviendrait quand le thé est équilibré et bon mais que le registre gustatif n’est pas exactement celui qui correspond à mes goûts.
Je cherchais à expérimenter cette alternative et j’avais un fond de sachet de ce thé de l’an dernier qui m’a servi de test, le cultivar Oku-midori étant un bon étalon pour moi car je le connais plutôt bien.
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Kissaki » 15 Août 2019, 09:56

Chouette expérience et set up fantastique :wub:




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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Kyara » 15 Août 2019, 11:20

Kissaki a écrit :Chouette expérience et set up fantastique :wub:

:+1: :thup: :wub:
“L'homme qui veut s'instruire doit lire d'abord, et puis voyager pour rectifier ce qu'il a appris.” Casanova

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Blossom » 15 Août 2019, 15:27

Ok génial! Tu démultiplies les possibilités! On est encore loin de s'ennuyer!

Kyara a écrit :
Kissaki a écrit :Chouette expérience et set up fantastique :wub:

:+1: :thup: :wub:

Et :+1:

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Chagoï » 16 Août 2019, 06:59

9°c le soleil arrive, tetsubin c'est à toi.
Kôshun - Moto-Fujikawa - TdJ.
Enfin un sencha avec du caractère et une longueur en bouche relativement intéressant (une sorte d'effet un à retardement).

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Marcelline » 16 Août 2019, 11:27

Saemidori en fin de journée.
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