Votre Infusion du jour...

Lionel
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Re: Votre Infusion du jour...

Message par Lionel » 23 Avril 2022, 16:14

Tu infuses ça comme ça ?
le vide, c'est la base

David
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Re: Votre Infusion du jour...

Message par David » 23 Avril 2022, 18:15

Oui ! Sans autre artifice. La photo correspond au dosage que j'utilise (5/6 sommités florales pour deux tasses).

Elise
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Re: Votre Infusion du jour...

Message par Elise » 23 Avril 2022, 22:19

@David :bave: :wub:

Sylvie
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Re: Votre Infusion du jour...

Message par Sylvie » 16 Juin 2022, 19:36

Infusions froides :
- Citron et framboises
- Menthe et thé vert
- Orange, menthe et cerises

20220616_202033.jpg

Lionel
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Re: Votre Infusion du jour...

Message par Lionel » 17 Juin 2022, 08:37

Ça donne soif par cette canicule qui démarre.... :bave: :bave:
le vide, c'est la base

SucreJog
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Re: Votre Infusion du jour...

Message par SucreJog » 18 Juin 2022, 08:37

j'avoue ça donne envie...

@Sylvie, tu fais tout à froid ? et puis tu filtres au bout d'un moment ou bien tu laisses tout dedans ?

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Re: Votre Infusion du jour...

Message par Sylvie » 18 Juin 2022, 10:50

Je fais tout à froid oui.

Les infusions avec des fruits et/ou de la menthe je filtre après maximum 12h pour éviter toutes bactéries, goûts amer et autres.

Après je laisse maximum 3 jours au frigo (les agrumes ont un léger pourvoir conservateur). Même si le plus souvent on les boit dans le journée.

Pour le thé nature je ne filtre pas et je laisse maximum 4 jours au frigo.
Là c'est nouveau pour moi les infusions de thés nature. Je me réfère à un site que j'ai lu mais je verrai en fonction de mes expériences.
Pour le moment je suis très positivement étonnée que le thé infusé à froid même longtemps ne développe aucune amertume.

Calathéa
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Re: Votre Infusion du jour...

Message par Calathéa » 18 Juin 2022, 11:13

Ca a l'air drôlement bon, merci pour les astuces.

David
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Re: Votre Infusion du jour...

Message par David » 21 Juin 2022, 10:16

Pour les heureux possesseurs d’un cassissier, je conseille vivement d’en infuser les feuilles fraîches. Peut-être la meilleure tisane que je connaisse.


Image

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Re: Votre Infusion du jour...

Message par Elise » 22 Juin 2022, 04:51

Je n’ai jamais goûté! Comment est-ce que tu décrirais le goût?

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Re: Votre Infusion du jour...

Message par David » 22 Juin 2022, 09:54

C'est très proche du cassis, en plus frais et végétal. Il suffit de frotter ses mains contre le feuillage pour avoir un bon aperçu du résultat. Ne pas hésiter à mettre plein de feuilles, ça ne devient jamais amer. Avec une pointe de menthe et de citron (plutôt verveine ou l'excellente sideritis clandestina qu'on trouve chez Kancha), mais vraiment très peu pour que ça reste en arrière plan du cassis, c'est une petite merveille. Enfin, c'est vraiment le jour et la nuit entre les feuilles fraiches et séchées qu'on peut trouver dans le commerce.

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Re: Votre Infusion du jour...

Message par Elise » 22 Juin 2022, 16:43

Sideritis, j’en ai! Je vais chercher des feuilles de cassisier fraîches!

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Re: Votre Infusion du jour...

Message par Sylvie » 22 Juin 2022, 19:19

Vous avez déjà essayé avec des feuilles de Mûrier ou de Framboisier ? Cela pourrait aussi fonctionner ?

(je n'ai pas de cassissier dans les alentours :cry: )

David
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Re: Votre Infusion du jour...

Message par David » 27 Juin 2022, 10:56

Je doute que ça marche. Quand tu passes tes doigts dans le feuillage d'un cassissier, il te reste une superbe odeur. Ce n'est pas le cas des groseilles ou autres.

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Re: Votre Infusion du jour...

Message par Chagoï » 27 Juin 2022, 11:54

Pour les feuilles et bourgeons de rubus fruticosus (mûres à ronces) cela fonctionne bien si sèches.
Les feuilles et bourgeons de cassissier reste plus sympa...

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