Thé glacé

Mélisandre
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Re: Thé glacé

Message par Mélisandre » 26 Juin 2019, 16:30

Le gros problème dans ma région c'est le calcaire, il me semble que froid ça ne devrais pas trop poser de soucis de goût. En tout cas l'infusion froide au robinet est limpide, contrairement à l'infu chaude.
Je viens de tester deux thés glacés:
- un thé noir puissant de TDJ, je suis pas très satisfaite... malgré plusieurs heures, ça reste doux et je perds le corps de ce thé que j'affectionne tellement chaud.
- un shou mei en 'king orange' de YS, que j'ai laissé poser la nuit embouteillé au frigo. J'ai peur de gouter xD
J'étais déjà pas fan en infu chaude... bon allez, courage. (C'était surtout pour un cadeau, j'ai voulu en garder une pour re-tester ce style)

Sinon je prévois aussi de tester un sheng froid... juste pour voir.
Étant donné que je suis en phase test pour ces thés, je n'utilise que l'eau froide du robinet pour l'instant.

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Re: Thé glacé

Message par Mélisandre » 26 Juin 2019, 16:32

Lionel a écrit :Kamairicha Kôshun de TdJ 2018
Infusion la nuit passée, dégusté à froid aujourd'hui...
Juste délicieux.


Le seul thé vert nippon qu'il me restait depuis des mois, je l'ai fini il y a une semaine... tellement bon que j'ai pas osé le gâcher en froid. Je m'en mords les doigts :ouin:

David
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Re: Thé glacé

Message par David » 26 Juin 2019, 16:33

Lionel a écrit :Kamairicha Kôshun de TdJ 2018
Infusion la nuit passée, dégusté à froid aujourd'hui...
Juste délicieux.



SucreJog
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Re: Thé glacé

Message par SucreJog » 26 Juin 2019, 16:38

Lionel a écrit :Kamairicha Kôshun de TdJ 2018
Infusion la nuit passée, dégusté à froid aujourd'hui...
Juste délicieux.


Quelle proportion eau/feuilles à peu près ?

Lionel
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Re: Thé glacé

Message par Lionel » 26 Juin 2019, 18:01

Mélisandre a écrit :tellement bon que j'ai pas osé le gâcher en froid. Je m'en mords les doigts :ouin:


:shock:

@SucreJog : j'ai simplement fini à froid le thé que j'avais bu la veille à chaud donc dosage comme d'habitude environ 5g / théière de 150 ml...
le vide, c'est la base

David
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Re: Thé glacé

Message par David » 28 Juin 2019, 11:31

Image

Dong You Ji 2019

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Re: Thé glacé

Message par SucreJog » 28 Juin 2019, 11:53

David a écrit :Image

Dong You Ji 2019


Le malade :loool: j'aurai jamais osé faire ça ! :mrgreen:
Donne des news sur la dégustation stp :-_-:

Édit : en tout cas la photo est vraiment belle

David
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Re: Thé glacé

Message par David » 28 Juin 2019, 12:09

ben c'est très bon ! avec une superbe amertume qui ressort bien et une avalanche de saveurs qui arrivent sur la longueur.

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Re: Thé glacé

Message par Hogosha » 29 Juin 2019, 07:59

Un reste de bai cha basique auquel on ajoute des boutons de rose (du Maroc en l'occurence) donne un résultat très subtil et odorant. Fonctionne également bien avec un lung ching.
Tant pis pour l'apparence un peu trouble de la boisson, mais faire baigner le mélange dans une eau à 90 degrés pendans 30s puis le mettre au frais la nuit dans une cruche en banbou reconstitué est une méthode que j'affectionne particulièrement.
Faut se freiner pour boire à petites gorgées :)

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Re: Thé glacé

Message par Mélisandre » 29 Juin 2019, 18:20

David a écrit :Dong You Ji 2019
ben c'est très bon ! avec une superbe amertume qui ressort bien et une avalanche de saveurs qui arrivent sur la longueur.


C'est le fameux sheng de kancha ?

Mince alors, tu as eu de la chance... le mien m'a bien dégouté, avec sa violente amertume et astringence della muerte. (j'aurais pu être pas dû le laisser infuser toute la nuit)

Test de thé vert chinois 'snail' + christalline pétillante froide
= un peu bizarre mais pas trop mal, par contre passé un certain temps ça devient franchement pas bon.

Test du Shou Mei "King Orange" reposé la nuit au frigo -> Pour ma part BOF BOF. Je sens que ça peut plaire à d'autres, mais pour moi c'est trop "agrumé". On sent à peine le thé blanc :'(

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Re: Thé glacé

Message par Elise » 05 Juillet 2019, 14:23

Tenryu Yabukita, Kancha tea.
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Re: Thé glacé

Message par Kissaki » 05 Juillet 2019, 16:08

Cette dernière photo est géniale!




Lionel
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Re: Thé glacé

Message par Lionel » 05 Juillet 2019, 16:20

:top:
C'est comment ?
le vide, c'est la base

Elise
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Re: Thé glacé

Message par Elise » 05 Juillet 2019, 16:22

Vraiment bon! Un concentré de thé bien frais, j’aime beaucoup.
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Thé glacé

Message par David » 05 Juillet 2019, 16:23

Oula ça j’ai pas encore fait mais ça me parait une très bonne idée ! :) Faut que je prévois des glaçons d’eau de source quand les Tenryu de 2019 sortiront !

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