Boutiques : Thés japonais
- emmanuel
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Re: Boutiques : Thés japonais
Lionel a écrit :Un sencha peut s'étirer sur une belle session d'une heure...le matin je passe en général une heure sur mes 4 infusions de sencha...
Je ne doute pas que l'on puisse étirer la dégustation d'un sencha sur une heure, et je suis même convaincu que cela peut être très plaisant. Reste que le sencha ne me procure pas les mêmes sensations que les thés chinois que je bois habituellement.
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品茗論道
- Sylvie
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Re: Boutiques : Thés japonais
Je vais acheter du thé matcha le Narino et un chasen chez sazentea
Y a-t-il, selon vous d'autres thés, a absolument gouter chez eux ?
Histoire de ne pas faire une commande et de passer à côté d'une pépite à découvrir.
Merci
Y a-t-il, selon vous d'autres thés, a absolument gouter chez eux ?
Histoire de ne pas faire une commande et de passer à côté d'une pépite à découvrir.
Merci
- JMB
- Récolte de Printemps
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Re: Boutiques : Thés japonais
Avec le Narino, je prends le Daigyoku qui est une bonne occasion pour commencer le matcha.
Chef de produit thé nature chez Lippetonne and cie
- Sylvie
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Re: Boutiques : Thés japonais
Merci JMB
Je viens de taper "sazentea" dans la barre de recherche et j'ai tout lu.
<mal Ô crane>
Donc si je résume :
Le Narino comme thé de grande qualité du dimanche .
Le Daigyoku comme bon thé plus de tous les jours
J'ai aussi vu que le thé WAKO ( de Marukyu-Koyamaen) revient assez souvent mais parfois avec des commentaires sur une certaine amertume et d'autres commentaires le trouvent sucré ?
A conseiller ou pas pour un premier essai ?
Niveau livraison avec ceci on ne paie pas de taxe de douanes ?
Je viens de taper "sazentea" dans la barre de recherche et j'ai tout lu.
<mal Ô crane>
Donc si je résume :
Le Narino comme thé de grande qualité du dimanche .
Le Daigyoku comme bon thé plus de tous les jours
J'ai aussi vu que le thé WAKO ( de Marukyu-Koyamaen) revient assez souvent mais parfois avec des commentaires sur une certaine amertume et d'autres commentaires le trouvent sucré ?
A conseiller ou pas pour un premier essai ?
Niveau livraison avec ceci on ne paie pas de taxe de douanes ?
- Kissaki
- Bourgeon Miraculeux
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Re: Boutiques : Thés japonais
Le Choan est très bon aussi, le Oku no Yame également.
Le Wako est moins mémorable selon moi mais est loin d'être mauvais!
Techniquement, avec DHL/FedEx on est plutôt à l'abri des taxes mais toujours être prêt au cas où
Le Wako est moins mémorable selon moi mais est loin d'être mauvais!
Techniquement, avec DHL/FedEx on est plutôt à l'abri des taxes mais toujours être prêt au cas où
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- Sylvie
- Disciple
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Re: Boutiques : Thés japonais
Oui j'avais repéré le Choan " turning in a rich, milky, sweet, and creamy matcha. " que de belles promesses
Mais aux prix de 23 à 25 € les 20gr Choan et Narino , j'essaie de faire un choix entre ces 2 très bons matcha
Lequel serait plus accessible à une débutante et le plus doux/sucré ?
Ainsi j'aurais un très bon matcha Choan ou Narino et un pour tous les jours le Daigyoku
Ou faut tester soi même ces 2 très bons matcha pour voir lequel je préfère ?
Sans compter que je n'ai pas pu m'empêcher de mettre 2 "milky" oolongs (Cultivar: Jin Xuan ) dans mon panier
Mais aux prix de 23 à 25 € les 20gr Choan et Narino , j'essaie de faire un choix entre ces 2 très bons matcha
Lequel serait plus accessible à une débutante et le plus doux/sucré ?
