Votre Thé vert du jour

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Re: Votre Thé vert du jour

Message par Sébastien » 03 Novembre 2021, 17:59

Tai Ping Hou Kui !
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Matcha ga mainichi, ishya wa tôku ni
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Re: Votre Thé vert du jour

Message par SucreJog » 03 Novembre 2021, 19:07

oh ça fait envie.
C'était comment ?

Sébastien
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Re: Votre Thé vert du jour

Message par Sébastien » 03 Novembre 2021, 22:25

Très bien ! C'est pas prise de tête à infuser, par contre on fait pas 50 passages... peu de feuilles et beaucoup d'eau chaude ça s'épuise vite mais j'ai eu 3 belles infusions !
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Re: Votre Thé vert du jour

Message par SucreJog » 16 Novembre 2021, 01:26

Taiwan Bi Luo Chun 2021 de Kancha. Première fois pour moi que je goûte le millésime 2021. Je n'ai pas la chance de faire une comparaison directe avec le 2020 mais de mon souvenir il est très proche. Pur et végétal, une grande profondeur et une rétro vraiment entêtante et agréable. Un super thé, mais assez timide au 1er abord je trouve, il m'avait fallu plusieurs session pour profiter de ses qualités. J'ai fait toutes mes infusions à l'eau quasi bouillante et j'ai l'impression qu'il s'exprime bien ainsi.

Ma 2nde théière de Deyong Zheng (@emmanuel).
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Re: Votre Thé vert du jour

Message par sagara-kun » 16 Novembre 2021, 11:01

Ces théières sont absolument magnifiques :dizzy:
Et la tasse n'est pas en reste.

Je n'ai pas goûté les Bi Luo Chun de Kancha encore, mais ceux que j'ai goûté à Taiwan me semblaient être l'opposé de "timide", parfois dans l'excès inverse.
Du coup ça m'intrigue.

Sinon j'ai pu goûter le Guizhou Maofeng de Kancha ce week end (le 2021 là aussi). Il me paraît très similaire à celui de l'an passé, avec toujours une très belle courgette grillée, une belle rondeur, et une belle résistance à des paramètres d'infusion aléatoires.

Et aussi le Long Jin classique de Kancha (2021 aussi je pense). Plus biscotté que les autres long jin que j'ai goûté, avec ce petit côté toasté, grillé, et avec le végétal un peu en retrait. Pas le plus complexe du coup, ni le plus délicat, mais très facile à apprécier.

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Re: Votre Thé vert du jour

Message par SucreJog » 24 Novembre 2021, 20:02

Thé vert Coréen "Koom" de grade Sejak, du même producteur que le Cheongiljeom Sejak que j'avais posté il y a un peu plus d'1 mois. Encore une fois, assez différent du Sejak de l'eclos. On est plus dans le profil d'un ABC, donc pas de notes marines ici, mais plutôt légumes verts (asperges, petits pois) avec une belle fraicheur et une grande douceur au fur et à mesure des infusions.
Pas vraiment un thé de saison, mais ça ne m'empêche pas de le boire avec plaisir :mrgreen:
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Re: Votre Thé vert du jour

Message par Sébastien » 24 Novembre 2021, 20:07

Rhooo cette théière...
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Re: Votre Thé vert du jour

Message par SucreJog » 24 Novembre 2021, 20:10

Sébastien a écrit :Rhooo cette théière...


c'est à cause de la tienne (encore plus belle je trouve) que j'ai celle-ci :pascontent: :huhuhu:

Erick
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Re: Votre Thé vert du jour

Message par Erick » 24 Novembre 2021, 22:47

Merci pour ce compte rendu précis (et à tous les autres intervenants au passage). On imagine bien les notes décrites :thup:

JMB
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Re: Votre Thé vert du jour

Message par JMB » 25 Novembre 2021, 12:39

Et la tasse va très bien aussi ;-)
Chef de produit thé nature chez Lippetonne and cie

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Re: Votre Thé vert du jour

Message par Akala » 27 Novembre 2021, 16:24

Long Jing vendange récolte tardive (Juin 2021) de Kancha.

LongJing_Kancha (1).JPG

LongJing_Kancha (2).JPG


Je me lasserai jamais de renifler le parfum d'un sachet de Long Jing :lol:

Comme dit Julien, simple et efficace. Un peu rustique quand on le compare au Xihu de Kancha, il y a un peu plus d'astringence, il est un peu plus "sec" et moins endurant. Mais on retrouve quand même bien le coté typique d'un Long Jing, ce coté chataigne/cajou grillé sur fond végétal, ça fait quand même des tasses très sympas !

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Re: Votre Thé vert du jour

Message par Chagoï » 01 Décembre 2021, 19:34

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Photo sur le pouce du Jing Shan Mao Feng 2021, Chanomi :)

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