Votre Thé japonais du jour

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Chagoï » 26 Juillet 2022, 00:05

:+1: Oui ça marche bien si sous vide ou azote.
Les variations de températures sont le premier paramètre négatif (chipotage).

SucreJog
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par SucreJog » 26 Juillet 2022, 15:50

Comme certains d'entre-nous, je termine mes senchas 2021...
Sûrement les dernières photos dans ce décor puisque je déménage bientôt! :D

_DSC2149-NEF_DxO_DeepPRIME.jpg
_DSC2150-NEF_DxO_DeepPRIME.jpg
_DSC2175-NEF_DxO_DeepPRIME.jpg
_DSC2182-NEF_DxO_DeepPRIME.jpg

Erick
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Erick » 26 Juillet 2022, 20:01

:wub: + :bave:

David
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par David » 09 Août 2022, 10:34

Hon.yama, Tamakawa, Kôshun (TdJ) :

Un excellent cru cette année, végétal, profond, vraiment excellent. Ce terroir recèle vraiment des trésors.

David
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par David » 10 Août 2022, 11:39

Image

jyves
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par jyves » 10 Août 2022, 13:26

Tsuyu Hikari de Kancha
(J'ai voulu soulager Julien d'un carton pour son déménagement avec notamment cette nouveauté...)

1ère infu : On sent un umami présent mais pas envahissant qui donne du corps à une tasse douce et à l'aromatique que je n'arrive pas à définir (je n'ai pas les fruits rouges évoqués par Julien) ; ça coule tout seul...
2nde infu : explosion du pôle fleuri mais toujours en douceur pour une tasse élégante
3ème infu : à peine plus dure, l'astringence est très fine, c'est très plaisant

et en after-taste, une inattendue note de cannelle a ponctué la session!
Bref, un bon moment.

Je n'ai pas poussé ce thé au-delà comme Julien nous invite à le faire pour cette dégustation découverte mais je m'y aventurerai certainement lors d'une prochaine.

Otto Didakt
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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Otto Didakt » 10 Août 2022, 14:06

jyves a écrit : (je n'ai pas les fruits rouges évoqués par Julien)


Les feuilles sèches ont une odeur de fruits rouges assez prononcée, mais comme toi je ne l'ai pas retrouvée dans la tasse.

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par David » 14 Août 2022, 09:51

Asatsuyu, Kirishima, fukamushi sencha 2022 (TdJ) :

Cela faisait de nombreuses années que je n'avais pas bu ce sencha et un peu moins longtemps un fukamushi sencha. Eh bien, j'aurais pas du attendre aussi longtemps ! En yakishime, c'est exquis, vert, floral, pas agressif ni écœurant comme peuvent l'être certains fuka (je sais qu'il y en a un d'Hiruma qui me fait ça :ange: ). Bref, un excellent sencha pour accueillir le peu de pluie qui tombe !

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Lionel » 24 Août 2022, 08:10

Après les vacances, retour aux habitudes...sencha au réveil...
Grand plaisir de retrouver mes ustensiles favoris, dont ici mon kyusu Yamada So qui va bientôt fêter ses 12 ans ! et un de mes yunomis préférés : le Kiseto de Hori Ichiro.
Le tout pour préparer un Fumika 2021 qui se termine, toujours aussi doux et chaleureux pour la mise en route du matin...

20220824_074724.jpg
le vide, c'est la base

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par David » 24 Août 2022, 11:15

Tu le vends pas lui ? :huhuhu:

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Akala » 24 Août 2022, 11:19

Moi d'abord ! :taper:

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par SucreJog » 24 Août 2022, 11:28

Je prends mon ticket également

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Lionel » 24 Août 2022, 17:44

:toctoc:
Vous connaissez l'attente à Pôle emploi ou à la Sécu ? Ben là c'est laaaaaaaaargement plus long....
le vide, c'est la base

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par Elise » 25 Août 2022, 07:40

:huhuhu:

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Re: Votre Thé japonais du jour

Message par David » 01 Septembre 2022, 10:41

Image

Fin de l’Asatsuyu… Il aura été à son apogée dans cette banko, qui est de plus munie d’un très bon filtre pour ce fuka.

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