Ainsi j'aurais un très bon matcha Choan ou Narino et un pour tous les jours le Daigyoku
Ou faut tester soi même ces 2 très bons matcha pour voir lequel je préfère ?
Sans compter que je n'ai pas pu m'empêcher de mettre 2 "milky" oolongs (Cultivar: Jin Xuan ) dans mon panier
- Chagoï
- Bushi
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Re: Boutiques : Thés japonais
Narino (en koicha)
- Kissaki
- Bourgeon Miraculeux
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Re: Boutiques : Thés japonais
Conseiller un koicha à quelqu'un qui débute à peine, je ne suis pas sûr.
Je préfère de loin le narino au choan dont la description est quelque peu poussée je trouve. Je lui trouvais justement l'amertume assez prononcée (sans qu'il soit vraiment amer) mais en effet, une mousse bien dense peut en être tiré.
En revanche, le narino n'est vraiment bon qu'en koicha. Je te conseille alors le choan ou, je me répète, le Oku no Yama qui est un régal chez eux et qui sera plus doux que le choan.
Mais surtout, pense à commander un véritable chasen, autrement ça ne sert pas à grand chose d'investir dans du bon matcha.
Je préfère de loin le narino au choan dont la description est quelque peu poussée je trouve. Je lui trouvais justement l'amertume assez prononcée (sans qu'il soit vraiment amer) mais en effet, une mousse bien dense peut en être tiré.
En revanche, le narino n'est vraiment bon qu'en koicha. Je te conseille alors le choan ou, je me répète, le Oku no Yama qui est un régal chez eux et qui sera plus doux que le choan.
Mais surtout, pense à commander un véritable chasen, autrement ça ne sert pas à grand chose d'investir dans du bon matcha.
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- Sylvie
- Disciple
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Re: Boutiques : Thés japonais
D'accord merci.
Bon je retire les oolongs j'en ai une quinzaine qui arrive demain de chez TTC
Et je prends
1 chasen
Narino et Oku no Yama comme "bons" matcha
et le Daigyoku plus pour tous les jours.
Bon je retire les oolongs j'en ai une quinzaine qui arrive demain de chez TTC
Et je prends
1 chasen
Narino et Oku no Yama comme "bons" matcha
et le Daigyoku plus pour tous les jours.
- Chagoï
- Bushi
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- Localisation : Bourgogne
Re: Boutiques : Thés japonais
C'est vrai que le koicha c'est un peu du ristretto à ratio 1:1
En première approche
NB: en période hors covid il y a des fdp moins violents
En première approche
NB: en période hors covid il y a des fdp moins violents
- Kissaki
- Bourgeon Miraculeux
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Re: Boutiques : Thés japonais
Ne te fixe pas non plus sur ce concept de matcha des grands jours
Tu verras que lorsqu'on consomme du bon, le tout est d'en faire un petit moment privilégié, peu importe le grade du thé
Aussi, cela peut alourdir le budget et être accessoire pour qui débute dans cette famille de thé mais un tamis serait tout indiqué car tamiser le matcha lui confère une autre dimension en terme de goût, de texture
Tu verras que lorsqu'on consomme du bon, le tout est d'en faire un petit moment privilégié, peu importe le grade du thé
Aussi, cela peut alourdir le budget et être accessoire pour qui débute dans cette famille de thé mais un tamis serait tout indiqué car tamiser le matcha lui confère une autre dimension en terme de goût, de texture
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- Chagoï
- Bushi
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- Localisation : Bourgogne
Re: Boutiques : Thés japonais
Ha oui oui le tamis !!!
- Tsubo
- Kogo
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Re: Boutiques : Thés japonais
Mouais, pas si certain en ce momentKissaki a écrit :Techniquement, avec DHL/FedEx on est plutôt à l'abri des taxes mais toujours être prêt au cas où
- Elise
- Bourgeon Miraculeux
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Re: Boutiques : Thés japonais
En suisse c’est taxes assurées tant avec DHL que FedEx...
- Sylvie
- Disciple
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