Kamagami - Benoît Lamy

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Re: Kamagami - Benoît Lamy

Message par Akala » 04 Juillet 2021, 20:57

Hidasuki et mogake, même chose ou bien je confond ? Il me semblait que le mogake c'était avec des algues au lieu de la paille de riz du hidasuki. :mouais: Mais ma mémoire me joue peut-être des tours.

Elise
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Re: Kamagami - Benoît Lamy

Message par Elise » 04 Juillet 2021, 22:42

Oui c’est juste:
Hidasuki > paille de riz
Mogake > algues

Le résultat peut être assez différent même si le principe est proche.

kamagami
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Re: Kamagami - Benoît Lamy

Message par kamagami » 05 Juillet 2021, 10:37

Ca me donne des idées cette histoire de paille, merci Elise pour les précisions.
Peut être que ça fonctionne aussi avec des graminées plus proche de notre zone géographique ?
A tester :)

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Re: Kamagami - Benoît Lamy

Message par kamagami » 07 Juillet 2021, 05:49

Yoann a écrit :Question conne surement, mais j'ai un kyusu bicolore rouge/noire.

Comment c'est obtenu sur une même pièce pour avoir à la fois une oxydation et une réduction ?


Je reviens sur ta question, j'ai lu ceci http://sommelier-the-japonais.blogspot.com/2014/04/quatre-theieres-tokoname-par-shoryu.html sur le blog de Florent, ça date un peu mais ça doit être l'explication pour ton kyusu.

matière grisonnante
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Re: Kamagami - Benoît Lamy

Message par matière grisonnante » 07 Juillet 2021, 10:16

Ça sent le sarrasin cette histoire. soba quelque chose ?

SucreJog
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Re: Kamagami - Benoît Lamy

Message par SucreJog » 07 Juillet 2021, 12:18

@kamagami oui c'est ce que j'avais en tête, pour moi ces effets yohen étaient fait avec des copeaux de bois (on en avait discuté non?)

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Re: Kamagami - Benoît Lamy

Message par kamagami » 07 Juillet 2021, 14:19

@sucrejog effectivement ça correspond à ce que tu me disais.

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Re: Kamagami - Benoît Lamy

Message par kamagami » 07 Juillet 2021, 20:56

matière grisonnante a écrit :Ça sent le sarrasin cette histoire. soba quelque chose ?

Bonne idée le sarrasin, je vais partir à la recherche de champs fauchés en septembre et faire quelques tests !

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Re: Kamagami - Benoît Lamy

Message par Yoann » 08 Juillet 2021, 19:04

kamagami a écrit :
Yoann a écrit :Question conne surement, mais j'ai un kyusu bicolore rouge/noire.

Comment c'est obtenu sur une même pièce pour avoir à la fois une oxydation et une réduction ?


Je reviens sur ta question, j'ai lu ceci http://sommelier-the-japonais.blogspot.com/2014/04/quatre-theieres-tokoname-par-shoryu.html sur le blog de Florent, ça date un peu mais ça doit être l'explication pour ton kyusu.


Effectivement, ma théière ressemble à la 3 ème, mais la démarcation sur la mienne est plus nette. Peut-être enfoui dans du sable au lieu de copeau de bois ?
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David a écrit :Il faut toujours inciter les gens à l'excès, ça déculpabilise. :ange:

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Re: Kamagami - Benoît Lamy

Message par Yoann » 10 Juillet 2021, 15:34

Test en cours :mrgreen:


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David a écrit :Il faut toujours inciter les gens à l'excès, ça déculpabilise. :ange:

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Re: Kamagami - Benoît Lamy

Message par kamagami » 11 Juillet 2021, 14:52

@yoann alors, il a fondu ce glaçon :bounce: ?

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Re: Kamagami - Benoît Lamy

Message par Yoann » 11 Juillet 2021, 22:32

kamagami a écrit :@yoann alors, il a fondu ce glaçon :bounce: ?


J'ai pas été patient je l'ai aidé :mrgreen:

Franchement c'est pas mal, les rainures retiennent bien les feuilles et laisse passer le liquide.

La taille est idéale pour une personne qui veut s'offrir des shots de verdure.

C'est vraiment ce que je cherchais :thup:

Peut-être je t'en commanderais un plus gros pour 2 quand tu lanceras une production en série :mrgreen:

Je continuerais à le tester quand je reviendrais de vacances car je me suis aperçu que je n'avais pas grand chose à mettre dedans, il faudrait peut-être aue je trouve quelques Gyokuro :dhoo:
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David a écrit :Il faut toujours inciter les gens à l'excès, ça déculpabilise. :ange:

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