Yamada So

[HigeNoodle]

J'ai surtout sauté sur cette occasion magnifique sans patienter les quelques mois supplémentaires qui m'auraient donné les moyens de m'offrir le produit d'une cuisson plus complexe ...

Mais ça fait à peu près 1€ par jour dans le bocal en moyenne

[InstantThe]

Top surtout prend des photos quand tu viens de l'avoir car la terre qu'utilise YS se colore relativement vite contrairement aux autres potiers.

[Kissaki]

Bravo! un "must to have" le shudei

En revanche, si tu souhaitais à la base en avoir un avec des effets yohen, il ne s'agit pas d'une cuisson plus complexe. C'est simplement un endroit dans le four qui fonctionne pour cela

[treeman]

Tiens, c'est quoi les effets Yohen Kissaki ? je ne vois pas

[Tsubo]

Effet Yohen = effet de four / effet de cuisson

[treeman]

Ah ok. Je vois en fait. Enfin il me semble.
Merci Tsubo

[SucreJog]

@Treeman, un cas "d'école":

[treeman]

Oui d'accord, c'est bien ce que j'avais en tête. Je ne connaissais pas le terme. Merci ^^

[HigeNoodle]

Ben c'est peut-être pas des masses plus complexes, en tout cas c'est des masses plus cher ! Alors l'effet yohen, ce sera quand j'aurai "la base", un peu de terre de chine, un peu de porcelaine encore et on verra bien.

En tout cas, grand plaisir pour le moment ! La terre arrondit un peu un sachet de thé ouvert depuis trop longtemps ... Qui ne va plus survivre bien longtemps !

[Tsubo]

C'est normal que ce soit plus cher dans le cas présent : c'est plus complexe au contraire : Yamada So fait ses Shudei en cuisson gaz (ou en cuisson électrique, c'est possible aussi vu que le résultat serait le même) ... ses théières avec des effets Yohen sont toutes cuites au bois ... ce n'est donc pas la même chose : plus dur à maîtriser, des retombées de cendres à éviter en trop grand nombre, ...

Et pour les autres productions au four à gaz, en général, il n'y a plus non plus d'endroits dans le four qui permettent de tels effets naturellement, il faut donc les recréer artificiellement, ce qui nécessite une intervention supplémentaire

[Kissaki]

Yamada me disait que ça n'était pas plus dur pour lui d'obtenir cet effet sur un shudei une fois la place adéquate trouvée dans le four pourtant.

Mais peut-être ai-je mal traduis ou interprété ce qu'il m'écrivait

Concernant le prix, il faut aussi ajouter que de nombreuses théières "idéales" pour des photos assez sensationnelles vont voir leur prix augmenter aussi pour cela. "Juste" la beauté car mis à part l'aspect esthétique de cet effet, cela ne change rien sur la qualité de la terre ou son effet sur le thé.

[Chagoï]

@Tsubo "ce qui nécessite une intervention supplémentaire" tu parle bien d'une cuisson en plus ?

Oui du même avis si l'effet yohen est réussi le prix gonfle.

[Tsubo]

Yamada me disait que ça n'était pas plus dur pour lui d'obtenir cet effet sur un shudei une fois la place adéquate trouvée dans le four pourtant.

Mais peut-être ai-je mal traduis ou interprété ce qu'il m'écrivait

Il faudrait savoir ce qu'il désigne par Shudei : est-ce la terre utilisée ? Car il utilise à minima au moins 2 terres pour ses kyusus : une avec du fer qui va donner le "rouge" ou le "brun", l'autre à priori sans fer pour ses kyusu "bleus". Considère-t-il ça comme un Shudei :

