Votre Thé japonais du jour

[treeman]

Fracture des yeux direct

[Chagoï]

[Sébastien]

[David]

Matinée cino-japonaise... Verte dans tous les cas.

[Kissaki]

Quelles lignes elle a cette théière!

[treeman]

On ne la voit pas souvent cette tasse Seb.
Ou peut-être que je ne regarde pas assez bien.

Et alors David ? Tu mélanges les deux à quel moment ? ^^

Ici Sencha Sayama Fukumidori.
J'ai un peu foiré mes infusions. Trop chaud sur la première, trop long sur la seconde, ahah.
Mais ce thé a une attaque qui claque. On est pris d'assaut par plein de saveurs. un peu d'astringence.
Avec du poisson, du floral et se finit avec des notes plus sucrée typés agrumes pour ne laisser que du sucre roux en bouche.

ça réveille.

allez, au boulot maintenant.

[Luk Zijeko]

Sencha de Dôsenbô cultivar Kanaya-midori (TdJ)

[treeman]

On est sur quel registre avec celui-ci ?

[Luk Zijeko]

C'est une liqueur qui offre un vert plutôt boisé avec peu d'umami et si l'attaque en bouche est faible ainsi que l'astringence, ce sencha s'installe progressivement et plus clairement au niveau de la gorge. Un équilibre entre légèreté et profondeur qu'il faut savoir apprécier. Il me laissait sur ma fin au début et maintenant que le sachet se termine, je commence à y prendre goût.

[Tsubo]

Sencha de Dôsenbô cultivar Kanaya-midori (TdJ)

Et Yunomi / Wan de Shibuya Eiichi ?

[treeman]

Merci Luk

[Luk Zijeko]

Il s'agit bien d'un Wan de Shibuya Eiichi, trouvé sur le lien que Lionel avait proposé récemment sur le fat.

[treeman]

Alors là, je découvre un nouveau mot. Un Wan ?

[Sébastien]

Un bol quoi. Et un cha-wan c'est... un bol à thé ! Un gai-wan, un bol avec un couvercle ! Et un obi-wan, un bol avec une ceinture =)

[treeman]

Ahah, voilà LA réponse qu'il me fallait. Parfait, merci Professeur Sébastien.