Parce que là, en effet, il a placé le Kyusu dans son four à bois pour "guider" les retombées de cendres pour que l'effet ne soit pas uniforme, l'effet est voulu par le placement dans le four même s'il reste une part de hasard ... c'est un effet Yohen ... et si on connait son four, ce n'est en effet pas "compliqué"
Ou alors parle-t-il de mettre un Kyusu Shudei comme celui-ci :

en casette pour y éviter les retombées de cendre et placer la casette dans un coin du four où l'oxygène va permettre une cuisson en réduction au moins partielle ? Mais je vois mal comment puisque la casette va produire un effet de cuisson uniforme.
Ou encore, s'il parle bien de Shudei comme celui juste au-dessus, peut être fait il un effet Yohen sur 3 ou 4 Kyusu seulement sur toute une fournée : en théorie, si tu ouvres un évent sur le haut et/ou si tu ne mets pas les déflecteurs à l'entrée des "torchères", cela déséquilibre la circulation de la chaleur donc tu peux créer des effets de chaleur, mais cela ne va concerner que quelques pièces et met éventuellement le reste du chargement "en danger" vu que la chaleur du four va varier énormément ou alors coucher le kyusu dans un lit de cendres mais il t'en aurait parlé dans ce cas

Le four joue en grand rôle : si c'est un four de fabrication industrielle, au gaz ou à l'électricité, les cuissons vont y être uniformes, ce type de four est conçu pour cela ... si quelqu'un construit son four à gaz lui-même ou qu'il le connait bien ainsi que les cuissons, il peut éventuellement "jouer" avec les brûleurs, l'apport en oxygène, ..., pour créer des effets, mais du coup, ça demande une intervention supplémentaire

@Tsubo "ce qui nécessite une intervention supplémentaire" tu parle bien d'une cuisson en plus ?

Donc non, c'est "jouer" avec les "réglages" / la cuisson :

Le kyusu ci-dessus a été cuit en oxydation d'où sa belle couleur "rouge", pourtant une partie semble cuite en réduction, vu la couleur noire ... c'est lisse, il ne semble pas y avoir de dépôts de cendres et pas d'émail, donc c'est sans doute cuit au gaz ou au four électrique ... comment obtenir une cuisson en réduction sur une part du kyusu sans cuire en réduction tout le Kyusu et sans cuire en réduction toute la fournée : il faut une cuisson en réduction partielle, qui va impacter certaines zones avant d'autres, et donc insérer par endroit un moyen de surconsommer de l'oxygène ou trouver un moyen de réduire l'arrivée de l'oxygène (en plaçant le Kyusu partiellement dans un lit de sable/cendre réfractaire) et créer des zones de cuisson en réduction.

A me relire, je ne pas si j'ai été très clair ou encore moins limpide

Le problème, c'est que Yohen, çà ne veut à la fois pas dire grand chose et cela veut "tout dire" : retombée de cendres concentrée, changement chimique de l'engobe par endroit du fait des cendres ou de la chaleur, cuisson différente, ... tout cela, ce sont des effets yohen ...

L'exemple d'effet Yohen le plus célèbre :

On touche aussi à tellement de paramètres potentiels : chargement, répartition des pièces, chaleur, essence de bois utilisée, four, injections, ... tout ça crée potentiellement des effets Yohen ... ce n'est pas pour rien qu'on appelle ça les "Arts du Feu" !

[Elise]

La réponse de Tsubo est assez complète. Même si les effets yohen peuvent être faits volontairement en agençant les pièces dans le four d’une certaine façon, le résultat n’est jamais exact. Les pièces très réussies sont donc rares et c’est ce qui explique leur prix. De plus, je pense que - même en casettes - ces effets sont quasi impossibles en four électrique, c'est donc plus probablement gaz ou bois, mais on ne peut pas travailler comme ça sur l’ensemble du contenu du four, seulement sur quelques pièces près des brûleurs. Ça fait peu de pièces par cuisson... rareté... prix... etc...

[Kissaki]

Si si Tsubo, tu as été très clair!

En revanche, nous n'étions pas entré dans les détails avec Mr Sou mais je lui demanderai!

Il me semble par contre que shudei, nous comprenions bien la même chose, à savoir ses kyusus en terre rouge